Casserole de riz au brocoli à partir de zéro

Est Ragoût de riz et de brocoli La recette est faite à partir de zéro sans soupe condensée! Le brocoli frais cuit jusqu'à ce que le riz tendre, croustillant et moelleux soit combiné dans une sauce maison crémeuse au fromage pour créer un plat d'accompagnement préféré de la famille!

Cette casserole de riz au brocoli et au fromage est servie avec notre poulet croustillant au four avec une salade mixte pour un repas facile parfait !

Si vous cherchez un plat d'accompagnement que toute votre famille adorera, cette casserole de riz au brocoli est la réponse ! J'ai combiné ma sauce au fromage veloutée préférée avec un combo de brocoli et de riz et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Le résultat est un plat d'accompagnement (ou un repas rapide sans viande que toute ma famille adore) !

Comment faites-vous une casserole de riz au brocoli?

Ne laissez pas la sauce maison vous effrayer d'essayer cette recette, cette sauce au fromage faite à partir de zéro a un goût incroyable (tellement mieux que de simplement ajouter une boîte de soupe) !

1. La sauce pour cette recette commence par un roux (qui est juste du beurre et de la farine cuits et du lait ajouté). Laissez cuire le beurre et la farine quelques minutes avant d'ajouter le lait pour un meilleur goût.
2. Ajouter lentement le lait un peu à la fois tout en fouettant et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe et bouillonne. Ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et crémeux.
3. Mélanger la sauce au fromage avec le brocoli et le riz et faire cuire dans une cocotte.

Variantes de casserole de riz au brocoli

• éclaircir: Pour alléger un peu cela, vous pouvez utiliser du fromage léger et du lait faible en gras avec d'excellents résultats. Nous l'avons également remplacé par du riz brun ou du quinoa (ou même du riz au chou-fleur) avec des résultats étonnants.
• ajouter des protéines: Très souvent, nous ajoutons du poulet pour faire une casserole de poulet et de riz (la façon idéale de déguster des restes de poitrines de poulet cuites au four). La dinde ou le jambon fonctionnent très bien aussi.
• changer les fromages: Vous n'avez plus de fromage cheddar ? Utilisez du swiss, du monterey jack ou tout ce que vous avez sous la main.
• ajouter des légumes: Ajoutez du chou-fleur ou tout autre légume que vous avez sous la main pour en faire un plat complet !

suggestions de service

La Casserole de riz au brocoli est idéale comme entrée pour les végétariens, mais si vous êtes un mangeur de viande, elle se marie parfaitement avec n'importe quel type de protéine ! C'est un ajout parfait au poulet rôti, aux côtelettes de porc ou même au rosbif!

Ajoutez une salade froide croquante, quelques petits pains beurrés !

Des assiettes de fromage que vous allez adorer

• Soupe au brocoli et au fromage - Prête en 20 minutes !
• Casserole de chou-fleur au brocoli et au fromage – Faite sans soupe condensée
• Gruau de fromage - plat d'accompagnement délicieusement crémeux!
• Casserole de fromage au prosciutto et au brocoli - Trempette au fromage rapide et facile !
• Casserole de macaroni au fromage maison - Casserole riche et crémeuse

Casserole de riz au brocoli à partir de zéro

Cette casserole de riz au brocoli est faite à partir de zéro (et ne contient pas de soupe condensée). Du brocoli frais et croustillant et du riz moelleux se réunissent dans une sauce maison crémeuse au fromage pour créer un plat d'accompagnement préféré de la famille !

Ingrédients

• 6 tasses de brocoli frais coupé en petits morceaux
• 2 tasses de riz blanc cuit

SAUCE

• 3 cuillères à soupe de beurre
• ¾ tasse d'oignon haché (environ 1 petit)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de lait
• ¼ cuillère à café d'ail et de poivre noir
• ½ cuillère à café de poudre de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de paprika
• sel au goût
• 3 cuillères à soupe de fromage à la crème
• 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé

Des instructions

• Préchauffer le four à 350°F.
• Cuire l'oignon et le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter la farine, la poudre d'ail et le poivre. Cuire 2 minutes supplémentaires.
• Verser le lait petit à petit en fouettant. Continuer à fouetter à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Retirer du feu et ajouter la moutarde sèche, le paprika, le fromage à la crème et 1 ½ tasse de fromage cheddar. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Mettez le brocoli dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Vous voulez toujours qu'il soit légèrement croustillant car il cuit davantage au four.
• Mélanger le riz, le brocoli et la sauce au fromage. Placer dans une casserole graissée de 2 pintes. Garnir du reste du fromage et cuire 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le fromage soit légèrement doré.