Adobo au poulet à la mijoteuse

22/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Un peu sucré, un peu piquant...Adobo au poulet à la mijoteuse C'est un dîner facile que vous allez adorer n'importe quel jour de la semaine. Le poulet est mariné dans du vinaigre ordinaire, de la sauce soja et de la sauce à la cassonade et mijoté avec des jalapeños et de l'ail pour une touche de saveur supplémentaire !

Inspirée d'une marinade de poulet philippine préférée, cette recette de marinade de poulet classique est rendue facile avec notre appareil de comptoir préféré, une mijoteuse. Verser sur un lit de riz blanc accompagné de haricots verts !

une portion de poulet mariné avec des haricots verts et du riz.

Passer le four

L'hiver approche et il est temps de dépoussiérer cette mijoteuse ou cette mijoteuse pour commencer à tout mijoter si vous ne l'avez pas utilisé tout l'été comme moi. J'aime utiliser ma mijoteuse ou ma mijoteuse toute l'année, mais cette année, j'ai préféré le gril pour la plupart des repas.

J'apprécie toujours un dîner de poulet braisé facile quand le temps se réchauffe. En fait, j'ai eu envie de ce poulet philippin Adobo pendant des mois et je ne voulais pas garder le four allumé pendant des heures car il a fait si chaud la majeure partie de l'été.

J'ai donc créé une recette facile de marinade de poulet à la mijoteuse pour les moments où vous ne voulez pas laisser le four allumé toute la journée parce qu'il fait chaud… ou que vous devez aller au travail. Cette recette facile à la mijoteuse est l'une de nos préférées et se répète depuis que nous l'avons préparée pour la première fois.

ingrédients de poulet adodo dans une mijoteuse avec sauce.

Qu'est-ce que le Poulet Adobo ?

Le poulet philippin Adobo n'est pas vraiment une "recette" mais plutôt une méthode de marinade et de ragoût d'une coupe de viande spécifique dans un mélange de bouillon à base de vinaigre, de sauce soja et d'épices.

La plupart des recettes nécessitent une période de marinade de la viande avant de la faire mijoter dans le même mélange. Cela crée la viande la plus tendre, la plus piquante et la plus fondante en bouche.

Pour cette recette de poulet, nous sautons l'étape de faire mariner la viande. La mijoteuse fait tout le travail d'infuser votre Pollo Adobo avec toutes les saveurs que l'on trouve couramment dans une recette philippine classique.

Aperçu des ingrédients du poulet Adodo

Comment faire une marinade de poulet

Faire de la marinade de poulet à la mijoteuse est si facile à préparer et peut être fait tôt dans la journée avant de vous rendre au travail, à l'école ou partout où vous devez être pour la journée.

  1. AIL: Couper les bulbes d'ail en deux pour exposer l'intérieur des gousses. Gardez le bulbe entier intact et ne séparez pas les clous de girofle.
  2. POULET: Faire revenir le poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré de tous les côtés. (Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape, mais faire dorer le poulet ajoute beaucoup de saveur.) Transférer tous les ingrédients dans la mijoteuse.
  3. SAUCE: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le poulet.
  4. CUISINIER: Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 6 heures.

Cette recette est plus proche d'un poulet mariné mexicain avec des jalapeños pour la saveur. Pour une saveur plus douce, laissez-les de côté. Cela n'affectera pas le succès global de la recette!

Marinade de poulet avec deux portions sur le côté.

Que servir avec du poulet mariné

Nous aimons servir l'adobo de poulet à la mijoteuse avec une pile moelleuse de riz blanc mais si vous optez pour la voie faible en glucides, remplacez ce riz par une montagne de riz au chou-fleur, comme je le fais !

Vous pouvez également servir une marinade de poulet philippine avec nouilles au beurre ou une salade verte fraîche.

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Adobo au poulet à la mijoteuse

Une recette de marinade de poulet philippine classique rendue facile à l'aide de votre mijoteuse.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 8 cuisses de poulet et/ou cuisses avec peau et os
  • 1 tête d'ail
  • 2 piments jalapeño ou serrano entiers
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 4 feuilles de laurier
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Tremper

  • ¾ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse de sauce soya faible en sodium
  • ¼ tasse de cassonade

Des instructions

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  • Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Cuire le poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 10 à 15 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
  • Trancher l'ail dans le sens de la longueur pour exposer le dessus des gousses d'ail, en faisant attention de ne pas casser le bulbe. Transférer l'ail dans la mijoteuse.
  • Trancher finement les piments, en enlevant les graines pour moins de piquant, si désiré. Ajouter à la mijoteuse avec les oignons hachés.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le poulet. Garnir avec les feuilles de laurier.
  • Couvrez la mijoteuse et faites cuire pendant 4 heures à intensité élevée ou 6 à 7 heures à intensité faible.
  • Retirer les feuilles de laurier. Servir le poulet sur du riz blanc et verser la sauce sur le poulet.
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