Ensalada Panzanella Fácil

03/08/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Ensalada panzanella es la comida perfecta en los sofocantes días de verano. Picante, ligera y repleta de frescos tonos herbales, esta ensalada está repleta de verduras de verano, queso mozzarella cremoso y pan ciabatta, todo mezclado con una deliciosa vinagreta balsámica.

¡Esta ensalada de pan es un excelente aperitivo, un hermoso plato fresco para el almuerzo o el acompañamiento perfecto junto a prácticamente cualquiera de sus recetas favoritas a la parrilla!

Panzanella en una tabla de madera con tomates al lado

Una ensalada de pan toscano perfecta

Me encantan los sabores de una buena ensalada italiana fresca. A menudo combino los mismos sabores con la pasta para crear una Ensalada de Pasta Italiana agradable para la multitud para barbacoas y comidas compartidas o pan para disfrutar de la perfecta Ensalada panzanella!

¿Qué es Panzanella? Panzanella es una ensalada de pan toscano, generalmente aderezada con una vinagreta balsámica y de aceite de oliva. Tradicionalmente, se hacía con cubos de pan duro.

Ingredientes de Panzanella en un tablero

Ingredientes panzanella

  • Pan de molde: Yo uso una hogaza fresca de pan ciabatta cortado en pedazos y secado al horno. Puede usar panes sobrantes o incluso picatostes caseros, si eso es lo que tiene a mano.
  • Verduras: Tomates maduros jugosos (los tomates cherry o uva son los mejores), pepinos crujientes, mucha albahaca fresca y orégano.
  • Sabores audaces: queso mozzarella cremoso, cebollas rojas y aceitunas.
  • Vendaje: Una simple mezcla de balsámico y aceite de oliva es todo lo que necesitas. Puedes usar aceites aromatizados, glaseado balsámico o incluso vinagre de vino tinto.
  • Opciones adicionales: Las alcaparras, los rábanos en rodajas o la lechuga romana rallada son excelentes opciones.

Panzanella en una tabla de madera

Cómo hacer Panzanella

Esta receta de ensalada de panzanella es súper sencilla de preparar. Trato de elegir una variedad de colores de tomates, los puedes conseguir en la mayoría de los supermercados. Simplemente siga estos pasos para esta deliciosa ensalada de verano:

  1. Corte el pan ciabatta en trozos del tamaño de un bocado y mezcle con aceite de oliva para cubrir, luego hornee hasta que esté ligeramente seco.
  2. En un tazón o jarra aparte, prepare el aderezo mezclando vinagre balsámico con aceite de oliva.
  3. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y rocíe con el aderezo. Mezcle suavemente.

Pruebe una versión griega: Para esta variación, use queso feta desmenuzado en lugar de mozzarella, agregue pimientos y use vinagre de vino tinto en lugar de balsámico.

Panzanella en un cuenco de madera

Qué servir con panzanella

La ensalada de pan Panzanella es perfecta para hacer picnics o cenar al aire libre. Pruebe a combinarlo con salchichas y pimientos o sírvalo con cualquier carne marinada y asada a la llama, como pechugas de pollo a la parrilla o brochetas de ternera.

¿Por qué detenerse allí? Hay tantas cosas deliciosas para asar este verano. ¡Prueba unas sabrosas chuletas de cerdo a la parrilla o este jugoso pollo a la parrilla con miel y mostaza!

Ensaladas de acompañamiento perfectas para el verano:

  • Ensalada Caprese – Un clásico italiano.
  • Ensalada de brócoli: ¡prepara la noche anterior para obtener el mejor sabor!
  • Ensalada de espinacas y fresas: ¡fresca y deliciosa!
  • La mejor ensalada mixta: saludable y refrescante.
  • Ensalada de cebolla y pepino: crujiente y deliciosa.
  • Ensalada de frutas frescas de verano: ¡frutas frescas, jugosas y coloridas!

Ensalada Panzanella Fácil

¡Una ensalada de pan clásica, ácida y liviana, repleta de sabores herbales frescos!

Ingredientes

  • 6 tazas de pan ciabatta cortado en pedazos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • 1 libra de tomates
  • ¼ de cebolla roja en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hierbas frescas albahaca, orégano y/o perejil
  • 1 taza de mozzarella fresca del tamaño de un cóctel
  • 1 taza de pepinos en rodajas
  • ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso

Vendaje

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre balsámico blanco
  • sal pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Coloque el pan en un tazón grande y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Hornee hasta que esté ligeramente dorado y seco, 10-12 minutos. Enfriar.
  • Batir ¼ de taza de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  • Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y rocíe con el aderezo.
  • Revuelva suavemente y deje reposar 15 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Cubra con hierbas y pimienta fresca. Atender.
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