Ensalada italiana de tortellini

06/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

Esta ensalada de tortellini está llena de sabores mediterráneos y se mezcla con un aderezo italiano.

¡Las tiernas almohadas de tortellini, verduras, salami y alcachofas no solo son deliciosas sino también coloridas y cremosas! ¡Esta receta se mantiene bien, por lo que se puede preparar con anticipación para comidas compartidas o almuerzos!

primer plano de la ensalada italiana de tortellini

Por qué amamos esta ensalada de tortellini

  • ¡Nos encantan los colores brillantes y los sabores más brillantes en esta receta!
  • Esta ensalada de tortellini es lo suficientemente sustanciosa como para ser el plato principal de cualquier comida.
  • Es un excelente platillo para preparar con anticipación o perfecto para almuerzos durante toda la semana.
  • ¿Mencionamos que solo hay 3 pasos para hacerlo?

ingredientes para hacer una ensalada italiana de tortellini

Ingredientes

PASTA Los tortellini de queso o espinacas son geniales en esta receta. Los tortellini tricolor agregan un bonito toque de color.

VERDURAS ¡Las verduras crujientes como las cebollas, los pimientos rojos y verdes y los tomates cherry agregan un crujido colorido y saludable! Agregue sus propios favoritos también.

SABORES AUDAZ Nos encanta el salami, pero puedes usar pastrami, prosciutto, jamón o pepperoni para darle un sabor salado. ¡Las alcachofas, los tomates secados al sol y las aceitunas son otras adiciones favoritas!

QUESO Como usamos tortellini rellenos de queso, solo agregamos una pizca de parmesano para darle sabor.

VENDAJE Manténgalo rápido con aderezo italiano prefabricado o haga su propio aderezo italiano casero.

vista superior de los ingredientes en un bol para hacer ensalada italiana de tortellini

variaciones

¡Una de las mejores cosas de la ensalada de tortellini es que los ingredientes se pueden mezclar y combinar para lo que tengas a mano!

  • Restos de verduras como brócoli o judías verdes
  • Aumente la proteína con sobras de pollo desmenuzado o incluso camarones a la parrilla.
  • Agregue algunas aceitunas, corazones de alcachofa y pepperoncini en rodajas.
  • ¡Agregue algunos tomates asados ​​y queso feta desmoronado para darle un toque completamente nuevo!

Cómo hacer ensalada italiana de tortellini

  1. Cocine y escurra los tortellini. Enjuague con agua fría para detener la cocción.
  2. Combinar con los ingredientes restantes de acuerdo con la receta a continuación.
  3. Cubra y enfríe antes de servir.

Consejo para vestirse

Al igual que con la mayoría de las recetas de ensaladas de pasta, la pasta absorberá parte del aderezo mientras se asienta. Cocinar la pasta firme y aliñarla muy generosamente. Si no está bien vestido, puede parecer seco.

verter el aderezo sobre los ingredientes superiores para preparar una ensalada italiana de tortellini

Sobras

La ensalada italiana de tortellini durará de 4 a 5 días en el refrigerador en un recipiente tapado. ¡Simplemente revuelva y sirva!

No se recomienda congelar la ensalada de tortellini.

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Ensalada italiana de tortellini

Brillante, sabrosa y llena de verduras frescas, esta ensalada italiana de tortellini es el plato perfecto para una comida compartida o una barbacoa en el patio trasero.

Ingredientes

  • 16 onzas de tortellini de queso
  • 1 taza de aderezo italiano hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
  • ¾ taza de salami cortado en cubitos
  • ⅓ taza de cebolla roja picada
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil

Instrucciones

  • Ponga a hervir agua en una olla mediana y cocine los tortellini según las instrucciones del paquete.
  • Enfríe completamente corriendo bajo agua fría.
  • Combine todos los ingredientes y refrigere por 2 horas antes de servir.

notas

Adiciones opcionales:

  • 1 taza de corazones de alcachofa marinados, escurridos
  • 1/2 taza de aceitunas sin hueso
  • 1/2 taza de tomates secos

Cualquier color de pimiento funcionará en esta receta. Si la cebolla está muy fuerte, remójala en agua fría mientras preparas los demás ingredientes. No cocine demasiado la pasta. Para ahorrar tiempo, comience la pasta y pique los demás ingredientes mientras se cocina la pasta. La pasta absorberá el aderezo mientras se enfría, asegúrese de aderezar generosamente.

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