Pépites de chocolat au beurre d'arachide Biscuits ce sont de délicieux biscuits au beurre de cacahuète saupoudrés de pépites de chocolat noir. Une combinaison de délicieux biscuits au beurre d'arachide et de nos biscuits aux pépites de chocolat préférés.
Vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients et de 30 minutes pour cette solution délicieuse, simple et facile.
Le beurre de cacahuète et le chocolat font partie de mes combinaisons de saveurs préférées, et je pourrais en manger toute la journée.
Qu'il s'agisse d'un gâteau au chocolat recouvert d'un glaçage au beurre de cacahuète, d'une lasagne au beurre de cacahuète ou de brownies au chocolat au beurre de cacahuète, je suis partant !
Ces biscuits faits maison sont comme des biscuits aux pépites de chocolat et des biscuits au beurre de cacahuète et ils ont un bébé vraiment savoureux.
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Pour cette recette, j'ai pris mes biscuits au beurre d'arachide Easy Classic à 3 ingrédients, je les ai modifiés pour une base de biscuits plus riche et j'ai ajouté des pépites de chocolat. Le résultat est un biscuit moelleux, moelleux et savoureux avec seulement 4 ingrédients, donc ils sont toujours super faciles.
- Beurre de cacahuète avec morceaux donne des cacahuètes épaisses qui se marient bien avec le chocolat fondu plus lisse des pépites de chocolat. Hmm! (Le beurre de cacahuète naturel ou fait maison ne fonctionne pas aussi bien.)
- utiliser 1/2 sucre brun foncé au lieu de toute la cassonade claire. Le sucre brun foncé est essentiellement du sucre brun clair avec de la mélasse ajoutée. La mélasse supplémentaire lui donne une saveur plus profonde et plus riche, plus proche du caramel ou du caramel que du sucre. Il se marie à merveille avec l'amertume d'une pépite de chocolat noir.
- Ajouter Pépites de chocolat. Les pépites de chocolat noir sont l'équilibre parfait pour la douceur du beurre de cacahuète et de la cassonade.
Conseils pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat
Je dois être honnête, j'ai beaucoup joué avec cette recette. Au début, je suis allé dans une direction classique avec de la levure chimique, de la farine, etc., mais j'ai trouvé que la version sans farine avec du beurre de cacahuète ordinaire était un gagnant constant.
Ces biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète sont une version modifiée de la recette de biscuits au beurre de cacahuète la plus simple. Les résultats sont un biscuit doux et moelleux qui est tendre, mais qui ne s'effondre pas. Tient sa forme mais fondra dans la bouche.
Pour obtenir les meilleurs résultats:
- Choix de beurre de cacahuète – C'est hyper important. Les meilleures marques de biscuits moelleux et moelleux sans s'effriter sont Jif ou Skippy. Mais une marque de distributeur fonctionnerait aussi. Les biscuits ne se tiendront pas bien s'ils sont faits avec du beurre de cacahuète nature.
Ces biscuits aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète faciles utilisent du beurre de cacahuète épais. Lisse ou crémeux fonctionne aussi, mais la variété de textures dans le cookie avec les morceaux de cacahuètes est fantastique. Si vous utilisez du beurre de cacahuète lisse, utilisez 1 cuillère à soupe de moins de beurre de cacahuète. - Emballez la cassonade – Pour de meilleurs résultats, tassez le sucre dans votre tasse à mesurer.
Assurez-vous de bien mélanger, sinon vous risquez de vous retrouver avec des biscuits sablés. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé à la pâte. - Réfrigérer – Le seul liquide de cette pâte à biscuits provient d'un œuf. La pâte peut être assez friable, donc la meilleure chose à faire est de la réfrigérer. Cela facilite le travail et les cookies conservent mieux leur forme !
- l'épaisseur compte – Appuyez sur vos biscuits avec une fourchette pour faire une hachure croisée, gardez-les même en largeur pour qu'ils cuisent uniformément. Faites-les environ 1 centimètre d'épaisseur (un peu moins d'un demi-pouce): plus épais se traduira par des biscuits insuffisamment cuits, et plus mince se traduira par une surcuisson.
- Cuire et se reposer – Pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'arachide, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les bords commencent tout juste à dorer. Ensuite, laissez-les reposer sur le plateau encore chaud pendant quelques minutes de plus pour se stabiliser. Si vous essayez de les déplacer et qu'ils se séparent, laissez-les reposer un peu plus longtemps sur la plaque à pâtisserie.
Pour refroidir complètement, placez les biscuits sur une grille de refroidissement pendant quelques minutes, ou mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir et les manger plus tôt. Conservez-les au réfrigérateur pour les garder humides plus longtemps et elles sont si bonnes froides !
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Cookies aux éclats de chocolats et beurre de cacahuètes
Un délicieux biscuit au beurre de cacahuète parsemé de pépites de chocolat, ils en font un régal fantastique avec un minimum d'ingrédients.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux ou en morceaux, mais PAS entièrement naturel
- 1 tasse de cassonade tassée ½ brun clair, ½ brun foncé
- 1 œuf large
- ¼ - ½ tasse de pépites de chocolat noir, certaines réservées
Des instructions
- Dans un bol moyen, combiner le beurre d'arachide, le sucre et l'œuf, en mélangeant bien pour combiner.
- Ajouter la plupart des pépites de chocolat, en réservant environ 36 pour une utilisation ultérieure.
- Placez le bol de pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes pour durcir.
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Former une boule avec 1 cuillère à soupe comble de pâte à biscuits et la placer sur une plaque à pâtisserie à 2 pouces d'intervalle.
- Une fois que les boules de pâte à biscuits sont sur le plateau, prenez une fourchette et appuyez doucement sur la pâte en formant une croix hachurée, en appuyant jusqu'à ce que le biscuit ait environ 1 cm d'épaisseur.
- Appuyez doucement sur 3 des pépites de chocolat réservées dans chaque biscuit sur le dessus.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus et plus foncés sur les bords.
- Laisser refroidir dans le moule pendant cinq minutes, puis retirer sur une grille pour refroidir.
- Laissez-les refroidir complètement ou ils s'effondreront entre vos mains.
notes
Cette recette fait 12 biscuits de bonne taille, ou 14 si vous les faites un peu plus petits. N'en faites cuire que 12 à la fois. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 à 5 jours. Cette recette ne fonctionnera pas si vous utilisez du beurre de cacahuète entièrement naturel, vous avez besoin des huiles et des sucres ajoutés dans les types de beurre de cacahuète qui ne sont pas tous naturels pour que cela fonctionne. La cassonade foncée peut remplacer la cassonade ordinaire, cependant, la cassonade plus foncée contient plus de mélasse et rend le goût du biscuit plus riche.
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