Chaudrée de maïs maison facile

Chaudrée de maïs maison c'est facile à faire mais c'est comme si vous aviez cuisiné toute la journée.

Bacon fumé, maïs doux frais, crème et bouillon de poulet, cette délicieuse combinaison est à la fois salée et sucrée.

Ingrédients de la chaudrée de maïs

Une chaudrée (comme la chaudrée) est une soupe riche qui a été épaissie avec un roux, un peu de crème, ou même des crackers ! Cette chaudrée de maïs est épaisse et épaisse avec une base crémeuse. C'est une excellente façon de savourer du maïs frais en épi ou même des restes de maïs grillé.

LARD – Le bacon ajoute une délicieuse saveur salée et fumée à cette recette. Peut remplacer le jambon.

POMMES DE TERRE – Les pommes de terre de cette recette ajoutent de l'épaisseur et de la texture. Ajoutez-le aux patates douces.

MAÏS - Le céleri et l'oignon parfument la base… et le maïs, eh bien, ça rend cette soupe incroyable ! Apporte une fraîcheur estivale et un goût sucré irrésistible. Utilisez les restes de maïs bouilli en épi. Si vous n'avez pas de maïs en épi, pas de problème, utilisez du maïs surgelé ou en conserve.

BOUILLON – J'utilise une combinaison de bouillon et de crème dans cette recette pour la saveur et l'onctuosité (bien sûr).

N'hésitez pas à ajouter ce que vous voulez, le fromage est également un excellent ajout !

Pour faire de la chaudrée de maïs

1. .Fry le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égoutter et émietter. Faire sauter l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et les assaisonnements. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Ajouter le maïs, laisser mijoter quelques minutes de plus avant d'ajouter le lait et la crème. Cuire à feu doux jusqu'à léger épaississement.

4. Retirer du feu et ajouter le bacon. Ajustez l'assaisonnement au goût et servez chaud avec des biscuits maison chauds.

épaissir

Cela devrait être assez épais, mais si vous voulez qu'il soit plus épais, vous pouvez ajouter un mélange de fécule de maïs (parties égales de fécule de maïs et d'eau) un peu à la fois pendant que la soupe mijote.

Cette soupe facile peut être un repas en soi, servie avec des gressins au fromage, du pain de maïs ou des craquelins aux huîtres. Il peut également être servi en accompagnement ou en prélude à un dîner de poulet grillé.

La soupe de poisson peut-elle être congelée?

Les restes de chaudrée de maïs et de pommes de terre peuvent être réfrigérés jusqu'à trois jours, mais ne doivent pas être conservés au congélateur. La congélation n'affectera pas la saveur, mais elle entraînera la séparation des solides du lait lors de la décongélation, et le bouillon sera granuleux et peu appétissant.

Comment congeler des soupes crémeuses

Mais ne désespérez pas ! Vous pouvez le préparer à l'avance pour le congélateur, suivez simplement la recette, mais omettez les produits laitiers. Réfrigérer dans des contenants de congélation, en laissant un pouce d'espace libre pour l'expansion. Lorsque vous êtes prêt à décongeler, remettez-le dans une casserole à feu doux. Lorsqu'il est mélangé et mijoté, ajoutez le lait et la crème, et vous aurez des bols fumants de délicieuse chaudrée de maïs sur la table en un rien de temps !

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Chaudrée de maïs maison facile

La chaudrée de maïs crémeuse est un repas en soi, le plat d'accompagnement parfait ou le parfait début de dîner.

Ingrédients

• 6 tranches de bacon
• ½ oignon moyen haché
• ½ tasse de céleri en tranches
• 1 ½ tasse de pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de thym
• poivre noir au goût
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 3 tasses de maïs frais ou surgelé
• 1 tasse de lait
• ½ tasse de crème épaisse

Des instructions

• Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté en réservant le jus de cuisson.
• Faire revenir l'oignon et le céleri à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
• Ajouter la pomme de terre, le thym, le laurier, le poivre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Ajouter le maïs et laisser mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires pour le maïs frais, 5 à 6 minutes pour le maïs congelé.
• Battre le lait et la crème. Ajouter au mélange à soupe et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter 2 minutes pour épaissir. Retirer 2-3 tasses de soupe et mélanger. Incorporer le mélange mélangé dans la soupe.
• Retirer du feu et ajouter la moitié du bacon. Garnir du reste du bacon et des oignons verts si désiré.