Casserole d'enchilada de boeuf

08/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Est Casserole d'enchilada de boeuf Il est recouvert de bœuf haché, de haricots, de tortillas et de fromage, le tout trempé dans une sauce enchilada et cuit à la perfection.

Servez ce repas facile avec une salade fraîche ou une taille de riz à la tomate et à la coriandre pour un dîner facile qui plaira à coup sûr à tout le monde !

casserole d'enchilada de boeuf à la cuillère

Un repas que tout le monde aimera

Je suis un grand fan d'enchiladas, qui n'aime pas ce plat mexicain classique ? Cette casserole d'enchiladas au bœuf a toutes les saveurs des enchiladas traditionnelles, mais sous une forme de casserole facile à préparer.

Une simple garniture de bœuf et de haricots est garnie de tortillas et de fromage dans une cocotte, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit fondue et fromagée à la perfection. Ajoutez quelques ingrédients et vous avez un dîner que toute la famille appréciera.

casserole d'enchilada de boeuf dans une casserole blanche

Commencez avec la garniture d'enchilada

Pour faire une casserole d'enchiladas, commencez par la garniture.

  • faire la farce: Faire dorer le bœuf haché sans matière grasse, assaisonner avec l'assaisonnement pour tacos et ajouter une boîte de haricots. Ma famille préfère les haricots pinto, mais vous pouvez utiliser des haricots noirs si vous le souhaitez.
  • légumes facultatifs: Ajoutez quelques légumes durant cette étape, comme des oignons, du maïs ou des poivrons; il y a tellement de possibilités délicieuses.
  • Couche: Je commence ma cocotte avec une couche de sauce enchilada. J'utilise une sauce enchilada rouge douce et je l'accompagne de tortillas de maïs.

tant de couches incroyables

Cette casserole d'enchiladas peut être préparée avec tortillas de maïs ou de farine; c'est fabuleux de toute façon. Si vous choisissez des tortillas à la farine, assurez-vous d'acheter la plus petite taille de tacos mous. Le mélange de viande est placé sur les tortillas avec une bonne dose de fromage cheddar.

Une fois les couches empilées sur la plaque, la casserole d'enchilada va au four pour cuire. J'aime ajouter quelques ingrédients après que la cocotte sort du four; J'utilise généralement des tomates en dés et des oignons verts tranchés pour une saveur fraîche.

Casserole d'enchilada de boeuf avec cuillère

Une fois votre cocotte un peu refroidie, coupez-la en carrés et dégustez !

Avez-vous des restes?

Réfrigérer: Les restes peuvent être conservés dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Geler: Cette cocotte peut être congelée en portions individuelles ou entière une fois cuite. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.

Réchauffer: Couvrir la casserole de papier d'aluminium et réchauffer à 350 ° F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (le temps variera en fonction de la quantité restante). En option, des portions individuelles de casserole d'enchilada peuvent être chauffées au micro-ondes.

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Casserole d'enchilada de boeuf

Cette casserole d'enchilada au bœuf est composée de couches de bœuf haché, de haricots, de tortillas et de fromage, le tout trempé dans une sauce enchilada et cuit à la perfection.

Ingrédients

  • 10 petites tortillas coupées en deux tortillas de maïs ou de farine Je travaille ici
  • aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de boeuf haché j'utilise 93% de maigre
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
  • sel et poivre au goût
  • 15 onces de haricots pinto rincés et égouttés
  • 2 tasses de sauce enchilada rouge
  • 2 ½ tasses de fromage cheddar râpé
  • 2 tomates évidées, épépinées et coupées en dés
  • ¼ tasse d'oignons verts tranchés

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Enduire un plat allant au four de 2 pintes d'un aérosol de cuisson.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire 6 à 8 minutes en brisant la viande avec une cuillère.
  • Ajouter l'assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre au goût et les haricots; remuer pour combiner.
  • Étendre ¼ tasse de sauce enchilada au fond d'un plat allant au four.
  • Placer ⅓ des tortillas sur la sauce.
  • Ajouter ½ du mélange de viande, puis ajouter ¾ tasse de fromage sur la viande.
  • Verser ½ tasse de sauce enchilada sur le fromage.
  • Répétez le processus avec ⅓ des tortillas, le reste du mélange de viande, ¾ tasse de fromage et ½ tasse de sauce.
  • Ajouter le dernier ⅓ des tortillas au dessus de la casserole; verser le reste de la sauce sur les tortillas et saupoudrer du reste du fromage.
  • Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pour 30 minutes. Découvrir et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  • Saupoudrer les tomates et les oignons verts sur le dessus. Laisser reposer le moule 5 minutes avant de couper.
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