chou-fleur rôti au four C'est une façon super simple et délicieuse de préparer du chou-fleur !
Une tête entière de chou-fleur est recouverte d'un simple beurre à l'ail fait maison et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Griller ajoute beaucoup de saveur alors que cette méthode produit un côté délicieux et est facile à faire !
Rôtir le chou-fleur dans sa tête entière en fait un plat d'accompagnement ou un plat principal qui est non seulement magnifique, mais aussi absolument délicieux !
Lorsqu'il est rôti au four, le chou-fleur va caraméliser et dorer à l'extérieur tout en restant parfaitement croustillant.
ma mère a fait chou-fleur entier rôti pendant des années et elle en raffole toujours, alors je savais que je devais l'essayer, alors voyez de quoi il s'agissait!
Maintenant je sais pourquoi, c'est si facile et incroyablement délicieux !
La grande chose à propos du chou-fleur rôti est qu'il est si polyvalent. Bien que j'adore la combinaison d'ail et de parmesan (avec un soupçon de citron), vous pouvez vraiment l'assaisonner avec ce que vous voulez. Badigeonner simplement de beurre (ou d'huile d'olive), assaisonner et cuire.
Mon ami fait un incroyable chou-fleur épicé indien et je pense que ce serait un assaisonnement incroyable à essayer entier rôti !
Si vous manquez de temps, vous pouvez créer des steaks de chou-fleur rôtis en les coupant et en les faisant griller (instructions complètes ci-dessous).
Ils prendront beaucoup moins de temps et fourniront toujours la même combinaison de délicieuses saveurs !
Je sais que vous allez adorer cette recette, rien ne se compare à prendre un plat aussi simple rempli de parmesan, de beurre et d'ail, puis à le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant à la perfection.
Quel type de viande accompagne le chou-fleur ?
Le chou-fleur est un légume au goût doux qui peut être préparé de différentes façons, de la purée de pommes de terre au chou-fleur au riz au chou-fleur.
Le chou-fleur rôti entier est parfait avec un steak, un filet de porc parfait ou même du poulet rôti..
Bien que je prépare le plus souvent ce plat en accompagnement, il constitue un excellent repas sans viande ou parfait à servir si vous avez des amis végétariens !
Comment faites-vous des steaks de chou-fleur?
Les steaks de chou-fleur rôtis au four sont un excellent moyen de changer ce chou-fleur rôti entier.
Pour créer des steaks de chou-fleur avec cette recette, vous devrez ajuster le temps de cuisson, mais les ingrédients resteront les mêmes.
Couper le chou-fleur en steaks est plus facile à faire avec un chou-fleur plus gros (achetez donc le plus gros que vous puissiez trouver). Couper les steaks d'au moins 3/4" mais je préfère une coupe de 1" pour qu'ils restent mieux intacts.
Comment faire griller des steaks de chou-fleur
- Retirer les feuilles de l'extérieur du chou-fleur. (Gardez la tige intacte pour maintenir le chou-fleur ensemble, mais coupez-le un peu)
- Couper le chou-fleur en tête en steaks de 1 pouce d'épaisseur de haut en bas.
- Badigeonnez vos steaks de chou-fleur avec la moitié des ingrédients et faites rôtir environ 15-20 minutes à 400 degrés.
- Retourner, ajouter le reste des assaisonnements et griller environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants lorsqu'on les pique avec une fourchette.
Si vous avez déjà rôti votre chou-fleur et que vous souhaitez le couper en steaks, suivez les étapes ci-dessus, mais soyez très prudent car l'intérieur de votre chou-fleur sera rôti et tendre !
Gardez à l'esprit que les steaks de chou-fleur n'auront pas toujours une forme absolument parfaite, c'est ainsi que le chou-fleur est coupé.
S'il vous reste du chou-fleur, j'ai vérifié qu'il se conserve bien au réfrigérateur.
J'adore le couper et le saupoudrer sur la salade, ou même le remettre au four pour en profiter le lendemain !
Une autre option géniale pour utiliser les restes de chou-fleur est de créer une délicieuse soupe de chou-fleur crémeuse !
La torréfaction dans cette recette, ainsi que l'ail et le beurre rendent la soupe plus délicieuse !
Chou-fleur entier rôti à l'ail et au parmesan
Une tête entière de chou-fleur est recouverte d'un simple beurre à l'ail fait maison et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur 1 ½ livres
- ¼ tasse de beurre, fondu
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Des instructions
- Préchauffer le four à 375°F.
- Coupez les feuilles de la tête du chou-fleur. Placer dans un four hollandais.
- Mélanger le beurre, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Badigeonner le mélange sur le dessus de la tête de chou-fleur et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire à découvert pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Saupoudrer le parmesan sur la tête du chou-fleur et faire griller de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Garnir de persil
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