Boulettes de steak Salisbury

11/06/2022 - Actualizado: 25/09/2022

Boulettes de steak Salisbury Ils sont comme le paradis de la nourriture réconfortante. Des boulettes de viande maison juteuses sont mijotées dans une simple sauce à steak Salisbury. Servez-les sur du riz ou de la purée de pommes de terre pour le dîner ultime en semaine !

Nous aimons le steak Salisbury ici, et bien sûr, qui n'aime pas une bonne recette de boulettes de viande ? Ce repas contient une sauce brune riche et délicieuse avec du bœuf haché, des champignons et des oignons - le meilleur type de nourriture réconfortante !

Boulettes de viande de bifteck de Salisbury avec du fromage d'un plat

Boulettes de steak Salisbury

Les boulettes de viande Salisbury cuisent comme dans un rêve en seulement 30 minutes, ce qui en fait le repas de semaine par excellence. Une salade rapide ou des carottes glacées et des petits pains pour s'imprégner des bienfaits de la sauce aux champignons !

Servez ces boulettes de bifteck Salisbury sur du riz, des nouilles ou de la purée de pommes de terre. Vous ne voudrez pas manquer une goutte de la riche sauce brune Salisbury! J'aime faire des boulettes de viande maison pour cette recette, mais bien sûr, vous pouvez également utiliser des boulettes de viande surgelées ou préfabriquées pour gagner du temps.

Boulettes de viande de bifteck Salisbury au fromage non cuites

Boulettes de viande faciles avec sauce

Cette recette de steak Salisbury commence par des boulettes de viande maison! J'adore les boulettes de viande à partir de zéro, elles ont bon goût et sont toujours si riches et juteuses.

Pour faire des boulettes de viande tendres :

  • Ne pas trop mélanger le mélange de viande.
  • Utilisez une cuillère à biscuits pour vous assurer que toutes les boulettes de viande sont de la même taille
  • Assurez-vous que tous les compléments (tels que les oignons) sont coupés en petits morceaux
  • Un peu de lait ajoute beaucoup d'humidité et garde les boulettes de viande tendres
  • Faire dorer les boulettes de viande pour ajouter de la saveur et les aider à garder leur forme.

Boulettes de viande de bifteck de Salisbury avec du fromage sur une cuillère

Comment faire de la sauce à steak Salisbury

La sauce pour ces boulettes de steak Salisbury est définitivement ma partie préférée. C'est vraiment aussi simple que de fouetter les ingrédients ensemble et de verser sur les boulettes de viande dorées.

La réduction de la sauce fait ressortir les saveurs et contribue à l'épaissir. Réduire le feu, laisser mijoter environ 20 minutes et servir ! Si vous voulez une sauce plus épaisse, mélangez à parts égales de la fécule de maïs et de l'eau pour faire une bouillie et ajoutez-la petit à petit à la sauce pour l'épaissir. Si c'est trop épais, il suffit d'ajouter un peu de bouillon.

Le steak Salisbury peut-il être congelé?

Oui, tout comme une recette de steak Salisbury ordinaire, vous pouvez congeler ces boulettes de viande et cette sauce. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Lors de la décongélation de sauces épaissies avec de la fécule de maïs, vous remarquerez parfois qu'elles ont une texture légèrement gélatineuse et qu'une partie de l'eau/du liquide peut se séparer. Faites-le chauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Si la sauce épaissit, vous pouvez créer une bouillie de fécule de maïs pour l'épaissir à la consistance désirée.

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Boulettes de steak Salisbury

Les boulettes de viande de bifteck Salisbury sont comme le paradis de la nourriture réconfortante. Des boulettes de viande maison juteuses sont mijotées dans une sauce à steak salisbury maison.

Ingrédients

  • 2 cuillères à beurre
  • 1 tasse d'oignons en dés
  • 2 tasses de champignons tranchés

Boulettes de viande

  • 1 ½ livre de boeuf haché
  • ⅓ tasse de chapelure italienne
  • ⅓ tasse de lait
  • ¼ tasse de persil frais, haché
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût

Tremper

  • 10 onces de bouillon de boeuf
  • ⅔ tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 ½ cuillères à café de dijon
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Des instructions

  • Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes de plus.
  • Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients des boulettes de viande jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Créez environ 24 boulettes de viande (1 ½ cuillère à soupe chacune). Placer dans la poêle, avec les oignons et les champignons, pour dorer.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Verser la sauce sur les boulettes de viande.
  • Porter la casserole à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes pour réduire.
  • Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter encore 20 minutes avant de servir.
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