Combien de temps pour décongeler une dinde

08/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

La saison de la dinde approche, ce qui signifie qu'il est temps de revoir mon cours de recyclage à comment décongeler une dinde. Apprenez à décongeler correctement votre dinde au réfrigérateur ou dans de l'eau froide pour obtenir les meilleurs résultats (sûrs) !

Vous dégusterez une dinde rôtie avec sauce aux canneberges et farce en un rien de temps… et n'oubliez pas la sauce ! C'est la touche finale parfaite.

une dinde dans un récipient en plastique

Combien de temps faut-il pour décongeler une dinde?

Aussi tentant que cela puisse être, ne commettez pas l'erreur de décongeler votre oiseau à température ambiante. Il y a trop d'occasions pour que les bactéries se multiplient sur la couche extérieure avant que l'intérieur ne dégèle. Gardez la dinde au frais pendant qu'elle décongèle, soit au réfrigérateur, soit dans de l'eau froide.

Quant au temps de décongélation de la dinde, il dépendra de la taille. Tant que nous y sommes, quelle taille d'oiseau devriez-vous acheter ? La règle générale est d'une livre par personne, alors planifiez en conséquence.

A décongeler au réfrigérateur

Dans un réfrigérateur réglé à 40 °F, le temps de décongélation moyen est de 1 jour pour 4 à 5 livres.

  • 14 – 18 livres: 3 1/2 à 4 1/2 jours
  • 18 – 22 livres: 4 1/2 à 5 1/2 jours
  • 22 – 24 livres: 5 1/2 à 6 jours
  • 24 à 30 livres: 6 à 7 jours

Décongeler à l'eau froide (plus rapide)

Pour décongeler la dinde en utilisant la méthode de l'eau froide, assurez-vous de placer la poitrine de dinde vers le bas et de la plonger complètement dans l'eau.

  • 14 à 18 livres: 7 à 9 heures
  • 18 à 22 livres: 9 h à 11 h
  • 22 à 24 livres: 11 h à 13 h
  • 24 à 30 livres: 13 à 16 heures

une tarte, une dinde dans une casserole et des légumes dans un réfrigérateur

Comment décongeler une dinde au réfrigérateur

Pour décongeler la dinde au réfrigérateur en toute sécurité, planifiez à l'avance et suivez ces étapes :

  1. Gardez la dinde dans son emballage. Placez-le dans une casserole pour récupérer les jus de cuisson.
  2. Prévoyez suffisamment de jours pour décongeler complètement.
  3. Une fois décongelée, la dinde devrait cuire en 1 à 2 jours.

Si l'oiseau est très gros, utilisez un moule en aluminium jetable à bords hauts pour le décongeler au réfrigérateur. Cela attrapera les gouttes pendant qu'il dégèle, et c'est un endroit idéal pour attraper les jus lors de la coupe à travers l'emballage. (Vous ne voulez certainement pas utiliser ces plats à rôtir à dinde fragiles, ils ne conduisent pas bien la chaleur et ajoutent des tonnes de temps de cuisson supplémentaire !)

Conseil de sécurité: Les experts en sécurité alimentaire déconseillent fortement de rincer la volaille crue, car il est pratiquement impossible d'empêcher de petites gouttelettes de contaminer votre cuisine. La chaleur de la cuisson détruit beaucoup mieux les bactéries.

une dinde emballée dans un pot

Comment décongeler une dinde dans l'eau froide

Pour décongeler votre oiseau rapidement, utilisez la méthode de l'eau froide.

    1. Gardez la dinde dans son emballage.
    2. Plonger dans de l'eau du robinet très froide.
    3. Assurez-vous de changer l'eau toutes les 30 minutes.

Armé de ces étapes pour décongeler la dinde en toute sécurité, vous pouvez être tranquille en sachant que vous servirez à votre famille un dîner de dinde sain et heureux.

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une dinde au frigo, une dinde entière
Libre d'une dinde entière
un gros plan d'une dinde entière

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