Brownies à la pâte à biscuits

19/08/2022 - Actualizado: 24/09/2022

riche, moelleux brownies à la pâte à biscuits ils sont l'étoffe des rêves d'un chocoholique. Les brownies, garnis d'une pâte à biscuits aux pépites de chocolat au beurre, sont recouverts d'une autre couche de crème au chocolat.

Personne ne croira que ce dessert indescriptiblement délicieux est sorti de votre cuisine et non d'une boulangerie gastronomique ! Ces carrés sont la combinaison parfaite de deux classiques: les brownies et les cookies aux pépites de chocolat. Qu'est-ce qui ne pouvait pas aimer ?!

Libre d'un brownie de pâte à biscuits avec brownies en arrière-plan

Qu'y a-t-il dans un brownie à la pâte à biscuits?

Ce sont 3 couches pour ces brownies:

  • Une base de brownie
  • Pâte à biscuits sans oeufs
  • garniture de ganache au chocolat

Une variante amusante et savoureuse consiste à remplacer le beurre de cacahuètes ou les pépites de caramel dans la couche de biscuits. La recette ci-dessous vous montre également comment faire votre propre couche de brownie à partir de zéro au lieu d'une boîte. Si vous suivez cette voie, ajoutez des œufs à votre liste de courses.

Gros plan de brownies à la pâte à biscuits

faisons des brownies

Prenez un peu de temps pour faire des brownies avec de la pâte à biscuits sur le dessus car la recette se prépare par étapes. Vous devez cuire et refroidir la couche de brownie avant d'ajouter la pâte à biscuits et la garniture.

Pour faire des brownies:

  1. Préparez, faites cuire les brownies selon les instructions sur l'emballage.
  2. Laisser refroidir pendant que vous commencez la couche suivante.

Pour faire la couche de pâte à biscuits :

  1. Crémer le beurre et les sucres.
  2. Ajouter la farine, puis ajouter les mini pépites de chocolat.
  3. Étendre sur la couche de brownie refroidie.

Pour réaliser la garniture Ganache:

  1. Faire chauffer la crème épaisse et le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir.
  2. Retirer du feu et, sans remuer, verser sur les pépites de chocolat mi-sucré pour les faire fondre.
  3. Une fois complètement fondu, remuer, puis verser sur la couche de pâte à biscuits.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement et prise. Couper ensuite en carrés et servir.

Pour un dessert vraiment délicieux, préparez vos propres blizzards en coupant ou en traitant légèrement des brownies à la pâte à biscuits, puis mélangez-les avec de la glace à la vanille légèrement ramollie avec un batteur à main.

Libre d'un brownie de pâte à biscuits avec brownies en arrière-plan

Combien de temps les brownies à la pâte à biscuits durent-ils au réfrigérateur?

Les brownies à la pâte à biscuits peuvent être conservés pendant des jours à température ambiante ou au réfrigérateur. Couvrir ou sceller hermétiquement pour éviter le dessèchement, et vous aurez des brownies moelleux et moelleux jusqu'à une semaine ou plus.

Puis-je les congeler ?

Comme pour la plupart des produits de boulangerie sucrés, vous pouvez être sûr que les brownies à la pâte à biscuits se conserveront au congélateur pendant des mois sans se gâter.

Pour de meilleurs résultats, stockez les carrés coupés dans des emballages sous vide et ils conserveront leur humidité. Décongeler à température ambiante avant de servir.

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Brownies à la pâte à biscuits

Brownies, recouverts de pâte à biscuits aux pépites de chocolat au beurre et de ganache au chocolat.

Ingrédients

BROWNIES

  • 1 boîte de mélange à brownie

SOIT

  • ½ tasse de beurre fondu
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • ¾ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de cacao en poudre non sucré
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de pépites de chocolat

COUCHE DE PÂTE À BISCUITS

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • ¼ tasse) de sucre
  • ⅓ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • ¾ tasse de farine
  • ½ tasse de petits pépites de chocolat

AJOUT

  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ⅔ tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Des instructions

  • Préparez les brownies selon les instructions sur la boîte.

SOIT

  • Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un moule 9×9.
  • Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et la vanille. Battre les oeufs.
  • Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel. Ajouter un peu au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer les pépites de chocolat et verser dans le moule préparé.
  • Cuire environ 22 à 26 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris (ne pas trop cuire). Retirer et refroidir.

COUCHE DE PÂTE À BISCUITS

  • Battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade au batteur à vitesse moyenne-élevée. Ajouter le lait. Ajouter la farine un peu à la fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter les pépites de chocolat à la cuillère. Étendre le mélange sur les brownies refroidis.

AJOUT

  • Porter à ébullition la crème épaisse et le beurre. Verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer 4 minutes sans remuer. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
  • Verser sur la couche de pâte à biscuits. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes (cela garde la couverture brillante). Réfrigérer pour définir.
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