Asperges rôties au four faciles

25/06/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Ce légume tendre est un favori et brille vraiment avec des assaisonnements simples.

Les asperges rôties au four sont simplement mélangées avec de l'huile d'olive et des assaisonnements et rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres. Ils caramélisent magnifiquement et le grillage ajoute une autre couche de saveur.

Ce plat d'accompagnement a l'air et le goût de fantaisie, mais il est facile à préparer et peut être fait bien à l'avance.

une assiette d'asperges rôties avec du sel et du poivre

Pourquoi nous aimons les asperges rôties

La recette des asperges rôties au four est celle que vous trouverez sur notre table toute l'année !

  • juste un quelques ingrédients simples.
  • Les lances peuvent être préparées, parées et assaisonnées tôt et rôti avant de servir.
  • Asperges cuisiner vite au four, nous le cuisons souvent pendant que notre viande repose pour un accompagnement parfait.
  • Les simplicité de cette recette d'asperges permet à la saveur des asperges de briller.

Comment préparer les asperges

J'aime utiliser autant de tige comestible que possible, mais l'asperge a une extrémité ligneuse.

  1. Tenez doucement chaque extrémité de la lance et pliez-la, elle cassera les extrémités ligneuses de l'asperge et vous laissera une pointe d'asperge tendre.
  2. Rincez-le rapidement et laissez-le sécher (ou épongez-le) avant la cuisson. L'eau ajoutée le fera cuire à la vapeur plutôt que rôtir.

Comment rôtir les asperges

La torréfaction n'est qu'une des nombreuses façons de cuisiner les asperges. Comme les asperges grillées, très peu de travail de préparation est nécessaire pour préparer ce plat d'accompagnement facile.

  1. Préchauffer le four à haute température (selon la recette ci-dessous) pour la meilleure caramélisation.
  2. Disposer les pointes d'asperges sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Arroser d'huile d'olive extra vierge, saler et poivrer et secouer légèrement la poêle pour enrober les asperges.
  3. Griller jusqu'à tendreté.

Combien de temps faire rôtir les asperges

  • lances épaisses 8-10 minutes à 425°F
  • lances fines 5-7 minutes à 425°F

Asperges crues dans une plaque à pâtisserie.

variantes

Il existe de nombreuses autres façons de compléter cette recette d'asperges rôties au four pour tirer le meilleur parti de sa saison trop courte. Vous pouvez garnir les lances rôties avec tant d'options délicieuses :

  • haché Ail sauté au beurre noisette
  • une pincée d'herbes fraîches, parmesan fromage, de la poudre d'ail ou un autre fromage préféré (et en griller)
  • citron néerlandais jus de viande ou sauce bernaise
  • une touche de fraîcheur jus de citron ou enthousiasme

conseils de recette

  • Utilisez un four chaud pour rôtir les asperges (ou le brocoli, ou tout autre légume rôti d'ailleurs). Comme les asperges sont fines, elles ont besoin d'une température chaude pour caraméliser et rester croquantes. 400 à 450°F est le meilleur.
  • Les asperges sont assez délicates, elles rôtiront donc rapidement dans un four chaud, ne les faites pas trop cuire.
  • Si possible, choisissez des tiges d'asperges plus épaisses, elles rôtissent mieux sans trop cuire.
  • Tapisser le moule de papier parchemin (ou de papier d'aluminium) pour un nettoyage facile.

Pointes d'asperges sur une plaque à pâtisserie.

Comment conserver les asperges

Les asperges crues doivent être conservées au réfrigérateur, légèrement couvertes. Si vous voulez le garder frais plus longtemps, rangez-le dans un bocal avec une petite quantité d'eau au fond comme un vase de fleurs fraîches.

Une fois cuites, les asperges peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut être coupé et ajouté à des salades réfrigérées ou réchauffées et mélangé à des pâtes.

Que servir avec des asperges

  • Servir comme accompagnement avec des poitrines de poulet cuites au four ou une tourte au poulet.
  • Les asperges se marient très bien avec les recettes de saumon. Saumon cuit au four avec une croûte d'herbes, grillé, cuit au four ou grillé.
  • Les restes peuvent être servis froids comme collation, ajoutés à une salade de pâtes antipasti ou à un plateau d'antipasti.
  • Ajoutez les restes d'asperges à votre recette de salade préférée ou même à un sauté.

Asperges rôties au four

Ces asperges sont caramélisées au four jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement grillées et tendres !

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, facultatif

Des instructions

  • Préchauffer le four à 425°F.
  • Lavez les asperges et retirez les tiges ligneuses.
  • Placer les asperges dans une poêle et mélanger avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre (et du parmesan si utilisé).
  • Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
  • Garnir avec les ingrédients désirés

notes

Essayez l'une des variantes suivantes: Beurre noisette, un peu de citron ou zeste, vos assaisonnements préférés, néerlandais jus de viande ou sauce bernaise pour servir

conseils de recette

  • Utilisez un four chaud pour rôtir les asperges (ou le brocoli, ou tout autre légume rôti d'ailleurs). Comme les asperges sont fines, elles ont besoin d'une température chaude pour caraméliser et rester croquantes.
  • Les asperges sont assez délicates, elles rôtiront donc rapidement dans un four chaud, ne les faites pas trop cuire.
  • Si possible, choisissez des tiges d'asperges plus épaisses, elles rôtissent mieux sans trop cuire.
0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info