Ensalada de pasta Caprese

Ensalada de pasta Caprese es una ensalada de verano brillante y ácida que es perfecta para llevar a una comida compartida o un picnic.

Tomates frescos y jugosos, queso mozzarella y pasta tierna se mezclan con un aderezo simple y se cubren con albahaca fresca.

Esta ensalada de pasta Caprese es una excelente comida sin carne o cúbrala con pechugas de pollo o camarones a la parrilla.

Una ensalada favorita de verano

• Esta ensalada de pasta tiene todos los sabores de nuestro favorito ensalada caprese se convirtió en una comida.
• Es ligero y fresco mientras sigue haciendo una comida abundante o un plato de acompañamiento.
• Este plato se prepara mejor con anticipación, por lo que es perfecto para una comida compartida.

Ingredientes para Ensalada de Pasta Caprese

• Tomates - Los tomates cherry o los tomates uva son sabrosos y se mantienen bien, pero cualquier tomate fresco maduro será excelente en esta receta. Los tomates secados al sol (envasados ​​en aceite son los mejores) agregan un poco de sabor y mucho sabor.
• Queso Mozzarella - Bocconcini, queso mozzarella fresco o bolas de mozzarella son una gran adición a esta receta de ensalada de pasta caprese. Es un queso blando y suave (y disponible en casi cualquier tienda).

  Las cortamos por la mitad pero puedes encontrar las perlas de mozzarella más pequeñas, no es necesario cortarlas. Si no tienes bocconcini, corta tu mozzarella favorita en cubos.

• Albahaca - La albahaca fresca realmente agrega el mejor sabor a esta ensalada de pasta.
• Pasta - Cualquier forma de pasta mediana o corta funciona, ¡elija una con grietas, curvas o tubos para que pueda contener el aderezo! Pruebe los penne, la pasta rotini o incluso los macarrones con codo.

¡La adición perfecta!

¡La albahaca fresca hace la ensalada!

En lugar de comprar un manojo o un paquete de albahaca en el supermercado, verifique si venden plantas de albahaca. ¡Cuestan un poco más pero durarán mucho tiempo!

¡La albahaca fresca es el complemento perfecto para pastas, ensaladas y, por supuesto, bruschetta!

Cómo hacer ensalada de pasta caprese

¡Esta receta es Caprese fácil!

1. Cuece la pasta al dente en una olla grande con agua con sal. Escurrir bien y enjuagar con agua fría (para evitar que se cocine).
2. Batir los ingredientes del aderezo y agregar los tomates al aderezo. ¡Deje marinar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor!
3. Combine la pasta con los ingredientes restantes y mezcle con el aderezo.

Sazone con sal y pimienta y refrigere por lo menos dos horas antes de servir. Adorne con albahaca fresca y pimienta negra molida antes de servir.

¡Es mejor agregar hojas de albahaca fresca justo antes de servir!

Aderezo Para Ensalada Caprese

Una combinación sencilla de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto es la base del aderezo.

Opciones de vestimenta:

• Use el aderezo simple en el receta a continuación ¡pero agregue un poco de aceite de tomates secados al sol llenos de aceite para aumentar el sabor!
• Use vinagreta balsámica o un poco de aderezo italiano casero en lugar del aderezo de vino tinto de la receta.
• si agrega vinagre balsámico use solo un chorrito, es más poderoso que el vinagre de vino tinto y puede dominar.
• Intente agregar un chorrito de jugo de limon o una cucharada de pesto de albahaca.
• Rocíe glaseado balsámico antes de servir si lo desea.

Avance y almacenamiento

La ensalada de pasta Caprese se puede preparar con anticipación, pero es mejor servirla dentro de un día para que los tomates cortados estén frescos. Mezcle bien y agregue más aderezo si es necesario.

Las sobras se pueden guardar en el refrigerador 2-3 días.

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Ensalada de pasta Caprese

La ensalada de pasta Caprese es una ensalada de verano brillante y ácida llena de jugosos tomates, mozzarella fresca y albahaca.

Ingredientes

• 1 libra de rotini cocido y enfriado
• 3 tazas de tomates uva partidos por la mitad
• 1 ½ tazas de queso mozzarella en cubos
• ½ taza de cebolla roja picada
• ⅓ taza de tomates secados al sol
• ¼ taza de albahaca picada
• 2 cucharadas de glaseado balsámico

Vendaje

• ½ taza de aceite de oliva
• 3-4 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• sal pimienta

Instrucciones

• Coloque los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Agregue los tomates a la mezcla de aderezo y deje marinar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
• Combine la pasta, la mozzarella, la cebolla roja y los tomates secados al sol en un tazón grande. Mezcle con la mezcla de tomate y aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
• Picar la albahaca fresca. Rocíe la ensalada con glaseado balsámico y espolvoree albahaca encima justo antes de servir.

notas

• Vístase generosamente ya que la pasta absorberá el aderezo.
• ¡Agregue un poco de aceite de tomates secados al sol llenos de aceite para aumentar el sabor!
• Use vinagreta balsámica o un poco de aderezo italiano casero en lugar del aderezo de vino tinto de la receta.
• si agrega vinagre balsámico use solo un chorrito, es más poderoso que el vinagre de vino tinto y puede dominar.
• Intente agregar una cucharada de pesto de albahaca.
• Rocíe glaseado balsámico antes de servir si lo desea.