Ensalada De Maíz A La Parrilla

Este ensalada de maíz a la parrilla es dulce, colorido y lleno de sabor.

¡La ensalada de maíz a la parrilla está llena de granos de maíz ligeramente carbonizados, tomates cherry, queso feta desmenuzado y se mezcla con una vinagreta picante!

Esta ensalada se puede preparar con mazorcas de maíz frescas o sobrantes a la parrilla o incluso con maíz enlatado o congelado.

Una gran manera de disfrutar el maíz fresco de verano

• La ensalada de maíz a la parrilla es excelente como guarnición o como salsa para tacos callejeros y es fácil de preparar.
• ¡También puede picar los tomates más pequeños y servirlos con una guarnición de chips de tortilla, o servirlos en tacos! Será un favorito ¡Ensalada 'de la casa' todo el verano!
• ligero y saludablela ensalada de maíz a la parrilla se sostiene mejor que las ensaladas a base de lechuga en una mesa de picnic o en una comida compartida.
• Haga esta receta casera de ensalada de maíz hasta un día por delante! Simplemente ensamble, cubra y enfríe. Remueve y decora antes de servir.

Ingredientes de ensalada de maíz a la parrilla

Maíz - La ensalada de maíz se destaca por sus granos de maíz ligeramente carbonizados que se vuelven dulces y ahumados cuando se asan a la parrilla. Nos encanta maíz fresco si lo tenemos pero maíz enlatado o congelado también sirve.

Los congelados o enlatados se pueden mezclar con el aceite y colocar debajo del asador hasta que estén un poco carbonizados para obtener ese sabor ahumado. Enfriar completamente antes de usar.

Verduras Frescas – Los tomates cherry y la cebolla verde o roja agregan mucho sabor y color. Sustituya los tomates cherry o uva por cualquier variedad. Otras verduras que sabrán muy bien son los pepinos picados, el pimiento rojo o los aguacates cortados en cubitos.

Aderezo para Ensalada de Maíz

El aderezo para esta ensalada es bastante diferente al que usamos para la salsa, el pico de gallo o incluso el caviar de vaquero. En esta receta, todo lo que se necesita es una simple combinación de vinagre y aceite de oliva con algunas hierbas frescas. Si lo desea, puede agregar un chorrito de jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.

Nos encanta el balsámico blanco en esta receta, pero puedes usar cualquier vinagre de sabor ligero como el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.

Si prefiere un aderezo de estilo Tex-Mex o mexicano, cambie el vinagre por jugo de limón y agregue cilantro y ajo frescos (¡y un jalapeño cortado en cubitos si lo desea!). Espolvorear con queso cotija.

Quitar el maíz de la mazorca

No es necesario comprar una herramienta especial para quitar el maíz de la mazorca. ¡Este método es simple y obtiene hasta el último núcleo!

1. Coloque una toalla de papel doblada en el fondo de un recipiente.
2. Sostenga la mazorca de maíz verticalmente con el extremo pequeño en el fondo del recipiente.
3. Con un cuchillo afilado o un cuchillo para pelar, corte suavemente las filas de arriba a abajo. Los granos se cortarán fácilmente de la mazorca.

Cómo hacer ensalada de maíz

En esta ensalada de maíz de verano, nos saltamos el aderezo cremoso y optamos por uno ligero y fresco.

1. Asa el maíz a fuego medio hasta que los granos estén ligeramente carbonizados.
2. Enfríe completamente y retire los granos de las mazorcas. (según la receta a continuación).
3. Mezcle todos los ingredientes, incluido el aderezo, en un tazón y deje marinar antes de servir.
4. Adorne con cebolletas en rodajas o rodajas de lima.

Almacenamiento de ensalada de maíz a la parrilla

¡La ensalada de maíz a la parrilla sabe mejor al día siguiente! Guárdelo en un recipiente tapado durante 3 a 4 días. Revuelva antes de servir. Agréguelo a algunos tacos de pescado, cúbralo con crostini o agréguelo al pan de ajo y haga bruschetta.

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¿A tu familia le encantó esta ensalada de maíz a la parrilla? ¡Déjanos un comentario y una calificación a continuación!

Ensalada De Maíz A La Parrilla

Esta sabrosa ensalada combina granos de maíz crujientes con tomates jugosos, queso feta y albahaca, todo mezclado con una vinagreta de aceite simple.

Ingredientes

• 3 mazorcas de maíz desgranadas
• 1 cucharada de aceite de oliva para pincelar el maíz
• 1 pinta de tomates cherry partidos por la mitad
• 1 cucharada de albahaca fresca o perejil picado
• 2 cucharadas de cebolla roja picada o 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• ¼ taza de queso feta desmenuzado

Vendaje

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Precaliente la parrilla a fuego medio.
• Cepille el maíz con aceite de oliva y cocine a la parrilla a fuego medio durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando ocasionalmente. Retire del fuego y enfríe completamente.
• Una vez enfriado, coloque el maíz en un tazón o en una tabla para cortar. Use un cuchillo para pelar para cortar los granos del maíz que van de arriba a abajo.
• Coloque el maíz en un tazón mediano y agregue todos los ingredientes restantes. Dejar reposar al menos 15 minutos antes de servir.
• Adorne con queso feta adicional y hierbas frescas si lo desea.

notas

¿Sin mazorcas de maíz? ¡No hay problema! El maíz a la parrilla se puede reemplazar con maíz congelado o enlatado. Descongele o escurra bien el maíz y mezcle con aceite de oliva. Coloque el maíz en una bandeja para hornear con borde y ase a temperatura alta (500 °F) hasta que el maíz comience a dorarse. Enfriar completamente. Guarde la ensalada de maíz sobrante en un recipiente tapado hasta por 3-4 días. Revuelva antes de servir.