choux de Bruxelles rôtis

29/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

La recette de choux de Bruxelles rôtis au four est saine et croustillante!

Une touche d'olives et un peu d'assaisonnement suffisent à cette recette, ce n'est pas la recette de choux de votre grand-mère !

Choux de Bruxelles cuits au four, coupés en deux, huilés et poivrés sur une plaque à pâtisserie

Un plat d'accompagnement préféré

Nous aimons cette recette super facile parce qu'elle a bon goût (et est idéale pour les nouveaux cuisiniers).

Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients qui sont probablement déjà dans le garde-manger ! Un peu d'huile d'olive, un peu de poudre d'ail et un peu de sel et de poivre, et cette merveille à une casserole est prête pour le four.

Choux de Bruxelles tranchés sur une planche à découper

Comment faire des choux de Bruxelles rôtis

  1. PREP Choux de Bruxelles Retirez les feuilles lâches, cassées ou décolorées de chaque pousse et coupez le bas. Coupez-les en deux s'ils sont gros.
  2. SAISON Mélanger les choux de Bruxelles avec de l'huile et des assaisonnements selon la recette ci-dessous.
  3. RÔTIR Les choux de Bruxelles sont rôtis pendant environ 20-25 minutes. Les petits germes peuvent cuire un peu plus vite, vérifiez après 15 minutes.

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Si vous conservez de la graisse de bacon, utilisez-la à la place de l'huile d'olive pour un peu de saveur de bacon ! Vous saurez qu'ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés à l'extérieur, tendres et parfumés.

variantes

Une fois les choux de Bruxelles rôtis, mélangez-les avec du vinaigre balsamique et du parmesan et placez-les sous le gril pour un enrobage croustillant.

Servez-les en apéritif avec quelques-unes de vos trempettes préférées, comme une sauce au miel et à la moutarde ou un aïoli épicé.

Choux de Bruxelles crus, coupés en deux, huilés et poivrés sur une plaque à pâtisserie

Stockage de choux de Bruxelles

  • Les choux de Bruxelles crus se conserveront dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ 4 jours, dans un sac en papier brun, mais sachez que la saveur deviendra un peu plus amère en vieillissant.
  • Pour les choux de Bruxelles rôtis, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et ils se conserveront environ 2 jours.

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Votre famille a-t-elle adoré ces choux de Bruxelles rôtis ? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous!

choux de Bruxelles rôtis

Croustillants et savoureux à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces choux de Bruxelles rôtis sont le plat d'accompagnement parfait !

Ingrédients

  • 1 ½ livre de choux de Bruxelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel kasher (gros sel)
  • ½ cuillère à café de poivre noir frais
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre

Des instructions

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Rincez les choux de Bruxelles, coupés en deux s'ils sont gros.
  • Mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile et les assaisonnements et étaler sur une grande plaque à pâtisserie.
  • Griller 20-25 minutes, en remuant après 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

notes

Les pousses plus grosses peuvent nécessiter quelques minutes de plus, les pousses plus petites peuvent nécessiter un peu moins de temps.

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