Brocoli grillé au parmesan

04/08/2022 - Actualizado: 25/09/2022

Cette recette de brocoli rôti au parmesan est toujours croustillante et tendre!

Le brocoli rôti ajoute une couche de saveur qui le fait passer du plus simple au plus étonnant. Ce côté délicieux est sain mais plein de saveur Et naturellement faible en glucides !

Parmesan de brocoli rôti au four avec citron

Une recette facile de brocoli au parmesan

Nous adorons cela et voici pourquoi vous l'aimerez aussi !

  • c'est bien Rapide et facile à préparer.
  • Le parmesan et le processus de torréfaction donnent à ce goût un garniture élégante.
  • Il est économique.
  • Le brocoli peut être coupé et bien mélangé. tôt et peut être grillé juste avant de servir.
  • Les restes sont parfaits pour grignoter ou même ajouter à une casserole ou une soupe.
  • Bas en calories, riche en fibres et phytonutriments, le brocoli est un super aliment et a un goût incroyable.

ingrédients pour faire du brocoli citron parmesan rôti au four

Ingrédients

BROCOLI Les têtes de brocoli (ou de chou-fleur!) fraîches et dodues sont faciles à travailler. Le saviez-vous Plus vos légumes sont verts foncés, plus ils seront nutritifs !

PÉTROLE Juste un peu d'huile d'olive de bonne qualité relie cette recette et aide les ingrédients à coller aux légumes.

ASSAISONNEMENT Une touche de zeste de citron combinée à de l'ail haché, du sel et du poivre rend le brocoli rôti super savoureux et croustillant.

ENROBAGE Pour un croquant encore plus croustillant, ajoutez de la chapelure Panko au parmesan fraîchement râpé.

variantes

  • Une touche de vinaigre balsamique ajoutée au bol d'huile d'olive, de zeste et d'ail ajoutera une saveur piquante, sucrée et fumée.
  • Ajouter des morceaux de bacon et/ou des noix concassées au parmesan et une fois enrobé, passer sous le gril.

verser de l'huile sur le brocoli pour faire du brocoli au citron et parmesan rôti au four

Comment faire du brocoli rôti au parmesan

Le brocoli rôti au parmesan est prêt en quelques étapes !

  1. Préparez, lavez et séchez les bouquets de brocoli selon la recette.
  2. Fouetter ensemble l'huile, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter le brocoli, remuer pour enrober.
  3. Griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis mélanger avec du parmesan.

Brocoli au parmesan citron rôti au four dans un bol avec du fromage et du citron en arrière-plan

Conseils pour le meilleur brocoli

  • Gardez les bouquets de brocoli de la même taille afin qu'ils rôtissent à la même vitesse.
  • Assurez-vous que les bouquets sont bien secs pour que l'huile, l'ail et l'assaisonnement couvrent toutes les petites surfaces.
  • Rôtir à haute température pour obtenir la meilleure couleur. Couleur = saveur !
  • Une fois le citron râpé, conservez-le pour une autre utilisation ou râpez le citron entier et congelez-le dans un bac à glaçons pour chaque fois que vous avez besoin d'une explosion de saveur d'agrumes dans une vinaigrette ou une sauce.

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Brocoli grillé au parmesan

Le brocoli est mélangé avec un mélange de citron et d'ail, puis saupoudré de parmesan et grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients

  • 1 livre de bouquets de brocoli, lavés et bien égouttés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail frais, hachée
  • ½ cuillère à café de zeste de citron facultatif
  • sel et poivre au goût
  • 1 once de parmesan frais, râpé

Des instructions

  • Préchauffer le four à 450°F.
  • Citron râpé. Mélanger le brocoli avec l'huile d'olive, l'ail, le zeste de citron, le cas échéant, le sel et le poivre, en s'assurant que tous les morceaux sont bien enrobés.
  • Tapisser une poêle de papier d'aluminium et vaporiser d'enduit à cuisson. Répartir le brocoli uniformément sur la poêle et faire rôtir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
  • Retirer du four, placer dans un bol et mélanger immédiatement avec le parmesan. Servir chaud.

notes

  • Gardez les bouquets de brocoli de la même taille afin qu'ils rôtissent à la même vitesse.
  • Assurez-vous que les bouquets sont bien secs pour que l'huile, l'ail et l'assaisonnement couvrent toutes les petites surfaces. S'ils sont humides, ils seront cuits à la vapeur au lieu d'être grillés.
  • Rôtir à haute température pour obtenir la meilleure caramélisation. Couleur = saveur !
  • Une fois le citron râpé, conservez-le pour une autre utilisation ou râpez le citron entier et congelez-le dans un bac à glaçons pour chaque fois que vous avez besoin d'une explosion de saveur d'agrumes dans une vinaigrette ou une sauce.
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