bruschetta au concombre

23/08/2022 - Actualizado: 20/10/2022

Concombre Bruschetta est une variante amusante d'un favori traditionnel. Des concombres frais et croquants mélangés à des tomates juteuses et à une combinaison d'ail, de basilic et d'huile d'olive sont la garniture parfaite pour une baguette grillée à l'ail croustillante. Cette recette simple et rapide est parfaite en accompagnement, en entrée ou simplement en collation.

Bruschetta de concombre dans du pain

L'une des choses que j'aime le plus en été, c'est de m'asseoir avec des amis sur la terrasse en profitant de sandwichs et du soleil. S'il fait chaud, j'essaie de servir des aliments frais et délicieux (et j'aime toutes les excuses pour utiliser des herbes et des légumes de mon jardin).

Une bruschetta à la tomate traditionnelle est l'une des collations que je fais le plus quand le soleil brille. La délicieuse combinaison de tomates d'été juteuses mélangées à de l'ail et du basilic frais est sans pareille ! Bien que j'adore une bruschetta traditionnelle, je remplace parfois des tranches de pain et de concombre par ma garniture de bruschetta à la tomate pour un croquant léger et frais.

Bien que les deux soient des options très savoureuses, cette recette de Bruschetta au concombre est une délicieuse combinaison des deux !

Ingrédients de la bruschetta au concombre dans un bol

Je ne peux pas vous dire combien de bruschetta j'ai mangé quand j'ai visité l'Italie, mais c'était BEAUCOUP (au moins une fois par jour) ! Beaucoup de gens pensent que la « garniture » (le mélange typique de tomates) est une bruschetta, mais ce n'est pas le cas !

La bruschetta est un pain légèrement grillé à l'huile d'olive et frotté à l'ail. Alors que la tomate est souvent l'acteur principal d'une garniture de bruschetta traditionnelle, vous pouvez garnir une bruschetta avec n'importe quoi; Le concombre occupe une place centrale dans cette recette. Je trouve qu'un long concombre anglais fonctionne mieux pour cette recette car les graines sont petites, il est moins aqueux et sa peau est plus fine.

Comme j'adore l'association du concombre et de la tomate, j'ajoute également des dés de tomate à cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété, généralement je choisis simplement ce qu'il y a de mieux au magasin ou j'utilise des tomates cerises de mon jardin ! Combinez ces deux délicieux légumes avec de l'ail aromatique, du basilic frais et du vinaigre de vin rouge pour une combinaison de saveurs incroyable comme aucune autre !

Bruschetta de concombre dans un bol avec du pain

Que vous recherchiez une délicieuse collation ou que vous ayez besoin d'un apéritif d'été frais à servir entre amis, cette bruschetta au concombre est incroyable. Tout le monde l'aime parce que c'est unique (mais les saveurs sont familières) et c'est incroyablement délicieux. Pour couronner le tout, cette recette est super facile à réaliser et facile à transporter.

Assurez-vous d'attendre juste avant de servir pour enrober chaque morceau de pain avec le mélange de légumes, car le jus coule à travers le pain et s'il est laissé trop longtemps, il deviendra détrempé. Lorsque nous le servons à une foule, nous mettons généralement le mélange de concombre dans un bol et le pain grillé sur le côté et laissons les gens le servir comme ils le souhaitent.

Bruschetta de concombre avec des morceaux de pain

Pendant que je sers cette vinaigrette sur du pain, vous pouvez la servir avec des craquelins ou même l'utiliser pour garnir du poisson ou du poulet grillé pour un repas d'été frais.

bruschetta au concombre

Une entrée fraîche et délicieuse chargée de saveurs.

Ingrédients

  • 1 tomate en dés
  • 1 concombre anglais coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre au goût

Pour servir

  • 1 baguette
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Des instructions

  • Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un bol et remuer délicatement pour combiner.
  • Couper la baguette en tranches de ¾ po et badigeonner le dessus de chaque tranche d'huile d'olive.
  • Griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirer du four et frotter chaque tranche de pain avec la gousse d'ail fraîche.
  • Verser le mélange de concombre sur le pain pour servir.
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