Filete suizo fácil

Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene una deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para servir con arroz, fideos o puré de papas!

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El bistec suizo es uno de esos platos que asocio con la comodidad; Crecí comiendo esto para cenar los domingos por la noche y, a medida que crecía, se convirtió en uno de esos platos que anhelaba. En estos días es una opción de cena favorita de la familia. A todos nos encanta por su increíble sabor, pero también, como comprador de comestibles para mi familia, ¡aprecio que un corte de bistec económico pueda convertirse en algo tan tierno y delicioso!

El bistec suizo a menudo se confunde con el bistec Salisbury, pero hay una diferencia entre los dos. Un bistec Salisbury está hecho con carne molida y se le da forma de hamburguesa, mientras que el bistec suizo es en realidad bistec. Salisbury Steak generalmente tiene una salsa a base de caldo de res, mientras que el bistec suizo tiene una salsa a base de tomate.

Cocino esta receta de bistec suizo en un horno holandés, ¡pero no te preocupes si no tienes un horno holandés! Puede cocinarlo en una sartén y luego transferirlo a una cacerola para hornear, o puede ponerlo en una olla de barro durante 7 a 8 horas para tener la cena lista cuando llegue a casa del trabajo.

Cuando prepare su bistec suizo, asegúrese de machacar sus bistecs para ablandarlos (yo uso un ablandador estilo mazo). Puede usar bistecs redondos o de chuleta, que generalmente son un corte de carne más duro, por lo que el proceso de ablandamiento es importante.

Créanme cuando digo que no hay nada tan agradable como disfrutar de una cena caliente llena de comodidad gracias a un excelente sabor a bistec con toda esa salsa cremosa.

Filete suizo fácil

Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene una deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para servir con arroz, fideos o puré de papas!

Ingredientes

• 1 ½ libras de bistec redondo
• ½ taza de harina
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva o según sea necesario
• 2 cebollas picadas
• 2 zanahorias picadas
• 1 lata de tomates cortados en cubitos con jugo 28 onzas
• 1 lata de caldo de res 10 oz
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de maicena opcional, vea la nota a continuación

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Con un mazo para carne, machaque la carne hasta que tenga un grosor de ½″.
• Combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta y la sal al gusto. Pasa la carne por la mezcla de harina.
• Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Dore los bistecs por cada lado (agregando aceite de oliva adicional si es necesario). Dejar de lado.
• Coloque la cebolla y la zanahoria en el fondo de la olla. Cubra con bistecs dorados.
• Agregue los ingredientes restantes excepto la maicena. Tape y cocine por 2 ½-3 horas.
• Sirva sobre puré de papas.

notas

Si prefiere una salsa de tomate más espesa, después de cocinar, retire la carne de la olla. Combine la maicena con 1 cucharada de agua. Lleve a ebullición el líquido de la olla. Agregue la mezcla de almidón de maíz y revuelva hasta que espese.