Farro Pilaf

Farro Pilaf es un cambio delicioso de un arroz pilaf tradicional con una textura de nuez y mucho sabor.

Pilaf complementa todo tipo de proteínas, desde pollo y res hasta cerdo; incluso se presenta solo como un abundante plato vegetariano.

¿Qué es Pilaf?

Nos encanta todo tipo de granos saludables y nos encanta compartir recetas nuevas e interesantes de granos además del típico arroz blanco, arroz integral o quinua.

Farro, también conocido como trigo emmer, es un grano de trigo antiguo que tiene una textura masticable única y un sabor a nuez. Es un grano de trigo integral saludable cargado de fibra y vitaminas, y una excelente alternativa a las ensaladas de pasta.

• Al igual que la cebada, el farro se sostiene bien en sopas y guisos, y se sirve muy bien frío en una ensalada.
• Es genial servido caliente o tibio, pero nos encantan las sobras de farro con verduras y aderezo como ensalada también.
• Lo mantenemos simple, pero siéntase libre de agregar sus sabores favoritos como champiñones o hierbas adicionales.

Ingredientes

El término "pilaf" significa cualquier grano que se cocina con caldo y una variedad de verduras y condimentos.

GRANOS Nuestro Farro Pilaf se cocina con un poco de orzo para agregar textura y contraste. El orzo es una pasta pequeña, tierna y del tamaño de un arroz.

CALDO Para mayor facilidad, el caldo de pollo puede ser de cartón, pero siéntase libre de usar caldo de pollo casero si tiene algo a mano.

VERDURAS Y CONDIMENTOS Las zanahorias ralladas y un puñado de sabrosas hierbas y especias le dan a nuestro Farro Pilaf todos los sabores correctos.

variaciones

También nos gusta agregar vegetales coloridos como brócoli o coliflor picados, champiñones en rodajas, guisantes e incluso tomates secados al sol.

Cómo hacer farro pilaf

Farro Pilaf es tan fácil de hacer como 1, 2, 3!

1. Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla. Agregue farro y orzo, caldo y zanahorias.
2. Hervir a fuego lento por receta a continuaciónhasta que se absorba el líquido y el farro esté tierno.
3. Dejar reposar, luego esponjar con un tenedor y agregar las almendras, el perejil picado y la sal.

Farro Pilaf en una olla instantánea

1. Coloque la olla instantánea para saltear, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén suaves. Agregue Farro y orzo, tueste hasta que los granos estén ligeramente dorados y con olor a nuez, aproximadamente 6 minutos.
2. Agregue el caldo y las zanahorias ralladas. Asegure la tapa y ajuste en modo manual (alta presión) durante 4 minutos.
3. Vapor de liberación natural durante unos 12 a 15 minutos. Abra la tapa y agregue las almendras y el perejil. Deje reposar el pilaf durante unos 5 minutos, esponje con un tenedor y sirva de inmediato.

Trucos para Perfect Pilaf

• Enjuague bien el farro antes de usarlo; al igual que los frijoles secos, pequeños restos pueden terminar en la bolsa.
• Tueste las almendras en una sartén antes de agregarlas al pilaf. ¡Tostar nueces intensifica su sabor y quema parte de su aceite natural para que se mantengan crujientes!
• Cocinar o tostar farro en la sartén antes de agregar otros ingredientes intensifica su sabor.

Sobras

Guarda Farro Pilaf en un recipiente hermético en el refrigerador y te durará unos 5 días. Recalentar en el microondas.

¡Las sobras se pueden agregar a una sopa o un guiso o mezclarlas con una bolsa de vegetales combinados para una guarnición completamente nueva!

Y como ensalada fría, sírvala encima de una cama de verduras o metida en una bolsa de pan pita con un poco de nuestra salsa de yogur de pepino Tzatziki.

Qué servir con farro pilaf

• Lomo de cerdo con costra de hierbas: tan jugoso y tierno
• Pollo Souvlaki – con adobo casero
• Perfect Sirloin Tip Roast: una receta de 5 estrellas
• Chuletas de Cordero a la Plancha – solo 10 minutos a la parrilla
• Pollo griego en sartén: comida fácil en una sartén

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Farro Pilaf

Farro Pilaf es un plato fácil y sabroso que complementa todo tipo de platos principales proteicos como pollo, res y cerdo.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• ¾ taza de farro
• ⅓ taza de orzo
• 14 ½ onzas de caldo de pollo (1 lata)
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de almendras fileteadas tostadas
• 2 cucharadas de perejil
• ⅛ cucharadita de sal

Instrucciones

• Enjuague el farro con agua fría y escúrralo.
• Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
• Agregue farro y orzo y cocine hasta que estén ligeramente dorados y con olor a nuez, aproximadamente 6 minutos.
• Agregue el caldo y las zanahorias.
• Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que se absorba el líquido y el farro esté tierno.
• Retire del fuego y cubra. Descansa 5 minutos.
• Esponje con un tenedor y agregue las almendras, el perejil y la sal.