Espárragos asados ​​al horno fácil

27/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Esta tierna verdura es una de las favoritas y realmente brilla con simples condimentos.

Los espárragos asados ​​al horno simplemente se mezclan con aceite de oliva y condimentos y se asan en el horno hasta que estén ligeramente dorados y tiernos y crujientes. Se caramelizan maravillosamente y el tostado agrega otra capa de sabor.

Esta guarnición se ve y sabe elegante, pero es fácil de preparar y se puede preparar con mucha anticipación.

un plato de espárragos asados ​​con sal y pimienta

Por qué amamos los espárragos asados

¡La receta de espárragos asados ​​al horno es una que encontrarás en nuestra mesa durante todo el año!

  • solo un pocos ingredientes simples.
  • Las lanzas se pueden preparar, recortar y sazonar antes de tiempo y asado antes de servir.
  • Espárragos cocina rapido en el horno, a menudo lo cocinamos mientras nuestra carne descansa para un lado perfecto.
  • los sencillez de esta receta de espárragos permite que brille el sabor de los espárragos.

Cómo preparar espárragos

Me gusta usar la mayor cantidad posible de tallo comestible, pero los espárragos tienen un extremo leñoso.

  1. Sostenga suavemente cada extremo de la lanza y dóblela, romperá los extremos leñosos de los espárragos y le dejará una punta de espárrago tierna.
  2. Déle un enjuague rápido y déjelo secar (o séquelo con palmaditas) antes de cocinarlo. El agua añadida hará que se cocine al vapor en lugar de asarlo.

Cómo asar espárragos

Asar es solo una de las muchas formas de cocinar los espárragos. Al igual que los espárragos a la parrilla, se requiere muy poco trabajo de preparación para hacer esta sencilla guarnición.

  1. Precalentar el horno a temperatura alta (según la receta a continuación) para la mejor caramelización.
  2. Coloque los tallos de espárragos en una bandeja para hornear en una sola capa. Rocíe con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y agite un poco la sartén para cubrir los espárragos.
  3. Asar hasta que estén tiernos.

Cuánto tiempo para asar espárragos

  • Lanzas gruesas 8-10 minutos a 425°F
  • Lanzas finas 5-7 minutos a 425°F

Espárragos crudos en una bandeja para hornear.

variaciones

Hay muchas otras formas en las que puede complementar esta receta de espárragos asados ​​al horno para disfrutar al máximo de su temporada demasiado corta. Puede rematar las lanzas asadas con tantas opciones deliciosas:

  • picado ajo salteado en mantequilla dorada
  • una pizca de hierbas frescas, parmesano queso, un poco de ajo en polvo u otro queso favorito (y asar un poco)
  • limón holandesa salsa o salsa bernaise
  • un chorrito de fresco jugo de limon o entusiasmo

Consejos de recetas

  • Use un horno caliente para asar espárragos (o brócoli, o cualquier vegetal asado para el caso). Dado que los espárragos son delgados, necesitan una temperatura caliente para caramelizarse y mantenerse tiernos y crujientes. 400 a 450° F es lo mejor.
  • Los espárragos son bastante delicados, por lo que se asarán rápidamente en un horno caliente, no los cocines demasiado.
  • Si es posible, elija tallos de espárragos más gruesos, se tuestan mejor sin pasarse.
  • Cubra la sartén con papel pergamino (o papel de aluminio) para facilitar la limpieza.

Lanzas de espárragos en una bandeja para hornear.

Cómo almacenar espárragos

Los espárragos crudos deben almacenarse en el refrigerador, cubiertos sin apretar. Si desea mantenerlo fresco durante más tiempo, guárdelo en un frasco con una pequeña cantidad de agua en el fondo como si fuera un jarrón con flores frescas.

Una vez cocidos, los espárragos se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético. Se puede cortar y agregar a las ensaladas enfriadas o recalentadas y revueltas en la pasta.

Qué servir con espárragos

  • Sirva como guarnición con pechugas de pollo al horno o pastel de pollo.
  • Los espárragos combinan muy bien con recetas de salmón. Salmón al horno con costra de hierbas, a la parrilla, al horno oa la parrilla.
  • Las sobras se pueden servir frías como refrigerio, agregadas a una ensalada de pasta antipasto o un plato antipasto.
  • Agregue los espárragos sobrantes a su receta de ensalada favorita o incluso a un salteado.

Espárragos Asados ​​Al Horno

¡Estos espárragos se caramelizan en el horno hasta que estén perfectamente asados ​​y tiernos!

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos cortados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Lave los espárragos y quíteles los tallos leñosos.
  • Coloque los espárragos en una sartén y mezcle con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta (y queso parmesano si lo usa).
  • Ase de 8 a 10 minutos o solo hasta que estén tiernos y crujientes.
  • Cubra con los ingredientes deseados

notas

Pruebe cualquiera de las siguientes variaciones: Mantequilla dorada, un chorrito de limón o ralladura, tus condimentos favoritos, holandesa salsa o salsa bernaise para servir

Consejos de recetas

  • Use un horno caliente para asar espárragos (o brócoli, o cualquier vegetal asado para el caso). Dado que los espárragos son delgados, necesitan una temperatura caliente para caramelizarse y mantenerse tiernos y crujientes.
  • Los espárragos son bastante delicados, por lo que se asarán rápidamente en un horno caliente, no los cocines demasiado.
  • Si es posible, elija tallos de espárragos más gruesos, se tuestan mejor sin pasarse.
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