Boulettes de Viande Farcies à la Mozzarella (dans une Sauce Tomate Maison)

11/07/2022 - Actualizado: 04/10/2022

boulettes de viande farcies à la mozzarella Rendez les spaghettis et les boulettes de viande plus délicieux. Les boulettes de boeuf haché sont farcies de mozzarella et sont particulièrement délicieuses garnies d'une sauce à spaghetti maison avec un côté de pain à l'ail.

Boulettes de viande farcies à la mozzarella avec sauce sur le dessus et persil

Comment faire des boulettes de viande farcies

Bien qu'il y ait un peu plus de préparation impliquée dans cette recette que les boulettes de viande italiennes ordinaires, c'est toujours super facile ! Les critiques élogieuses que ces boulettes de viande obtiennent en valent la peine.

Comment préparer des boulettes de viande farcies: Pour cette recette, les boulettes de viande farcies sont préparées séparément de la sauce.

SAUCE

  1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et, lorsqu'il est tendre, ajouter l'ail émincé.
  2. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et les assaisonnements.
  3. Laisser mijoter à découvert ou partiellement couvert pour épaissir.

Étapes pour montrer comment farcir des boulettes de viande avec de la mozza

BOULETTES DE VIANDE

Pendant que la sauce mijote, les boulettes de viande peuvent être préparées et cuites.

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande sauf la mozzarella.
  2. Couper le bloc de mozzarella en petits cubes.
  3. Envelopper chaque cube du mélange de viande. Compressez quelques cuillères à soupe de viande dans une main, pressez un cube au centre et roulez-le en une boule serrée en vous assurant que le fromage est complètement enfermé.
  4. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner.

Boulettes de viande farcies à la mozzarella sur une assiette avec sauce marinara sur le côté

Comment faire cuire des boulettes de viande farcies au fromage

Vous pouvez faire cuire des boulettes de viande farcies à la mozzarella pendant 15 à 20 minutes à 350°F. Les boulettes de viande cuiront également un peu dans la sauce.

Cependant, vous voudrez vous assurer que le fromage est scellé du mieux que vous pouvez, vous pouvez vous attendre à ce que du fromage sorte.

Vous pouvez servir des boulettes de viande farcies au fromage sur des nouilles spaghetti, des nouilles de courgette ou à l'intérieur d'un sandwich roulé pour un fabuleux sous-marin aux boulettes de viande. Les boulettes de viande farcies font également d'excellents apéritifs de fête. Les boulettes de viande farcies au fromage enrobées de bacon conviennent particulièrement à de telles occasions, avec ou sans sauce marinara.

Boulettes de viande farcies à la mozzarella sur une assiette garnie de persil

Pouvez-vous congeler des boulettes de viande farcies à la mozzarella?

Bien que le travail de préparation puisse prendre du temps, il s'agit d'un plat qui est pratiquement fait pour être cuit à l'avance, alors faites-en beaucoup. Vous allez adorer le confort ! Vous pouvez les cuire et les congeler, ou les façonner en boulettes de viande et les congeler crues (tant que la viande n'a pas été congelée au départ).

Soit cru soit cuit, placer les boulettes de viande sur une plaque à biscuits au congélateur. Une fois durci, placez-le dans des sacs de congélation et conservez-le jusqu'à quatre mois. Décongeler au réfrigérateur avant de cuire ou de griller.

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Boulettes de Viande Farcies à la Mozzarella dans une Sauce Tomate Maison

La dinde hachée juteuse est enroulée autour d'un cube de mozzarella et cuite jusqu'à ce qu'elle soit gluante !

Ingrédients

Boulettes de viande

  • 2 livres de boeuf haché ou de dinde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (si vous utilisez de la dinde)
  • ½ oignon finement haché
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de chapelure panko
  • ½ tasse de parmesan frais râpé
  • ¼ tasse de persil plat frais haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ¾ livre de mozzarella fraîche, coupée en petits cubes

Tremper

  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 28 oz de tomates entières en conserve avec jus
  • 28 oz de tomates en dés avec jus
  • ½ cuillère à café de sucre blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 6 onces de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 citron (juste pour le zeste)

Des instructions

Tremper

  • À l'aide d'un épluche-légume, épluchez deux très fins morceaux de zeste de citron en veillant à n'enlever que la partie jaune (pas la blanche).
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Boulettes de viande

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Couper la mozzarella en 24 petits carrés, réserver.
  • Mélanger la dinde ou le bœuf, l'huile d'olive (si vous utilisez de la dinde), l'oignon, l'œuf, la chapelure panko, le parmesan, le persil, le basilic et le poivre. Mélanger juste assez pour combiner (un mélange excessif créera des boulettes de viande dures).
  • Diviser la viande en 24 morceaux égaux. Enroulez chaque morceau autour d'un morceau de fromage. Rouler en boule en s'assurant que tout le fromage est complètement recouvert par le mélange de dinde.
  • Déposer sur une assiette tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30 minutes (un peu de fromage peut suinter de certaines boulettes de viande, ce n'est pas grave, il y en aura encore plus à l'intérieur !)
  • Retirer les boulettes de viande du four, les mélanger à la sauce et laisser mijoter encore 20 minutes.
  • Servir sur des pâtes.

notes

Informations nutritionnelles calculées à partir de dinde hachée.

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