Comment couper le chou-fleur

11/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Si vous vous êtes déjà demandé comment couper le chou-fleur, nous avons ce qu'il vous faut !

Le chou-fleur est depuis longtemps un favori du monde à faible teneur en glucides et en céto. Il existe de nombreuses façons de le préparer et de le servir en plus de la manière traditionnelle de le cuire à la vapeur. Nous allons te montrer toutes les façons incroyables de couper et de cuisiner cet incroyable super aliment !

Libre de chou-fleur pour montrer comment couper le chou-fleur

Le saviez-vous

Le chou-fleur est disponible en blanc, violet, orange et vert (également connu sous le nom de broccoflower). Comme le brocoli, le chou-fleur est riche en fibres et en vitamines B et C, et pauvre en glucides, ce qui en fait le rêve des personnes à la diète !

Choisir le meilleur chou-fleur

Le chou-fleur frais doit avoir une tête épaisse, sans taches brunes et entourée de feuilles vertes épaisses. Une fois les feuilles et la tige retirées, chaque fleur doit être intacte et reliée à la tige. Retirez les feuilles et rincez toute saleté ou débris de la tête d'impression. Séchez et placez sur une planche à découper.

  1. Coupez les feuilles et la tige.

montrant comment couper le chou-fleurCoupez les feuilles et la tige.

2. Coupez la tête en deux.

chou-fleur et couteau pour montrer comment couper le chou-fleurCouper la tête en deux.

3. Couper en quartiers.

couper le chou-fleur sur une planche à découper pour montrer comment couper le chou-fleurCouper en quartiers.

4. Couper les bouquets en quartiers.

chou-fleur coupé avec un couteau pour montrer comment couper le chou-fleurCouper les bouquets des quartiers.

Plus de façons de couper/préparer le chou-fleur

Chaque partie de la tête de chou-fleur peut être utilisée ! Voici une brève introduction sur la façon de couper le chou-fleur pour vos recettes préférées !

BIFTECKS : Une présentation visuelle accrocheuse, les steaks de chou-fleur sont le plat d'accompagnement parfait! Gardez le chou-fleur entier et coupez la tige (congelez et conservez pour de futures recettes). Couper le chou-fleur en deux verticalement. Ensuite, coupez 1 ½" "steaks" de chaque côté. Badigeonner d'huile et d'assaisonnement de votre choix. Frire, cuire au four ou griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir chaud.

À: Les végétariens et les non-végétariens vont adorer ces ailes sans viande ! Cassez des morceaux de taille égale de bouquets de chou-fleur et mélangez-les dans cette recette de sauce barbecue facile ou dans cette sauce de buffle piquante. Faites griller jusqu'à ce que les ailes soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur et servez sur un plateau avec notre vinaigrette ranch maison.

RIZ : Cela devient rapidement la méthode la plus populaire de préparation du chou-fleur en raison de sa polyvalence. Coupez une tête de chou-fleur en 4 gros morceaux égaux et râpez-les sur une râpe pour créer des grains de riz. Retirez le "riz" dans une étamine et essorez l'excès de liquide. Assaisonner au goût et rôtir au four ou faire sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Préparez cette recette de riz frit au chou-fleur d'inspiration asiatique.

ÉCRASÉ: Maintenant, vous pouvez avoir votre purée de pommes de terre sans surcharge en glucides ! Coupez le chou-fleur en morceaux de taille égale et faites-le cuire à la vapeur dans une casserole d'eau (ou de bouillon de poulet). Placer les morceaux cuits à la vapeur dans un robot culinaire (ou utiliser un pilon à pommes de terre) avec du beurre, de l'ail haché et de la crème. Pulser jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une purée de pommes de terre. Servir avec des filets de saumon grillés.

Conservation du chou-fleur frais

Réfrigérateur: Conservez le chou-fleur frais entier, avec les feuilles encore enveloppées dans une serviette en papier pour absorber l'humidité, puis dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

Chou-fleur congelé : Détailler en bouquets et blanchir le chou-fleur dans l'eau pendant 3 minutes. Égoutter, placer immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Conservez-le dans un sac en plastique à fermeture éclair avec la date étiquetée à l'extérieur. Il sera bon jusqu'à 6 mois pour un maximum de fraîcheur.

Nos recettes préférées de chou-fleur

  • Soupe de chou-fleur facile, sans crème épaisse
  • Bouchées de chou-fleur au bacon et au cheddar – Tellement ringard!
  • Macaroni au fromage de chou-fleur au four - Homemade Comfort
  • Recette de salade de chou-fleur chargée – Parfaite pour un repas-partage
  • Chou-fleur Buffalo Air Fryer - Idéal pour le jour du match

Couper le chou-fleur sur une planche à découper avec une écriture pour montrer comment couper le chou-fleur
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