Brownies au chocolat intenses avec glaçage au chocolat

11/07/2022 - Actualizado: 03/10/2022

C'est une bombe calorique ! Et comme c'est bon. Mamma mia quelle belle recette et comme c'est bon! ! ! Il s'agit de brownies avec glaçage au chocolat et lacasitos, voilà ! ! Un plaisir pour les sens et, surtout, super facile à faire. Vous réjouissez-vous ?

Non contente d'essayer une nouvelle recette de brownie pour le rendre plus moelleux, j'ai eu envie d'en rajouter un peu plus, et puis j'ai trouvé la recette inspirée parfaite, grâce à « Laura in the Kitchen », dont j'ai adapté cette recette.

Qu'est-ce qui pourrait mal tourner en ajoutant du glaçage au chocolat aux brownies ? Et si nous terminions également la tâche en ajoutant des lacasitos au porrón ? Eh bien, que voulez-vous que je vous dise, rien ne peut mal tourner !

Ils ont été une réussite totale, ils ont un goût de chocolat si intense et, en plus, la texture du glaçage lui donne une touche très différente. Cela vaut la peine d'essayer. En plus, c'est probablement une des recettes les plus faciles à réaliser de tout le blog, on n'a besoin que d'une casserole un peu grande et d'une spatule ! ! Je l'ai fait dans un moule rectangulaire un peu grand pour que les morceaux de brownie sortent plutôt finis et que, avec le glaçage, ils ne soient pas si gluants et que nous puissions manger un morceau entier sans problème. Allez, voyons ce dont nous avons besoin ! !

Ingrédients pour un moule de 27 x 17,5 centimètres (Recette adaptée de Laura en cuisine)

Pour les brownies:

  • 115g de beurre
  • 280g de pépites de chocolat
  • 120 g de cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • ¼ cuillère à café de sel (une pincée)
  • 2 œufs à température ambiante
  • 110g de farine
  • 70 g de cacao en poudre non sucré
  • ½ cuillère à café de café (environ 5 grammes)

Pour le glaçage:

  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 150g de sucre glace
  • 15g de beurre à température ambiante
  • Une pincée de sel
  • 30ml de lait (ou tout ce que nous jugeons nécessaire pour obtenir la texture désirée)

Pour faire le brownie, nous commençons par préchauffer le four à 170º et graisser le moule que nous allons utiliser.

Dans une casserole mettre le beurre et le chocolat et faire fondre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laisser refroidir (on ne veut pas que le mélange soit chaud car sinon, quand on ajoute les œufs, vu la chaleur ils vont cailler et on ne veut pas ! !)

Une fois le chocolat tempéré à froid, nous ajouterons le reste des ingrédients, tous, sans tamiser ou quoi que ce soit, ce n'est pas nécessaire. Ajouter la farine, le cacao, le café, le sel, les œufs et le sucre dans la casserole. Remuez bien avec une spatule (pas avec une tige car nous ne voulons pas faire entrer d'air dans le mélange) jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux. Nous mettons notre mélange dans le moule, lissons et mettons au four pendant environ 20-25 min ou jusqu'à ce que lorsque vous piquez avec un cure-dent, il en ressorte un peu taché (de cette façon, nous nous assurerons que nos brownies sortent mous et "moelleux")

Retirer du four et laisser refroidir. Pendant que nous faisons le glaçage.

Mettre le sucre glace avec le cacao et le sel et ajouter le beurre à température ambiante. Nous déplaçons tout très bien. Ensuite, nous ajouterons le lait au goût, jusqu'à obtenir la texture désirée. Si on voit qu'il nous reste plus de liquide que prévu, on rajoute du sucre glace. Il s'agit de jouer avec le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Une fois que nous l'avons et que le brownie est froid, ajoutez le glaçage sur le dessus et étalez-le bien. Maintenant, nous versons des lacasitos sur le dessus (ou ce que vous voulez) sous forme de pluie et notre recette de brownies glacés sera prête ! !

N'a-t-il pas été facile ? J'espère que ça vous a plu et que vous êtes encouragé à le faire ! !

A la prochaine recette ! !

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