Comment congeler la pâte à biscuits

Lorsque les journées chargées exigent quelque chose de rapide et facile, la pâte à biscuits surgelée maison est une bouée de sauvetage!

Vous êtes-vous déjà demandé comment congeler la pâte à biscuits? C'est facile, il suffit de le congeler dans des boules de biscuits en petits lots ou dans un long rouleau en forme de tube pour une coupe facile. Faire des cookies n'a jamais été aussi simple !

Les pépites de chocolat à la citrouille, les fleurs de beurre d'arachide ou les biscuits au sucre sans rouler passent facilement du congélateur au four, prêts pour les rassemblements de dernière minute, les fêtes ou même les soirées cinéma à la maison.

Congeler la pâte à biscuits

Profitez des vacances en congelant la pâte à biscuits à l'avance ! Surtout si vous avez de jeunes enfants qui ont besoin d'une activité pendant que vous êtes occupé à faire autre chose ! Décongelez quelques tranches, faites cuire et laissez les enfants décorer!

Commencez par préparer la pâte pour votre recette de biscuits préférée.

Sous quelle forme congeler la pâte à biscuits ?

1. La congélation de la pâte à biscuits dans des bûches permet de couper facilement avec un couteau bien aiguisé (ou du fil dentaire sans saveur) pour produire des biscuits uniformes. Cette méthode est idéale pour les biscuits au sucre qui peuvent être décorés une fois cuits et refroidis.
2. Congeler la pâte en boules est idéal pour cuire quelques biscuits à la fois et constitue une excellente gâterie maison de dernière minute!
3. Il est même facile de congeler la pâte à biscuits découpée, il suffit de la congeler d'abord sur une plaque à pâtisserie, puis de la placer dans un sac à fermeture éclair. Vous êtes en retard pour un événement ? Choisissez-en une ou deux douzaines et devenez le héros boulanger !

Comment congeler la pâte à biscuits

Congelez la pâte à biscuits dans une bûche ou des boules dans un sac refermable étiqueté avec la date. Réfrigérer la pâte pour la rendre plus facile à façonner avant de la congeler.

• pour les enregistrements: Façonner la pâte refroidie en bûche, envelopper dans une pellicule plastique, puis sceller dans un sac à fermeture éclair.
• Pour les boules de biscuits: façonner la pâte à froid, congeler les boules sur une plaque à pâtisserie. Une fois congelé, placez-le dans un sac de congélation.

Quelle est la meilleure pâte à biscuits à congeler ?

Tout type de pâte à biscuits peut être facilement congelé ! Les pépites de chocolat, les biscuits au sucre, le beurre de cacahuète et même les biscuits sablés peuvent être facilement congelés ! Assurez-vous simplement d'étiqueter le sac à fermeture éclair avec la date !

Comment faire cuire de la pâte à biscuits congelée

C'est ce qui rend cette méthode si incroyable ! La pâte à biscuits peut passer directement de congelée à cuite en quelques minutes seulement ! Faites simplement cuire les biscuits 2 à 3 minutes de plus que si la pâte à biscuits était à température ambiante, c'est tout !

Combien de temps durera la pâte à biscuits congelée?

La pâte à biscuits congelée durera environ trois mois au congélateur. Pour les cookies les plus frais, assurez-vous de marquer la date à l'extérieur du sac.