Les biscuits aux empreintes digitales aux framboises sont un favori de la famille ! Une base de biscuits au sucre doux au citron, remplie de confiture de framboises sucrées et arrosée d'un glaçage au citron frais. Je suis tellement excitée de m'être associée à Pillsbury pour vous apporter cette recette car non seulement ces biscuits aux empreintes digitales de framboise sont délicieux, mais ils sont si faciles à préparer !
J'aime toute la période de Noël. Lumières de Noël, arbres, chants de Noël, et bien sûr avec cela viennent des assiettes de biscuits de Noël. Quand je pense aux biscuits de Noël, je pense toujours à ma grand-mère Mary, elle a fait les MEILLEURS biscuits de Noël. Il y avait toujours une variété de croissants aux amandes, de biscuits sablés, de biscuits au sucre, de boules au rhum et bien sûr de biscuits aux empreintes de pouce!
J'ai toujours opté pour les empreintes digitales ou les biscuits au beurre !
Des années plus tard, ma mère a fait les cookies d'empreintes digitales (nous les appelons toujours Thimble Cookies) et m'a finalement transmis la recette familiale.
Nos empreintes digitales étaient toujours enveloppées dans des noix, ce que j'adorais. J'ai maintenant une fille allergique aux noix, donc bien sûr j'évite les noix, mais j'aime toujours inclure une version de biscuits à empreintes digitales dans nos assiettes.
Ces biscuits aux empreintes digitales aux framboises commencent par une base de biscuits au sucre lisse au citron, remplie de confiture de framboises et arrosée d'un glaçage au citron frais.
Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont absolument magnifiques et super faciles à faire ! L'une des meilleures choses à propos de ces biscuits est la rapidité avec laquelle ils se réunissent, à commencer par les biscuits au sucre réfrigérés Pillsbury™. Le zeste de citron est ajouté pour une saveur de citron frais, tandis que la confiture de framboise ajoute une douceur fruitée. Je les ai recouverts d'un simple glaçage au citron.
En parlant de plateaux de biscuits des Fêtes, Pillsbury compte à rebours jusqu'à Noël de la manière la plus délicieuse possible : avec des biscuits fraîchement sortis du four ! Si vous êtes comme moi, vous êtes toujours à la recherche de nouvelles idées délicieuses à ajouter à votre plaque à biscuits! Pillsbury a une page de compte à rebours des cookies et révélera une nouvelle recette chaque jour (ou inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte de réception à partir du 24 novembre). Coquine ou gentille, voici une liste sur laquelle vous voudrez figurer !
Joyeuses fêtes à tous. Que votre saison soit joyeuse et lumineuse et que vos plateaux à biscuits soient remplis de délicieuses friandises !
Vous pouvez voir (et enregistrer) les recettes de Cookie Countdown ici sur Pinterest avec certains de mes autres favoris de vacances!
Biscuits aux empreintes digitales à la framboise
Les biscuits aux empreintes digitales aux framboises sont un favori de la famille ! Une base de biscuits au sucre doux au citron, remplie de confiture de framboises sucrées et arrosée d'un glaçage au citron frais.
Ingrédients
- 1 rouleau de 16 ½ onces de biscuits au sucre réfrigérés Pillsbury™
- 3 onces de fromage à la crème ramolli
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- ⅓ tasse de confiture de framboises sans pépins
- 1 tasse de sucre en poudre
- 4 à 5 cuillères à café de jus de citron
Des instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Laissez la pâte à biscuits reposer 10 minutes pour ramollir. Ajouter le fromage à la crème, la farine et le zeste de citron et bien mélanger avec les mains.
- Rouler la pâte en boules de 1 ¼" et les placer sur une plaque à pâtisserie à 2 pouces d'intervalle. Faites une encoche avec votre pouce.
- Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et pendant qu'il est chaud, appuyer à nouveau sur chaque cran.
- Remplissez chaque entaille avec un peu de confiture.
- Réfrigérer 1 minute; Retirer des plaques à biscuits sur des grilles pour refroidir. Refroidir complètement, environ 20 minutes.
- Une fois les biscuits refroidis, mélanger le sucre en poudre et suffisamment de jus de citron pour faire un glaçage. Verser sur les biscuits refroidis.
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