Comment râper et presser un citron !
Épinglez pour SAUVEGARDER et PARTAGER !
Suivre Dépenser avec des sous sur Pinterest pour plus d'astuces, d'idées et de recettes !
Qu'est-ce que le zeste de citron ?
Qu'est-ce que le zeste de citron ? Le zeste de citron est une façon délicieuse et amusante d'ajouter une touche d'agrumes aux plats. Vous l'avez probablement vu dans des émissions de cuisine ou dans des restaurants. Vous vous êtes peut-être demandé comment râper vos propres citrons. C'est vraiment très simple !
Avant de râper, nettoyez très bien les fruits, puis rincez et séchez. Si vous prévoyez d'utiliser le citron pour le zeste et le jus, vous devez d'abord le râper puis le presser pour obtenir le jus.
Quels que soient les outils que vous utilisez pour râper le citron, assurez-vous toujours de ne râper que la partie jaune du citron. La section blanche ci-dessous est amère et n'aura PAS bon goût.
Comment râper avec…
une râpe
Comme le nom le suggère, une râpe il est spécialement conçu à cet effet et produira de longues et fines lamelles de zeste de citron.
Un épluche-légumes ou un couteau
À l'aide d'un épluche-légumes ou d'un couteau, vous devrez séparer soigneusement la couche externe jaune du fruit. Vous devrez ensuite trancher, déchiqueter ou couper en julienne la peau vous-même.
une râpe
Lorsque vous utilisez une râpe, utilisez la meilleure grille que vous puissiez trouver. UN Râpe de style Microplane fonctionne bien à cet effet. Ensuite, passez simplement la râpe sur la peau du citron dans une direction.
Jus de citron
Les citrons sont mieux pressés température ambiante. Si votre citron a été conservé au réfrigérateur, passez-le au micro-ondes pendant environ 15 secondes avant d'extraire le jus.
Placez le citron sur le comptoir et avec la paume de la main, roulez-le en appliquant une pression. Coupez le citron en deux et vous pouvez utiliser un alésoir pour en extraire le jus. J'ai un alésoir à bois pas cher et ça marche à merveille ! Si vous n'avez pas d'alésoir, il suffit de planter une fourchette dans le citron et pressez en tournant, cela libérera tout le jus !
Stockage
Le jus de citron frais peut être conservé dans un récipient couvert jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Enveloppez votre zeste de citron dans du film plastique (ou mettez-le dans un sac de conservation), puis emballez-le dans du papier d'aluminium. Stocké ainsi, votre zeste se conservera un an ou plus au congélateur.
Alors oui, c'est un ingrédient joli et délicieux qui rend n'importe quel plat "fantaisiste", mais c'est en fait une chose très simple à préparer et à conserver. Si vous cherchez à rafraîchir des salades, des desserts ou des plats de poisson et impressionner votre famille avec votre savoir-faire culinaire, essayez de râper un citron !
Recetas Relacionadas