Filete suizo fácil

24/08/2022 - Actualizado: 13/10/2022

Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene una deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para servir con arroz, fideos o puré de papas!

Bistec suizo sobre puré de papas en un tazón cubierto con perejil

© GastarConPennies.com

El bistec suizo es uno de esos platos que asocio con la comodidad; Crecí comiendo esto para cenar los domingos por la noche y, a medida que crecía, se convirtió en uno de esos platos que anhelaba. En estos días es una opción de cena favorita de la familia. A todos nos encanta por su increíble sabor, pero también, como comprador de comestibles para mi familia, ¡aprecio que un corte de bistec económico pueda convertirse en algo tan tierno y delicioso!

El bistec suizo a menudo se confunde con el bistec Salisbury, pero hay una diferencia entre los dos. Un bistec Salisbury está hecho con carne molida y se le da forma de hamburguesa, mientras que el bistec suizo es en realidad bistec. Salisbury Steak generalmente tiene una salsa a base de caldo de res, mientras que el bistec suizo tiene una salsa a base de tomate.

Bistec suizo con zanahorias y tomates en una olla

Cocino esta receta de bistec suizo en un horno holandés, ¡pero no te preocupes si no tienes un horno holandés! Puede cocinarlo en una sartén y luego transferirlo a una cacerola para hornear, o puede ponerlo en una olla de barro durante 7 a 8 horas para tener la cena lista cuando llegue a casa del trabajo.

Cuando prepare su bistec suizo, asegúrese de machacar sus bistecs para ablandarlos (yo uso un ablandador estilo mazo). Puede usar bistecs redondos o de chuleta, que generalmente son un corte de carne más duro, por lo que el proceso de ablandamiento es importante.

Bistec suizo con zanahorias y tomates sobre puré de patatas en un bol

Créanme cuando digo que no hay nada tan agradable como disfrutar de una cena caliente llena de comodidad gracias a un excelente sabor a bistec con toda esa salsa cremosa.

Filete suizo fácil

Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene una deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para servir con arroz, fideos o puré de papas!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de bistec redondo
  • ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o según sea necesario
  • 2 cebollas picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos con jugo 28 onzas
  • 1 lata de caldo de res 10 oz
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de maicena opcional, vea la nota a continuación

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Con un mazo para carne, machaque la carne hasta que tenga un grosor de ½″.
  • Combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta y la sal al gusto. Pasa la carne por la mezcla de harina.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Dore los bistecs por cada lado (agregando aceite de oliva adicional si es necesario). Dejar de lado.
  • Coloque la cebolla y la zanahoria en el fondo de la olla. Cubra con bistecs dorados.
  • Agregue los ingredientes restantes excepto la maicena. Tape y cocine por 2 ½-3 horas.
  • Sirva sobre puré de papas.

notas

Si prefiere una salsa de tomate más espesa, después de cocinar, retire la carne de la olla. Combine la maicena con 1 cucharada de agua. Lleve a ebullición el líquido de la olla. Agregue la mezcla de almidón de maíz y revuelva hasta que espese.

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