Adobo de saumon à l'ail et au gingembre (grillé, cuit au four ou grillé)

29/06/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Le saumon mariné est tendre et incroyablement savoureux, ce qui le rend parfait pour la cuisson, la friture ou même les grillades !

Cette marinade facile ajoute tellement de saveur avec seulement quelques ingrédients simples pour des steaks sains et savoureux.

Marinade de saumon sur une vue de dessus de planche à découper

Ingrédients de la marinade

  • Sucre: La cassonade ajoute une touche de douceur mais aide également au processus de caramélisation. Pour faire une marinade de saumon au miel et au soja, remplacez la cassonade par du miel.
  • Sauce de soja: Il ajoute du sel et de la richesse à la marinade, ainsi qu'une belle couleur.
  • Goûter: Cette marinade a un bon goût d'ail, de gingembre et de jalapeño. Remplacez une pincée de flocons de piment si vous n'avez pas de jalapeno frais sous la main.

Ingrédients de la marinade de saumon

Comment mariner le saumon

C'est vraiment la meilleure marinade pour le saumon. C'est sucré, salé et simple; fait avec des ingrédients qui sont probablement déjà dans le garde-manger.

  • Le saumon doit toujours être placé au réfrigérateur pour mariner.
  • Utilisez un sac à fermeture éclair ou un contenant de marinade hermétique pour vous assurer que tout le steak est recouvert de marinade.
  • Des saveurs supplémentaires (telles que du jus d'ananas ou du jus d'orange) peuvent être ajoutées si vous le souhaitez.

Combien de temps faire mariner le saumon: Parce que le poisson est si tendre, 45 minutes suffisent pour que cette marinade assaisonne et attendrisse la viande. S'il est laissé trop longtemps dans une marinade acide, il peut presque "cuire" le poisson (comme un ceviche) ou le rendre pâteux.

Les restes de marinade doivent être jetés ou cuits. Il peut être badigeonné sur le poisson pendant la cuisson (tant que le poisson n'a pas fini de cuire) !

Ingrédients de la marinade de saumon dans un bol

Comment faire cuire le saumon mariné

D'inspiration asiatique, cette marinade est fraîche et lumineuse; Parfait pour cuire, rôtir ou griller!

Comme pour toutes les recettes de saumon, le temps de cuisson variera en fonction de l'épaisseur et de la forme du filet. Certains sont plus plats et plus fins (et cuiront plus rapidement), tandis que d'autres ont jusqu'à 1″ d'épaisseur au milieu (et peuvent nécessiter plus de temps). Ce qui suit sont des lignes directrices, mais elles varient.

  • Grillé: Placer le saumon mariné sur un gril à feu moyen-vif. Cuire environ 7-8 minutes de chaque côté.
  • Cuire: Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte et cuire au four à 400 °F pendant 12 à 15 minutes, griller 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit opaque et que le poisson soit bien cuit.
  • Rôtir: Placer le poisson directement sous le gril pendant 5 minutes. Retourner et griller encore 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le steak soit doré à l'extérieur et à peine opaque à l'intérieur.

Marinade de saumon avec une bouchée en gros plan

Recettes de saumon faciles

  • Saumon au Beurre à l'Ail - Filet de Saumon Entier Rapide et Savoureux
  • Sachets de feuille d'asperge au saumon - Beaucoup de saveur
  • Saumon grillé facile - Plat principal léger et nutritif
  • Saumon cuit au four en croûte d'herbes – Parfaitement tendre et feuilleté
  • Saumon à la moutarde et au miel: prêt en 15 minutes

Avez-vous essayé cette marinade de saumon? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Adobo de saumon à l'ail et au gingembre (grillé, cuit au four ou grillé)

Fabriquée avec des incontournables du garde-manger, cette marinade est rapide et facile à préparer !

Ingrédients

  • 2 livres de filets de saumon
  • ¼ tasse de sauce soja
  • ¼ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d'ail frais râpé
  • 1 petit piment jalapeno, épépiné et finement haché (facultatif)

Des instructions

  • Ajouter le saumon dans un grand sac à fermeture éclair.
  • Dans un petit bol, ajouter la sauce soya, l'eau, l'huile de sésame, la cassonade, le gingembre, l'ail et le piment jalapeño. Fouetter pour combiner et verser sur le saumon.
  • Fermez le sac et déplacez doucement le saumon dans le sac afin que la marinade recouvre tout le saumon.
  • Laisser mariner le saumon au réfrigérateur jusqu'à 45 minutes.

notes

Le saumon doit toujours être placé au réfrigérateur pour mariner. Utilisez un sac à fermeture éclair ou un récipient hermétique et assurez-vous que tout le steak est recouvert de marinade. Des saveurs supplémentaires (telles que du jus d'ananas ou du jus d'orange) peuvent être ajoutées si vous le souhaitez. Les restes de marinade doivent être jetés ou cuits. Il peut être badigeonné sur le poisson pendant la cuisson (tant que le poisson n'a pas fini de cuire). Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur et de la forme du steak. Les steaks plus plats / plus fins cuiront plus rapidement, tandis que d'autres (jusqu'à 1″ d'épaisseur) peuvent prendre plus de temps. Ce qui suit sont des lignes directrices, ne faites pas trop cuire le poisson.
Grillé: Placer le saumon mariné sur un gril à feu moyen-vif. Cuire environ 7-8 minutes de chaque côté.
Cuire: Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte et cuire au four à 400 °F pendant 12 à 15 minutes, griller 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit opaque et que le poisson soit bien cuit.
Rôtir: Placer le poisson directement sous le gril pendant 5 minutes. Retourner et griller encore 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le steak soit doré à l'extérieur et à peine opaque à l'intérieur.

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