Ensalada Mediterránea De Farro
08/07/2022 - Actualizado: 30/09/2022
Farro es un grano delicioso que hace para una comida fácil. Esta receta de ensalada de farro está llena de frescos sabores mediterráneos.
Tomates jugosos, pepinos crujientes, cebollas y queso feta, todo mezclado con un aderezo simple con un grano favorito.
Este plato se puede preparar con anticipación y disfrutar como un plato principal sin carne, un gran almuerzo o un acompañamiento abundante.
Ingredientes
FARRO Farro es un grano integral saludable que tiene una textura similar a la cebada. Si no hay farro disponible, esta ensalada sabe muy bien con casi cualquier grano. Pruebe la quinua, la cebada o incluso el trigo bulgur o las bayas de trigo. El arroz integral también es un buen sustituto.
VERDURAS Las verduras frescas, incluidas las cebollas, los tomates y los pepinos, le dan color y crujido a esta ensalada. Cambia las espinacas por col rizada o incluso rúcula.
VENDAJE El aderezo para la ensalada de farro es un aderezo casero rápido. Sustituya su vinagreta balsámica o griega embotellada favorita.
Cómo hacer ensalada de farro
¡Súper fácil de preparar, la ensalada de farro puede estar lista (sin enfriar) en media hora!
- cocinar farro por receta a continuación. Mientras se cocina el farro, prepare las verduras.
- Agregue los ingredientes del aderezo a un tarro de albañil y agite para mezclar.
- Combine el farro, las verduras y el aderezo en un tazón para servir. Cubra y enfríe, luego adorne y sirva.
Hazlo una comida
Esta ensalada de farro es abundante y abundante, lo que la convierte en una excelente comida tal como es. Si desea complementarlo con proteínas, pruebe uno de los siguientes:
- Pechuga de pollo a la parrilla
- Camarones Con Mantequilla De Ajo
- Salmón Air Fryer
- Albóndigas Griegas
- Pechugas De Pollo Freidora De Aire
Sobras
- Esta ensalada hace sobras increíbles y durará unos 4 días.
- Los tomates/pepinos se ablandarán un poco. Si hace esto con anticipación, use tomates pequeños y manténgalos enteros.
- Agregue hierbas frescas o verduras frescas al servir.
- Esta receta no se congela bien. Si desea prepararse con anticipación, cocine más farro y congélelo. Una vez descongelado, puede agregar todos los ingredientes restantes.
Grandes Granos
- Ensalada Cosecha Farro
- Cuscús con Tomates y Feta
- Ensalada de cuscús Mediterráneo
- Ensalada De Frijoles Negros Y Quinoa
- Risotto De Champiñones Y Cebada
- Ensalada De Cebada
- Farro Pilaf
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Ensalada Mediterránea De Farro
Esta ensalada Farro es crujiente y colorida. Llena de verduras frescas y abundante farro, ¡esta ensalada seguramente será la favorita de la familia!
Ingredientes
- ¾ taza de farro crudo
- 2 tazas de tomates uva partidos por la mitad
- 2 tazas de pepino inglés cortado en cubitos
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- ⅓ taza de tomates secos envasados en aceite escurridos
- ⅓ taza de queso feta desmenuzado
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Vendaje
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloque farro en una olla grande de agua con sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cocinar hasta que el farro esté tierno, unos 14-16 minutos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
- Mientras se cocina el farro, prepare las verduras. Coloque todos los ingredientes del aderezo en el frasco y agite bien.
- Combine el farro enfriado, el aderezo y las verduras en un tazón. Revuelva bien y refrigere por 1 hora.
- Adorne con queso feta y sirva frío.
notas
La ensalada Farro sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
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