Comment éplucher les pêches

si tu veux savoir Comment éplucher les pêches en toute simplicité, nous avons ce qu'il vous faut !

Il n'y a rien qui se compare au cordonnier aux pêches fait maison. Et qui n'aime pas le croustillant aux pêches avec de la crème fouettée ? Faire bouillir et blanchir (et peut-être même mettre en conserve ou congeler) peut sembler beaucoup de travail, mais cette méthode d'épluchage des pêches est la meilleure façon que j'ai trouvée pour faire le travail rapidement.

Qu'est-ce que le blanchiment ?

Ce processus d'ébullition pendant une courte période de temps et d'arrêt immédiat du processus de cuisson à l'aide d'un bain de glace est appelé "blanchiment". Le blanchiment n'est pas seulement pour éplucher, mais aussi pour congeler !

Utilisez cette même méthode pour toutes sortes de fruits et légumes (comme les tomates, les oignons perlés et le maïs) avant de les congeler !

Les meilleures façons d'éplucher les pêches

Blanchir: La méthode simple ci-dessous a changé à jamais mes problèmes d'épluchage de pêche.

1. Devoirs: Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Préparez un autre grand récipient avec beaucoup de glace et un peu d'eau, et placez-le à côté de l'eau bouillante.

2. Score: Entaillez légèrement chaque pêche au fond, en forme de "X".
3. Ébullition: Plongez quelques pêches à la fois dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes jusqu'à ce que la peau commence à se fendre.

4. Peler: À l'aide d'une écumoire, transférer immédiatement chaque pêche dans le bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. En commençant par le "X" que vous avez fait, utilisez un couteau de cuisine pour enlever la peau. Toute la peau devrait glisser facilement !

Peut-on congeler des pêches sans les blanchir ?

Le blanchiment est recommandé avant de congeler tout type de fruit ou de légume. Si cette étape est ignorée, les pêches ne conserveront pas très bien leur couleur, leur saveur ou leur texture. Heureusement, les blanchir les rend également plus faciles à éplucher, donc tout le monde y gagne !

Comment trancher des morceaux de pêche

Couper une pêche est aussi simple qu'une tarte (aux pêches) !

1. En haut de la pêche où se trouvait la tige, insérez la pointe d'un couteau d'office jusqu'à ce que vous sentiez le noyau.
2. Coupez lentement tout autour de la pêche, en tournant au fur et à mesure, en vous assurant que le couteau d'office est en contact avec le noyau tout autour.
3. Tournez les deux côtés dans des directions opposées jusqu'à ce qu'ils se séparent en deux moitiés.
4. Retirez le trou et coupez les deux moitiés en tranches de 1/4 de pouce.

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Quelle est votre façon préférée d'éplucher les pêches ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!