aïoli à l'ail maison

aïoli à l'ail C'est une tartinade (ou sauce) riche en saveurs qui est le complément parfait à un sandwich, un burrito ou un burger.

Cette version raccourcie est faite avec de la mayonnaise, de l'ail et du citron et ne prend que quelques minutes à faire (mais j'ai inclus des instructions à partir de zéro si vous vous sentez aussi aventureux) !

Qu'est-ce que l'aïoli ?

L'Alioli vient de la Méditerranée, mais il existe aussi des variantes d'Espagne et de France (et un peu partout).

C'est essentiellement de la mayonnaise avec de l'ail et parfois d'autres saveurs comme le citron, le chipotle ou même un filet d'huile de truffe.

Utilisez-le pour rehausser n'importe quel hamburger ou comme trempette pour les frites, les frites de courgettes ou les frites de patates douces.

Versez-en dans un macaroni ou une salade de pommes de terre, quelques cuillères à soupe suffiront à changer les saveurs !

Comment faire de l'aïoli à l'ail

Une fois que vous aurez créé votre propre aïoli, vous ne l'achèterez plus jamais !

1. Commencez avec de la mayonnaise (achetée en magasin pour un repas rapide ou maison si vous préférez).
2. Fouetter tous les ingrédients ensemble (selon la recette ci-dessous).
3. Réfrigérer au moins 30 minutes et servir !

Pour une saveur d'ail plus douce, faites rôtir l'ail au four enveloppé dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

variations savoureuses

L'aïoli maison se prête à tant de saveurs différentes, voici une liste pour inspirer les sauces aïoli signature ! Ajoutez autant des éléments suivants que vous le souhaitez :

• ÉPICÉ: sauce sriracha, chipotle ou poudre de cayenne.
• DÉLICIEUX: pesto, basilic, ail rôti ou poivrons rouges, tomates séchées ou truffes !
• CRÉMEUX: avocat, dijon ou moutarde moulue sur pierre.

avec quoi le servir

L'aïoli maison est un condiment simple qui peut rehausser considérablement la saveur des viandes, des légumes, des salades et des sandwichs !

C'est une excellente trempette pour les frites maison, les gressins au fromage ou les quartiers de patates douces! Ou essayez-le avec ces incroyables brochettes de légumes pour un vrai régal !

Comment conserver l'aïoli

Quel que soit le type d'aïoli fabriqué, il doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. S'il est conservé plus longtemps, il y a un risque que l'ail, qui a une acidité extrêmement faible, puisse produire du botulisme, une toxine grave, et cela ne vaut pas le risque.

Trempettes et vinaigrettes crémeuses

• Trempette à l'avocat: une option saine et savoureuse !
• Vinaigrette au fromage bleu - Vinaigrette soyeuse et délicieuse!
• Trempette épicée à l'aneth – pleine de saveurs
• Vinaigrette Ranch maison - crémeuse et épicée !
• Trempette crémeuse aux artichauts – facile à préparer

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aïoli à l'ail maison

L'aïoli peut être utilisé comme trempette, sauce ou vinaigrette ! C'est crémeux, savoureux et rapide à faire !

Ingrédients

• ½ tasse de mayonnaise
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ¼ cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• ¼ cuillère à café de poivre

Des instructions

• Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol pour combiner.
• Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.

notes

Donne environ 1 tasse. Conserver dans un récipient bien couvert au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. S'il est conservé plus longtemps, il y a un risque que l'ail, qui a une acidité extrêmement faible, puisse produire du botulisme, une toxine grave, et cela ne vaut pas le risque.