Ensalada De Zanahoria Con Hierbas

Un fresco y refrescante Ensalada De Zanahoria ¡Es la manera perfecta de agregar este simple vegetal a la cena o el almuerzo!

Las zanahorias se afeitan con un pelador de verduras y se mezclan con hierbas y un simple aderezo de miel y limón.

Esta ensalada de zanahoria crujiente no necesita herramientas especiales y es una ensalada deliciosa con un aderezo agridulce único.

¿Qué es la ensalada de zanahoria?

• Ingredientes frescos y saludables y un aderezo casero es todo lo que se necesita para hacer este delicioso plato.
• Este es un giro más ligero en la ensalada de zanahoria cremosa a base de mayonesa de antaño.
• Prepara las zanahorias con días de anticipación y mantenlas en el refrigerador en agua fría. ¡Será difícil no comerlos también!
• Avance y deje que los sabores se mezclen aún más. Las zanahorias aún se mantienen crujientes.

¿Qué hay en la ensalada de zanahoria?

ZANAHORIAS: Manténgalo básico con zanahorias anaranjadas o encuentre una mezcla de zanahorias arcoíris para un cambio hermoso. Las tiras largas y delgadas se hacen con un pelador de verduras o las zanahorias ralladas con un rallador de caja también funcionarán.

VENDAJE: ¡El aderezo picante para la ensalada de zanahoria es la combinación perfecta de agridulce y agrio! Todos los aderezos tienen una base de aceite y un ácido, este tiene el agregado de miel y mostaza de Dijon. Para una explosión extra de sabor, agregue un poco de jengibre recién rallado y granos de pimienta negra molida.

HIERBAS: Perejil fresco y eneldo fresco salteados con zanahorias y aderezo justo antes de servir. Si desea sustituir las hierbas secas, necesitará un poco menos (consulte las notas de la receta) y debe agregarlas al aderezo para que puedan rehidratarse.

Cómo hacer ensalada de zanahoria

1. Pele las zanahorias y luego use el pelador de verduras para hacer tiras largas y delgadas de zanahoria.
2. Batir los ingredientes del aderezo por receta a continuación.
3. Mezcle las zanahorias y el aderezo, enfríe en el refrigerador. Justo antes de servir, mezcle con las hierbas frescas.

CONSEJO PROFESIONAL: Extienda las zanahorias en un colador y use una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad para que la ensalada se mantenga crujiente.

Qué servir con ensalada de zanahoria

La ensalada de zanahoria es una guarnición fuerte y sabe mejor con entradas atrevidas como alitas de pollo a la barbacoa, chuletas de cerdo rellenas, incluso una simple pero sabrosa papas gratinadas con queso y pastel de carne.

Cómo almacenar

La ensalada de zanahoria se mantendrá durante aproximadamente 4 días en el refrigerador siempre que esté en un recipiente tapado. Escúrrelo y revuélvelo antes de volver a servir.

Ensaladas crujientes y crocantes

• Ensalada de coles de Bruselas – con aderezo casero de miel y Dijon
• Ensalada de repollo: lista en minutos
• Ensalada de brotes de soja: con un aderezo picante de soja y jengibre
• Ensalada cremosa de pepino: un favorito de los lectores
• Ensalada de garbanzos: tan colorida y fresca

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Ensalada De Zanahoria Con Hierbas

La ensalada de zanahoria fresca y sabrosa es un plato tan crujiente y colorido. ¡Sirva como ensalada o agregue pollo y disfrute como plato principal!

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes de aproximadamente 1 libra
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado

Vendaje

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 ½ cucharadita de miel o al gusto
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza de dijon
• sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

• Bate todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
• Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas con el pelador de verduras.
• Mezcle las zanahorias con el aderezo y deje marinar al menos una hora o toda la noche.
• Mezcle con hierbas frescas justo antes de servir.

notas

Si usa hierbas secas, 1 cucharadita de perejil y 1/2 cucharadita de eneldo seco y agréguelas al aderezo. Las hierbas secas deben agregarse al aderezo para que puedan rehidratarse. Esto también funciona haciendo espirales de zanahorias, pero preferimos la textura delicada de pelarlas con un pelador de verduras. Prepare las zanahorias con unos días de anticipación y guárdelas en agua fría en el refrigerador (¡también son divertidas para comer como refrigerio!). Puede sustituirlo por otro aderezo agridulce de su elección. Es probable que tenga algunos núcleos o partes demasiado pequeñas para pelarlas. Tómelos como refrigerio o píquelos y agréguelos a sopas o guisos.