Casserole de corned-beef au chou

07/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

L'une des recettes les plus délicieuses pour les restes de corned-beef est aussi simple que cela Casserole de corned-beef. Une sauce crémeuse au fromage aromatisée à la moutarde Worcestershire et Dijon associe de tendres morceaux de corned-beef à du chou, des carottes et des pommes de terre.

Ce délicieux repas en une seule casserole est délicieux avec du pain crumble à l'ail ou des craquelins au fromage à l'ail beurrés.

casserole de corned-beef et de chou sur une assiette

Comment faire une casserole de corned-beef

Cette recette de corned-beef et de chou se prépare en quelques étapes simples. S'il vous reste du corned-beef (et des légumes) du dîner d'hier soir, utilisez-les dans cette recette !

  1. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Préparez la sauce au fromage.
  3. Mélanger dans une cocotte avec le corned-beef et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit bien chaud.

Ingrédients de la casserole de corned-beef et de chou dans une casserole

Peu de temps de préparation ?

  • Le chou vert peut être haché ou tranché.
  • Les pommes de terre rouges ou jaunes à peau fine sont de bons choix, car elles n'ont pas besoin d'être pelées.
  • Les carottes peuvent être coupées en morceaux ou en tranches!

Ajouts/Variations

Pour donner plus de profondeur ou des saveurs supplémentaires, d'autres légumes ou fromages peuvent être substitués ou combinés dans une casserole de corned-beef.

Voici quelques alternatives à considérer:

DES LÉGUMES Chou-fleur, navets, rutabagas, choux de Bruxelles

FROMAGE Munster, Gruyère, Cheddar

casserole de corned-beef et de chou sur une assiette

suggestions de service

Tout comme les bulles et les grincements, les restes font de ce plat un repas complet et satisfaisant en soi ! Un peu de pain ou une salade d'accompagnement est tout ce dont vous avez besoin pour compléter ce plat de côtes levées satisfaisant. Le pain soda irlandais ou le pain de seigle sont d'excellentes options.

Gardez le thème irlandais en servant de la bière verte aux adultes ou du soda au gingembre vert aux enfants.

Avez-vous des restes?

Les restes doivent être couverts hermétiquement et conservés au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu'à quatre jours.

La congélation des aliments contenant des sauces au fromage n'est pas recommandée en raison du caillage.

Recettes préférées de corned-beef

  • corned-beef instantané
  • Bœuf salé et chou à la mijoteuse
  • Mon sandwich Reuben préféré
  • Hachis de corned-beef
  • Bœuf salé sur la cuisinière

Casserole de corned-beef au chou

Une savoureuse sauce au fromage à saveur de moutarde de Worcestershire et de Dijon est accompagnée de tendres morceaux de corned-beef avec du chou, des carottes et des pommes de terre

Ingrédients

  • 4 pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés
  • 3 carottes hachées
  • 6 tasses de chou cru
  • 3 tasses de restes de corned-beef

Tremper

  • ¼ tasse de beurre
  • ¼ tasse d'oignon haché
  • ¼ tasse de farine
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¾ cuillères à café de poivre
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 ¼ tasse de lait
  • 1 ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ¾ cuillère à café de Worcestershire
  • 1 tasse de fromage suisse
  • 1 tasse de fromage mozzarella

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Ajouter les pommes de terre à l'eau froide dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Ajouter le chou et les carottes pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Égoutter et réserver.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger la farine, le sel et le poivre et cuire environ 2 minutes. Ajouter petit à petit le bouillon de poulet et le lait en fouettant.
  • Ajouter le dijon et la sauce Worcestershire. Continuer à fouetter à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.
  • Retirer du feu et incorporer les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  • Mélanger le mélange de pommes de terre égoutté, le corned-beef et la sauce. Verser dans un plat allant au four 9×13 graissé.
  • Cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.

notes

RACCOURCIS DE PRÉPARATION :

  • Le chou vert peut être haché ou tranché.
  • Les pommes de terre rouges ou jaunes à peau fine sont de bons choix, car elles n'ont pas besoin d'être pelées.
  • Les carottes peuvent être coupées en morceaux ou tranchées.
  • Utilisez les restes de pommes de terre bouillies ou de chou pour cette recette si vous en avez sous la main.

Si vous n'avez pas de corned-beef fait maison, demandez à votre épicerie de le couper un peu plus épais que la normale.

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