Biscuits suprêmes au chocolat

23/05/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Il y a quelques mois, j'ai fait ces cookies pour la première fois. De toute évidence, tous ceux qui les ont essayés ont été captivés par eux et quand ils sont partis, ils ont versé des larmes en espérant que ces cookies reviendraient un jour dans leur vie.

Je veux simplement vous dire qu'une fois que vous lisez ceci, vous devez déjà faire ces cookies, car peu importe à quel point vous êtes triste ou contrarié, peu importe à quel point la journée a été mauvaise, car lorsque vous faites ces cookies et que vous mangez un (ou tous), toutes ces difficultés disparaîtront (au moins pour un moment).

Toutes ces personnes qui attendaient avec impatience le retour de ces biscuits dans leur ventre sont en fête. Et ils prétendent même qu'ils sont meilleurs que la dernière fois, et cela veut dire quelque chose.

Les photos sont prises le lendemain de leur réalisation, vous ne remarquerez donc pas les pépites de chocolat fondues à la sortie du four, mais elles sont tout aussi bonnes (voire meilleures) le lendemain !

Quoi qu'il en soit, j'espère qu'il vous plaira et, surtout, qu'il vous plaira.

Ingrédients pour environ 15-18 biscuits:

  • 150g de beurre à température ambiante
  • 130 g de cassonade
  • 50g de sucre roux clair ou à défaut de sucre blanc
  • 1 œuf L
  • 120g de farine
  • 55 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200g de chocolat noir pour desserts, haché (en petits morceaux)
  • 80g de pépites de chocolat

1) Préchauffez le four à 180º et préparez deux plaques avec du papier sulfurisé.

deux) Tamiser la farine avec la levure et le cacao. Nous réservons pour plus tard.

3) Battre le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

4) Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

5) Ajoutez maintenant la farine et battez à vitesse minimale jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine.

6) Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et le chocolat haché et mélangez. Nous devrons peut-être nous aider de nos mains car la pâte que nous avons à ce stade sera assez dense même pour utiliser une spatule.

sept) Maintenant on fait des petites boules de pâte et on les met espacées sur la plaque du four, on peut les aplatir un peu avec les mains si on veut.

8) Nous mettons au four pendant environ 10-15 minutes, cela dépendra de la taille de vos biscuits, lorsqu'ils auront commencé à dorer un peu sur les bords. Si vous doutez de les sortir une minute avant ou une minute après, faites-le une minute avant, ce "petit plus" sera perceptible dans les cookies, qui une fois refroidis resteront plus durs et nous les voulons moelleux à l'intérieur.

9) Dès que nous les sortons du four, nous pouvons les décorer, car les biscuits seront moelleux et nous pourrons « enrober » ce que nous voulons. J'ai mis des smarties et des mini-guimauves, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez, c'est au goût !

dix) Après les avoir décorés, laissez-les refroidir 2-3 minutes sur la plaque puis transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.

Je vous recommande de les manger à peine sortis du four, c'est-à-dire déjà refroidis mais un peu après leur sortie du four, car alors vous apprécierez les morceaux de chocolat fondu que nous avions ajoutés, et qui est... absolument génial.

Bien que bon, vous les mangez quand vous les mangez, que ce soit à ce moment-là ou le lendemain, ils seront à tomber par terre, alors suivez ma recommandation: faites-les.

Rien à ajouter, j'espère qu'il vous plaira !

À la prochaine!

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