Ensalada De Tomate Y Pepino

14/06/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Ensalada De Tomate Y Pepino es una ensalada clásica, ligera, refrescante y tan refrescante. Esta ensalada fácil está hecha con pepinos en rodajas y tomates jugosos y realzado con rodajas de cebolla roja y un aderezo de vinagreta picante.

Sirva la ensalada de pepino, tomate y cebolla junto con carnes o pescados a la parrilla o asados, como brochetas de pollo o res marinadas, salmón a la parrilla o lomo de cerdo.

Imagen de arriba de ensalada de tomate y pepino en un tazón de madera

Cómo hacer ensalada de tomate y pepino

Cuando los mercados de agricultores comienzan a rebosar de jugosas verduras frescas del jardín, tomo mi ejemplo para preparar un tazón grande de ensalada de pepino y tomate.

  1. Combine todos los ingredientes del aderezo (según la receta a continuación).
  2. Rebane todas las verduras y mezcle con el aderezo.

Me encanta usar una combinación de orégano fresco o seco y albahaca en esta ensalada para resaltar su esencia mediterránea. El eneldo fresco picado o el perejil brindan notas herbales igualmente excelentes.

Fotografía cenital de los ingredientes de la ensalada de pepino y tomate en un bol antes de mezclarlos

El pepino inglés es ideal para esta receta. Las cáscaras son lo suficientemente tiernas como para que no sea necesario quitarlas, y las semillas son prácticamente inexistentes. Si solo tiene a mano cukes de ensalada regulares, también son perfectamente adecuados. Simplemente pélelos y, si las semillas parecen duras, sáquelas y luego córtelas.

Aderezo para Ensalada de Tomate y Pepino

Honestamente, esta ensalada realmente no necesita mucho, un simple aderezo permite que brille el sabor de las verduras y mantiene la ensalada ligera y fresca.

Un chorrito de vinagre y un poco de aceite de oliva con sal y pimienta. La mayoría de las veces uso vinagre de vino tinto, pero puedes usar tu favorito (los aceites y vinagres infundidos también son excelentes aquí).

Verter el aderezo sobre la ensalada de tomate y pepino en un tazón de madera

¿Puedo salir adelante?

Esta ensalada sabe muy bien servida fría y se puede preparar con anticipación. Por supuesto, es mejor prepararlo el día que lo sirva, pero puede conservarlo durante un par de días y escurrir los jugos. Cada vez que estoy planeando este plato y necesito adelantarme a la cena, preparo parcialmente la ensalada de tomate y pepino.

  1. En el mismo tazón en el que planea hacer la ensalada, mezcle el vinagre de vino, el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta.
  2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas y agregar la vinagreta.
  3. Cubra y refrigere hasta con un día de anticipación.

Las cebollas se mantendrán crujientes mientras ayudan a que el aderezo se suavice y desarrolle sabor. Para armar la ensalada, todo lo que tiene que hacer es cortar los pepinos y los tomates, mezclarlos con la mezcla de cebolla y vinagreta, y refrigerar brevemente antes de servir.

Más adiciones divertidas

Puedes divertirte mucho con esta receta si la tratas como una base. Continúe y agregue otros ingredientes frescos y sabrosos como queso feta desmenuzado, bolas de mozzarella, trozos de aguacate o bulbo de hinojo picado. ¿Tienes pan duro? ¡Aún mejor, conviértalo en una ensalada Panzanella para que sea una comida!

¡Las opciones están limitadas solo por tu propia creatividad!

Ensaladas con crujiente de pepino

  • Ensalada cremosa de pepino: ¡elemento básico del verano!
  • Ensalada De Cebolla Y Pepino – ligera y refrescante
  • Ensalada de aguacate y pepino: ¡un aderezo simple de 3 ingredientes!
  • Ensalada de pepino y eneldo – hecha con vinagreta de limón
  • Ensalada cremosa de pasta de pepino: ¡el favorito de la comida compartida!

Ensalada De Tomate Y Pepino

¡Esta fresca ensalada de verano proporciona el crujido perfecto!

Ingredientes

  • 1 pepino inglés largo en rodajas
  • 2-3 tomates grandes cortados en cubitos
  • ½ cebolla roja en rodajas
  • 1 cucharada de hierbas frescas perejil, albahaca y/o eneldo, opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
  • Refrigere por lo menos 20 minutos antes de servir.
0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info