Bouchées de bretzels à la pâte à biscuits

17/06/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Ces bouchées de bretzel à la pâte à biscuits sont le régal ultime sans cuisson ! Fabriqués avec de la pâte à biscuits sans œuf classique prise en sandwich entre deux bretzels salés et trempés dans du chocolat noir, ils ne dureront pas longtemps !

pile de bouchées de bretzels Easy Cookie Dough, pâte à biscuits sans œufs prise en sandwich entre des bretzels et trempée dans du chocolat noir

Je me considère extrêmement chanceux de vivre à une époque où manger de la pâte à biscuits est devenu si largement accepté.

Parce qu'il était une fois, et il n'y a pas si longtemps, manger de la pâte à biscuits crue était mal vu. Il était principalement mangé seul en secret dans l'ombre du garde-manger, caché dans des cuillères à mélanger et volé dans des bols de pâte qui refroidissaient dans le réfrigérateur (ou peut-être que c'était juste chez moi). Même la peur lancinante de consommer des œufs crus n'était pas suffisante pour empêcher les fanatiques de pâte à biscuits les plus dévoués (comme moi) de devenir accros à une bouchée ou deux (... ou dix).

Bouchées de bretzels faciles à la pâte à biscuits, pâte à biscuits sans œufs prise en sandwich entre des bretzels et trempée dans du chocolat noir

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Mais récemment, il y a eu une sortie de pâte à biscuits ! Nous avons élevé la consommation de pâte à biscuits à une forme d'art sans œufs, et maintenant vous pouvez la dévorer dans l'ombre et sans honte*. Ce qui n'était autrefois qu'un précurseur du dessert est maintenant devenu l'attraction principale, et aujourd'hui je passe à la vitesse supérieure avec ces bouchées de bretzel à la pâte à biscuits !

Cette pâte à biscuits est absolument sans œuf ; Quelques cuillères à soupe de crème épaisse remplacent les œufs et donnent à cette garniture une texture crémeuse sans sacrifier cette merveilleuse saveur de pâte à biscuits que nous connaissons et aimons tant. Il est ensuite pris en sandwich entre deux bretzels (car qui n'aime pas ce combo salé/sucré) et après trempé dans du chocolat noir au cas où. Des points bonus si vous les avez habillés avec des pépites ou sans parenthèses pour un peu de texture en plus.

Sucrées et salées, ponctuées de notes de pépites de chocolat et garnies de vinaigrettes au chocolat noir, ces bouchées de bretzels à la pâte à biscuits sont les dernier (et peut-être même le plus facile !) de petites collations.

assiette pleine de Easy Cookie Dough Bretzel Bites, pâte à biscuits sans œufs prise en sandwich entre des bretzels et trempée dans du chocolat noir avec un verre de lait en arrière-plan

Bouchées de bretzels à la pâte à biscuits

Les bretzels salés remplis de pâte à biscuits sans œufs et trempés dans du chocolat sont une collation irrésistible.

Ingrédients

  • 1 noix de beurre non salé ramolli
  • ¾ tasses de cassonade claire bien tassée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • ¾ tasses de farine tout usage + 2 cuillères à soupe
  • 2 ½ cuillères à soupe de crème épaisse
  • ½ tasse de pépites de chocolat
  • Environ 50 petits bretzels

mouiller

  • 1 ½ tasse de gaufrettes fondantes au chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de nonpareils pour saupoudrer (facultatif)

Des instructions

  • Dans un batteur sur socle (ou à l'aide d'un batteur à main), crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  • Ajouter l'extrait de vanille.
  • Saupoudrer de sel et bien mélanger.
  • Avec le mélangeur à vitesse moyenne-basse, ajouter graduellement la farine tout usage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés. Assurez-vous d'arrêter le mélangeur périodiquement pour racler les côtés et le fond du bol à mélanger avec une spatule.
  • Ajouter graduellement la crème épaisse au mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée (encore une fois, en faisant une pause pour racler les côtés et le fond du bol).
  • Ajouter les mini pépites de chocolat
  • Prélevez une grosse cuillère à soupe de pâte et roulez-la dans vos mains pour former une boule*. Aplatir légèrement avec la paume de la main et déposer sur un bretzel. Sandwichez un autre bretzel et mettez-le de côté sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Répétez jusqu'à ce que toute la pâte à biscuits soit prise en sandwich.
  • Faites fondre votre chocolat selon les instructions sur l'emballage.
  • Une fois le chocolat fondu, prenez vos sandwichs bretzels un à la fois et trempez-les à moitié dans le chocolat. Remettre sur du papier ciré et saupoudrer immédiatement de friandises ou de vermicelles, le cas échéant.
  • Répétez jusqu'à ce que tous les sandwichs aient été trempés et saupoudrés.
  • Laisser reposer le chocolat avant de déguster.

notes

* Si la pâte est trop collante, laissez-la reposer au réfrigérateur jusqu'à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour rouler. Ne le laissez pas refroidir trop longtemps, sinon il deviendra trop dur et vous risquez de casser vos bretzels en essayant de les prendre en sandwich autour de la pâte à biscuits.

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