Fajitas de pollo a la parrilla

20/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Fajitas de pollo a la parrilla ¡son una versión veraniega de nuestra receta favorita de fajitas de pollo! Las pechugas de pollo tiernas y jugosas en un adobo casero de fajita se asan a la perfección y se sirven junto con pimientos y cebollas..

¡Envuelva estas fajitas en tortillas suaves y sírvalas junto con arroz con tomate y cilantro o una ensalada de maíz fresco para la comida perfecta para el verano!

Bandeja para hornear con ingredientes para fajitas de pollo a la parrilla

Un favorito mexicano

A todo el mundo le encanta ver al mesero llevar a la mesa esa fuente chisporroteante de fajitas de pollo a la parrilla sazonadas, rodeadas de tiras de cebollas y pimientos rojos y verdes.

¡Estas deliciosas fajitas de pollo se preparan a la parrilla, por lo que son rápidas y perfectas para una noche ocupada entre semana o una noche calurosa de verano! (¡Esta receta también funciona muy bien para fajitas de carne o bistec)! ¡Los cargamos con queso, crema agria, lechuga y jalapeños!

Pechuga de pollo cruda con adobo en un recipiente de vidrio para fajitas de pollo

Cómo hacer fajitas de pollo a la parrilla

Estas saludables fajitas de pollo están sazonadas con deliciosos ingredientes frescos como cilantro, jugo de limón, ajo y comino.

Marinada de fajitas: Bate todos los ingredientes hasta que quede suave y agrega la mitad del pollo y la mitad de las verduras y deja marinar dos horas (o más). Si desea ganar más, puede incluso congelar el pollo directamente en la marinada ¡y una vez descongelado puede ir directo a la parrilla!

Pimientos: Para que los pimientos sean fáciles de asar, córtelos en mitades o en cuartos para que pueda manipularlos sin que se deslicen por las rejillas. Una vez que estén listas, córtalas en tiras.

Cebollas: Para la cebolla, la partí a la mitad y corté tiras mientras dejo la raíz intacta (casi como cortarías una cebolla en flor) y la asé de esa manera. Se cocina a la perfección y no hay piezas pequeñas que se deslicen a través de la parrilla.

Ingredientes para fajitas de pollo a la parrilla en una bandeja para hornear con gajos de lima

Para Asar Fajitas De Pollo

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio y cocine el pollo por ambos lados unos 5-7 minutos.
  2. Agregue las verduras y cocine a la parrilla hasta que estén tiernas y crujientes.
  3. Corta el pollo, los pimientos y las cebollas en tiras y sírvelo con tus ingredientes favoritos en tortillas tiernas.

Ingredientes para fajitas de pollo

¡Los ingredientes para las fajitas de pollo son infinitos! ¡Intento agregar una combinación de cremoso, picante, crujiente y colorido!

  • Cremoso: queso, crema agria/crema, aguacate
  • Nuevo: lechuga/col, tomates, rábano, cilantro
  • Picante: salsa, jalapeños, pico de gallo
  • Sabroso: aceitunas, cebollas verdes, rodajas de lima,

Sirva este favorito fácil con una excelente ensalada de maíz marinado o incluso algo simple como papas fritas y salsa o guacamole, ¡tal como lo hacen en su restaurante mexicano favorito del vecindario! ¡Viejo!

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Fajitas de pollo a la parrilla

Las pechugas de pollo tiernas y jugosas en un adobo casero de fajita se asan a la perfección y se sirven junto con pimientos y cebollas.

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 2 pimientos cortados a la mitad
  • 1 pimiento verde cortado a la mitad
  • 1 cebolla blanca en rodajas (ver nota)

Escabeche

  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de cilantro
  • ¼ taza de jugo de lima
  • ½ cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal y pimienta al gusto

Para servir

  • 8 tortillas de harina o maíz de 6"
  • coberturas a gusto

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes de la marinada hasta que quede suave.
  • Vierta la mitad de la marinada sobre el pollo. Refrigere por al menos 2 horas. Vierta el ½⅓ restante de la marinada sobre las verduras y refrigere por lo menos 1 hora.
  • Precaliente la parrilla a fuego medio. Cocine el pollo de 7 a 8 minutos por lado o hasta que esté bien cocido y el pollo alcance los 165 °F. Agregue las verduras a la parrilla y cocine hasta que estén tiernas y crujientes.
  • Cortar el pollo y los pimientos.
  • Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete. Rellene las tortillas con pollo, pimientos asados ​​y los ingredientes que desee.

notas

Para la cebolla, corté tiras dejando la raíz intacta y la asé de esa manera. Se cocina a la perfección y no hay piezas pequeñas que se deslicen a través de la parrilla. La información nutricional incluye pollo, verduras y ⅓ de la mezcla de adobo.

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