Ensalada De Tomate Y Aguacate

Este colorido, delicioso y saludable ensalada de tomate y aguacate receta es la mejor manera de aprovechar las verduras frescas de temporada!

Tomates jugosos, aguacates frescos y rodajas de cebolla se mezclan con el aderezo más simple. ¡Esta receta es el "menos es más" perfecto con poca preparación, pocos ingredientes y mucha frescura!

¡Nos encanta que la simplicidad de esta receta permita que brille el sabor de los ingredientes!

Una sabrosa ensalada de aguacate

• Esta ensalada es perfecta para llevar a picnics, fiestas y barbacoas porque es fresca y deliciosa.
• No dejes que los ingredientes simples te engañen, ¡tiene un gran sabor!
• Cargado con súper saludable aguacates y tomates, esta receta tiene espacio para complementos adicionales como verduras, carne y queso.

Ingredientes y Variaciones

Palta - Los aguacates cremosos y mantecosos están disponibles todo el año. Acelera el proceso de maduración colocándolos en una bolsa de papel con una manzana o un plátano.

Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Deslice suavemente un cuchillo de cocina a través de la carne de cada mitad verticalmente en columnas de ½” y repita el corte horizontalmente. Esto hace pequeños cuadrados. Saque el aguacate cortado en cubitos con una cuchara. Mezcle con jugo de limón o lima para evitar que el aguacate se ponga marrón (oxidación).

Tomates - Los tomates cherry o uva le dan a este plato un mayor atractivo visual, sin embargo, ¡cualquier tomate recién cortado en cubitos servirá! ¡Los tomates rojos, amarillos, naranjas y morados le dan a esta ensalada un aspecto único y colorido!

Cebolla - La cebolla roja agrega un toque dulce a la ensalada, ¡pero las cebollas verdes en rodajas también pueden funcionar!

Complementos – Corazones de alcachofa marinados, pepinos en rodajas, pequeños cubos de mozzarella o queso feta desmenuzado, granos de maíz dulce, frijoles negros escurridos, espinacas picadas, picatostes o crostini pueden hacer que esta ensalada sea nueva cada vez.

Cómo hacer ensalada de tomate y aguacate

1. Prepare tomates, cebollas y aguacate cortado en cubitos; mezcle con jugo de limón.
2. Agregue los ingredientes restantes (y cualquier complemento) y revuelva suavemente.
3. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Sirva junto con cualquiera de estos platos principales, como muslos de pollo a la parrilla, hamburguesas de pavo, pastel de carne o algunos acompañamientos como judías verdes salteadas o zanahorias arcoíris asadas.

Cómo evitar que los aguacates se pongan marrones

Al igual que las manzanas y los plátanos, un aguacate se oxidará y se pondrá marrón cuando se exponga al aire (a menos que lo estés cortando y comiendo en cuestión de minutos, como cuando haces una tostada de aguacate). Para mantener bonita tu ensalada de aguacate, ¡aquí hay algunos consejos!

• No corte el aguacate con anticipación (otros ingredientes, incluido el aderezo, se pueden preparar con anticipación)
• Prepara el aguacate al final para que se corte poco antes de servir.
• Añadir algo ácido al aguacate. Esto evitará que las celdas se expongan al aire y preservará su color.
• Ácidos: ¡jugo de limón, jugo de lima o cualquier tipo de vinagre!

Almacenamiento de ensalada de tomate y aguacate

Almacene en el refrigerador hasta por 2-3 días. Revuelva y agregue un poco de jugo de lima extra y cilantro fresco.

La ensalada de tomate y aguacate no se puede congelar, pero se puede refrescar agregando nuevos tomates y aguacates o agregando pasta cocida y enfriada como penne, moño o macarrones.

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Ensalada De Tomate Y Aguacate

¡Esta ensalada está llena de aguacates, tomates, cebolla roja y cilantro para crear un sabor fresco de verano!

Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• 1 lima
• 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
• ½ taza de cebolla roja en rodajas
• ¼ taza de cilantro fresco picado o perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Cortar los tomates y las cebollas. Dejar de lado.
• Cortar los aguacates por la mitad, quitar los huesos y cortar en dados. Exprima la lima fresca sobre los aguacates y revuelva suavemente para combinar.
• Agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente.
• Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

notas

Conservar en un recipiente hermético en la nevera durante 2 días.

Drene el líquido antes de servir, si es necesario. Revuelva y agregue un poco de jugo de lima extra y cilantro fresco.