Comment faire de la crème fouettée

01/06/2022 - Actualizado: 15/10/2022

apprendre à faire Ocrème sur la hanche parfaitement à chaque fois avec ces conseils simples ! C'est un mélange frais et moelleux de seulement 3 ingrédients: crème épaisse, sucre en poudre et vanille.

Savourez cette crème fouettée facile sur une tranche de tarte à la citrouille ou une tasse chaude de café irlandais. Personnalisez avec des extraits de vanille, d'amande ou de moka et modifiez la douceur en fonction de vos goûts ou de votre recette.

Crème fouettée dans un bol en verre avec une fraise sur le dessus

quelle crème utiliser

La crème épaisse, ou crème à fouetter épaisse, contient plus de 30 % de matières grasses et constitue le meilleur choix pour la crème à fouetter. Il montera en pointes et tiendra pendant plusieurs heures sans fondre ni perdre sa forme lorsqu'il sera placé sur des tartes ou des gâteaux.

J'ai constaté que les récipients étiquetés simplement "crème à fouetter" contiennent parfois moins de matières grasses du lait et donneront une crème fouettée plus fluide, alors recherchez le mot "lourd" sur le carton si vous voulez un résultat plus cohérent.

Crème dans une tasse à mesurer

Comment faire de la crème fouettée

Faire au mixeur:

Commencez toujours avec de la crème très froide et un bol froid. Plus la crème est froide, plus elle fouettera rapidement. En seulement 2 étapes simples, vous l'aurez prêt en un rien de temps lorsque vous utiliserez un batteur électrique.

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol refroidi (voir recette ci-dessous).
  2. Mélanger à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à la formation de pics fermes.

Si vous utilisez un batteur sur socle, soyez vigilant ! Si vous fouettez trop, la crème passera de pics pelucheux à un beurre friable en quelques secondes si vous ne faites pas attention.

Crème fouettée dans un récipient transparent avec une cuillère

Pas de mixeur ? Il n'y a pas de problème!

Vous pouvez faire de la chantilly sans mixeur en fouettant ou même en secouant dans un bocal !

UN faire de la chantilly en fouettant cela peut prendre jusqu'à 10 minutes ou plus, alors étirez vos bras et entraînez-vous à faire de la crème fouettée à la main !

  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier refroidi (voir recette ci-dessous).
  2. Battre au fouet jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Faire de la chantilly en pot C'est une activité simple qui peut aussi intéresser les enfants. Transmettez-le en donnant à chacun son tour pour lui faire découvrir la magie de la chimie alimentaire.

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bocal hermétiquement couvert.
  2. Agiter jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

Assurez-vous de desserrer le capuchon de temps en temps pour relâcher la pression du vide qui s'accumulera lorsque des bulles se formeront !

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Comment faire de la crème fouettée

Une combinaison fraîche et moelleuse de seulement 3 ingrédients !

Ingrédients

  • 1 tasse de crème épaisse froide
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou de sucre glace
  • ½ cuillère à café de vanille facultatif

Des instructions

  • Mettez un bol et des fouets au congélateur pendant 15 minutes.
  • Ajouter les ingrédients dans le bol et fouetter à feu moyen pendant 1 minute. Augmentez la vitesse à moyennement élevée et continuez à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
  • Réfrigérer la portion inutilisée jusqu'à 24 heures.
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