Café secoué (Dalgona)

14/12/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Servi chaud ou froid, ce café fouetté crémeux de rêve est une gâterie facile et délicieuse !

Un petit verre de café Dalgona apparence comme beaucoup de fantaisie, mais ça demande un petit effort, c'est un vrai régal. C'est un style de café coréen qui est excellent à tout moment de la journée !

Un verre de lait garni de café fouetté et une cuillerée de café fouetté

Qu'est-ce que le café secoué (Dalgona) ?

J'ai un fils de 16 ans, donc je sais tout sur le récent engouement pour le café fouetté pour reprendre YouTube puis TikTok. Selon Wikipédia, cette boisson est devenue populaire pour la première fois en Corée dans une émission de télévision et est depuis devenue folle sur les réseaux sociaux.

Le café fouetté est appelé café dalgona parce qu'il ressemble au dalgona, qui est un bonbon moelleux (un peu comme le nid d'abeille) qui est populaire en Corée. Bien que le sucré ne soit pas dans ce café, la garniture semble similaire !

Ingrédients pour faire du café fouetté avec de l'eau en arrière-plan

seulement 3 ingrédients

Les ingrédients du café fouetté sont des portions égales de café instantané, de sucre et d'eau chaude. Tout est fouetté jusqu'à consistance crémeuse, puis versé dans du lait.

CAFÉ INSTANTANÉ
Pourquoi ne pas essayer les cristaux de café aromatisés ou l'espresso instantané ? Vous pouvez même le faire avec du café instantané décaféiné !

SUCRE
Ajoutez un peu de douceur à cette garniture. Les édulcorants fonctionneront également dans cette recette.

L'EAU
Assurez-vous que l'eau est très chaude, presque bouillante.

Comment faire du café fouetté

Une boisson au café super facile sera disponible en seulement 3 étapes !

  1. Dissoudre des parties égales de café instantané, de sucre et d'eau chaude dans un bol. Battre jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
  2. Versez du lait chaud (ou froid) dans des tasses ou des verres.
  3. Garnir de café fouetté et servir.

Optionnel: Garnir de cacao en poudre, de sucre grossier, de sucre en poudre, de cannelle ou de cardamome.

Service et variantes

Cette recette est excellente pour substituts du lait aussi. Plus le lait est épais, plus la mousse de café fouetté flottera longtemps sur le dessus !

cela peut être servi chaud ou froid et/ou même en chantilly au café sur le dessus du dessert (gâteau au chocolat, ça vous tente ?).

On adore ajouter des sirops aromatisés au lait (régulier ou sans sucre) ! Essayez d'ajouter du sirop de vanille, de caramel, de noix de coco ou de moka au lait.

C'est une collation si amusante et rapide l'après-midi, et elle est si élégante lorsqu'elle est servie dans un verre transparent que vous pouvez regarder le café mousseux reposer délicatement sur le lait.

Étapes pour préparer du café fouetté dans un récipient transparent avec du sucre et du café instantané en arrière-plan

conseils à retenir

En utilisant le mesures exactes ils sont importants pour une bonne mousse épaisse pour le premier passage.

Si votre mousse de café ne semble pas atteindre son maximum, continuez ! Utilisant parfois une petite table mixeur comme Ninja ou Magic Bullet fonctionne mieux pour de petites quantités de café Dalgona.

N'oubliez pas que cette mousse de café fouettée super épaisse peut être déposée par portions sur du papier sulfurisé et congelé. Ensuite, lorsque vous ressentez le besoin de café Dalgona, déposez-en simplement un dans du lait chaud ou froid !

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Café secoué (Dalgona)

Servi chaud ou froid, ce café fouetté crémeux de rêve est une gâterie facile et délicieuse !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de café instantané
  • 1 cuillère de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau chaude
  • 6 onces de lait pour servir

Des instructions

  • Mélanger le café instantané, le sucre et l'eau dans un bol moyen.
  • Battre à feu vif au batteur électrique jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, environ 5 à 7 minutes.
  • Chauffez le lait sur la cuisinière ou au micro-ondes si vous le souhaitez (cela peut également être servi avec du lait froid). Garnir de café fouetté et servir.

notes

L'eau chaude fonctionne mieux pour cette recette. Cette recette peut être doublée, triplée ou plus ! Les restes peuvent être congelés ou réfrigérés.

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