Les instructions étape par étape ci-dessous montrent comment préparer un délicieux poulet effiloché. J'ai inclus mes astuces préférées, diverses méthodes de cuisson et les le secret d'un déchiquetage rapide!
Il peut être cuit au four, dans une mijoteuse, dans une marmite instantanée ou même sur la cuisinière. Ils sont toujours bons à avoir sous la main pour les ajouter aux recettes ou même pour faire des soupes, des salades et des sandwichs.
faire du poulet effiloché maison
- Le poulet est une protéine faible en gras, faible en calories et en glucides qui peut être ajoutée à presque toutes les recettes de plats principaux.
- C'est rapide et facile à faire à la maison et coûte moins cher que de l'acheter.
- Il est parfait pour les soupes, les salades, les ragoûts de poulet et plus encore.
- Changer les assaisonnements pour changer la saveur.
Ingrédients nécessaires pour le poulet effiloché
POULET (bien sûr !): Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont préférées car elles sont charnues et conviennent à la plupart des recettes. Les cuisses de poulet désossées fonctionneront aussi.
Si vous avez des poitrines de poulet avec os (ou des poitrines de poulet fendues), retirez la peau avant la cuisson et assaisonnez la viande. Une fois cuite, retirer la poitrine de l'os et la déchiqueter comme indiqué ci-dessous.
ASSAISONNEMENT: Cette recette fait un poulet effiloché tout usage, nous avons donc gardé les assaisonnements simples. Cela permet au poulet de bien se mélanger dans la plupart des recettes. La poudre d'ail, la poudre d'oignon et une pincée de sel et de poivre sont savoureuses et délicieuses.
VARIANTES :
Échangez les assaisonnements avec l'un des éléments suivants :
- assaisonnement pour tacos
- assaisonnement cajun
- mélange pour vinaigrette ranch
- assaisonnement italien
- assaisonnement grec
- Assaisonnement de volaille
- assaisonnement pour poulet
Comment faire du poulet effiloché
- Faire revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive et assaisonner.
- Cuire (dans la recette ci-dessous) le poulet assaisonné dans une assiette recouverte d'un trait d'eau ou de bouillon.
- Retirer le poulet du four et le déchiqueter selon les instructions ci-dessous.
Poulet effiloché à la mijoteuse :
- Placer les ingrédients dans une mijoteuse avec 1 tasse de bouillon.
Cuire à feu vif pendant 2 ½ à 3 heures (ou à feu doux pendant 5 à 6 heures) ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F.
À l'aide de fourchettes ou d'un batteur à main, effilocher le poulet selon les instructions ci-dessous.
Poulet effiloché Instant Pot (frais ou congelé):
Ceux-ci font également d'excellents tacos au poulet râpé Instant Pot!
- Placez 1 tasse de bouillon ou d'eau au fond d'un Instant Pot.
- Ajouter le dessous de plat et placer les poitrines de poulet assaisonnées sur le dessous de plat.
- Appuyez sur "Ave" et faites cuire 15 minutes congelés et 12 minutes frais (le temps est pour des poitrines de 6 oz. Plus gros ou plus petits peuvent nécessiter plus ou moins de temps).
- Une fois cela fait, relâchez la pression et broyez comme indiqué ci-dessous.
Autres façons de cuisiner du poulet effiloché:
- Poitrines de poulet au four
- Comment faire du poulet poché
- Poitrines de poulet à la friteuse à air
- Poulet entier friteuse à air
- poitrine de poulet grillée facile
- spatchcock un poulet
Comment effilocher le poulet
Il existe de nombreuses méthodes pour déchiqueter le poulet. Le secret pour déchiqueter rapidement le poulet est un batteur à main (ou un batteur sur socle).
Pour un poulet effiloché plus fin : Si vous voulez une texture plus fine, la meilleure façon de déchiqueter le poulet est d'utiliser un mixeur car c'est rapide et facile. Placer le poulet chaud dans un bol et utilisez un mélangeur à main (le même que vous utilisez pour crémer le beurre pour les biscuits) à basse vitesse.
Déchiqueter le poulet avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit déchiqueté (cela va très vite, ne pas trop déchiqueter). Cela fonctionne également dans un batteur sur socle.
Pour le poulet effiloché épais : Si vous préférez des morceaux de poulet effiloché plus épais, utilisez deux fourchettes (comme si vous alliez déchiqueter du porc effiloché) ou émiettez les poitrines de poulet avec vos mains.
Stockage et congélation
FRIGO: Conservez le poulet effiloché au réfrigérateur dans un récipient hermétique et utilisez-le pour préparer des repas tout au long de la semaine. Il restera frais pendant 4-5 jours.
CONGÉLATEUR: Préparez un lot supplémentaire (ou trois) et congelez-les dans des sacs individuels à fermeture éclair pour des repas rapides et faciles à emporter. Le poulet peut être congelé jusqu'à 2 mois.
Que faire avec du poulet effiloché
- Salade de poulet classique
- Pâté de poulet
- Salade ranch au poulet et au bacon - Déjeuner léger et savoureux
- Enchiladas au poulet crémeux
- Trempette facile au poulet Buffalo - Fête parfaite
- Nachos au poulet garnis
- Rouleaux de lasagne au poulet - Tellement fromage et savoureux
Quelle est votre façon préférée de faire du poulet effiloché? Laissez-nous un commentaire ci-dessous!
Comment faire du poulet effiloché
Une poitrine de poulet effilochée parfaitement assaisonnée et préparée au four est tendre et juteuse à chaque fois!
Ingrédients
- 1 livre de poitrine de poulet
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ⅛ cuillère à café de poudre d'oignon
- ⅛ cuillère à café d'ail en poudre
- ⅛ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre
Des instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Enrober le poulet d'huile et d'assaisonnements.
- Placer le poulet dans un plat allant au four avec ¼ tasse d'eau et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire à couvert de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
- Pour un morceau plus épais, déchiquetez le poulet avec deux fourchettes pour séparer les brins. Pour un poulet effiloché plus fin, placez le poulet chaud dans un bol et utilisez un batteur à main à feu doux. Mélanger jusqu'à ce que le poulet atteigne la consistance désirée.
- Facultatif: Ajouter un peu de jus de cuisson si désiré. Cela ajoute de la saveur et garde le poulet juteux.
notes
Instructions pour la mijoteuse
Placer les ingrédients dans une mijoteuse avec 1 tasse de bouillon ou d'eau (et des herbes si désiré).
Cuire à feu vif pendant 2 ½ à 3 heures (ou à feu doux pendant 5 à 6 heures) ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F.
À l'aide de fourchettes ou d'un batteur à main, effilocher le poulet selon les instructions ci-dessus. Ajoutez un peu de jus si vous le souhaitez.
Instant Pot (frais ou surgelé)
Placez 1 tasse de bouillon ou d'eau au fond d'un Instant Pot. Ajouter le dessous de plat et placer les poitrines de poulet assaisonné sur le dessous de plat.
Appuyez sur "Ave" et faites cuire pendant 15 minutes si congelé et 12 minutes si frais (pour 6 oz, les poitrines plus ou moins grandes peuvent nécessiter plus ou moins de temps).
Une fois cuit, relâcher rapidement la pression et râper comme ci-dessus. Ajoutez un peu de jus si vous le souhaitez.
- N'importe quel assaisonnement que vous aimez peut être utilisé dans cette recette.
- Utilisez n'importe quelle coupe de poulet que vous aimez, le poulet avec os nécessitera un temps de cuisson plus long.
- Le poulet s'effiloche mieux lorsqu'il est encore chaud.
- Quelle que soit la méthode de cuisson, le poulet doit atteindre 165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée.
- Le poulet effiloché peut être conservé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
Recetas Relacionadas