Comment faire une frittata

24/07/2022 - Actualizado: 10/10/2022

La frittata au four est un plat d'œufs facile et délicieux à servir au petit-déjeuner (ou au dîner) n'importe quel jour de la semaine !

Les œufs et les pommes de terre avec toutes vos garnitures préférées (apportez du bacon et du fromage !) Sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Servir avec une salade de fruits ou une salade composée.

Une frittata cuite dans une poêle en fonte et garnie de persil.

Qu'est-ce qu'une Frittata ?

Les frittatas sont un plat aux oeufs facile Il peut être fait sur la cuisinière ou au four. Comme les autres plats italiens, les frittatas sont riches et savoureuses.

Les pommes de terre sont légèrement dorées avec des légumes et garnies d'œufs et de fromage. L'ensemble de la poêle est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, tranché et servi !

Est recette infaillible c'est super facile et polyvalent (et peut parfaitement utiliser à peu près n'importe quel type de restes). Faites-le avec des blancs d'œufs, des légumes, des épinards, des asperges, des champignons, ou choisissez une version charnue avec des saucisses, du bacon, du jambon !

Et la meilleure chose à ce sujet est que tout se rassemble en seulement une casserole!

Frittata vs Quiche

Les frittatas sont un plat aux œufs semblable à une quiche mais sans la croûte. Alors qu'une quiche est délicieuse avec sa croûte de tarte feuilletée, une frittata est un peu plus facile et tout aussi savoureuse !

Ne vous inquiétez pas de la croûte, mélangez simplement les pommes de terre ou les pommes de terre rissolées et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses et que le fromage bouillonne.

Ingrédients de frittata dans une casserole

Ingrédients et variantes

Assurez-vous d'assaisonner le mélange d'œufs avec du sel et du poivre. Cette recette est polyvalente, ajoutez vos assaisonnements et herbes préférés. Les possibilités de combinaisons de viande, de légumes et de fromage sont infinies.

POMMES DE TERRE

  • Remplacez les pommes de terre par des pommes de terre rissolées, des restes de pommes de terre au four ou des frites maison.
  • Même les restes de frites du four peuvent être hachés et ajoutés à la place des pommes de terre.
  • Pas de patates ? Pas de problème, utilisez les restes de spaghettis ou de pâtes froides à la place des pommes de terre !
  • Pour faible teneur en glucides version, remplacer le chou-fleur cuit au four.

PROTÉINE

  • Les œufs peuvent être entiers ou remplacés par des blancs d'œufs pour une version moins calorique.
  • Faites cuire le bacon croustillant (au four) ou remplacez-le par du jambon ou des saucisses !
  • Pour le fromage, allez-y et utilisez ce que vous avez sous la main ! Ou faites-vous plaisir et mélangez-le avec du fromage de chèvre, du gruyère ou du gouda.

DES LÉGUMES

  • Les restes de champignons, de brocoli, de restes de légumes rôtis sont incroyables dans n'importe quelle frittata ou omelette. Les poivrons, les oignons, les courgettes sont excellents.
  • Les tomates cerises, les tomates raisins ou même les tomates séchées au soleil ajoutent une touche de saveur fraîche.

une casserole pleine de bacon et de légumes et d'œufs versés dans la casserole sur le bacon

Comment faire une frittata

Facile et parfait à chaque fois !

  1. Faire sauter des légumes et des pommes de terre cuites (ou des pommes de terre rissolées). Ajouter le bacon (ou le jambon/saucisse) et les oignons verts.
  2. Battre les œufs avec les assaisonnements et la crème. Verser sur le mélange de légumes.
  3. Garnir de fromage et d'herbes fraîches et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Servez-le avec des mimosas et une salade de roquette, une salade de fruits ou encore un bol d'agrumes pour une touche d'élégance dont toute la famille se régalera !

Une frittata servie.

conseils pour réussir

  • Assurez-vous que les légumes et les viandes sont précuits.
  • Pas de pommes de terre cuites sous la main ? Utilisez des frites pré-faites ou des pommes de terre râpées crues et faites-les frire dans l'huile pendant environ 5 à 8 minutes, avant d'ajouter d'autres légumes.
  • Bien surveiller les temps de cuisson. Quand il s'agit d'une frittata, il est préférable de la rendre légère et prête.
  • Si vous avez besoin de raffermir le dessus des œufs, faites-les griller quelques minutes avant de servir (assurez-vous de ne pas trop les cuire).
  • La frittata se réchauffe bien et fait d'excellents sandwichs sur du pain grillé.

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Comment faire une frittata

Cette recette facile est le meilleur petit-déjeuner gastronomique de tous les temps !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ tasse de pommes de terre cuites ou de pommes de terre rissolées
  • 1 tasse de légumes mélangés poivrons, champignons
  • 8 tranches de bacon haché ou 1/2 tasse de jambon haché
  • 2 oignons verts tranchés
  • ¼ cuillère à café de sel assaisonné ou au goût
  • ½ cuillère à café de moutarde sèche
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 8 oeufs
  • ¼ tasse de crème légère
  • ½ tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou de basilic

Des instructions

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Ajouter l'huile d'olive dans une poêle de 8 po et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre/frites et cuire 5 minutes de plus.
  • Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la crème légère, la moutarde sèche et les assaisonnements.
  • Ajouter le bacon et l'oignon vert. Verser le mélange d'œufs sur le dessus et saupoudrer de fromage et d'herbes fraîches.
  • Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Griller 1-2 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de couper. Servir chaud.

notes

  • Assurez-vous que les légumes et les viandes sont précuits.
  • Pas de pommes de terre cuites sous la main ? Utilisez des frites pré-faites ou des pommes de terre râpées crues et faites-les frire dans l'huile pendant environ 5 à 8 minutes, avant d'ajouter d'autres légumes.
  • Bien surveiller les temps de cuisson. Quand il s'agit d'une frittata, il est préférable de la rendre légère et prête.
  • Si vous avez besoin de raffermir le dessus des œufs, faites-les griller quelques minutes avant de servir (assurez-vous de ne pas trop les cuire).
  • La frittata se réchauffe bien et fait d'excellents sandwichs sur du pain grillé.
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