Courge Patty Pan Rôtie

27/07/2022 - Actualizado: 29/09/2022

Moelleuse et onctueuse, la courge musquée rôtie est un délicieux ajout à n'importe quel plat principal !

L'automne est la meilleure période de l'année pour les récoltes abondantes de citrouilles ! Nous aimons ces mini courges pâtissons pour leur polyvalence, leur saveur et leur facilité de préparation.

Patty pan squash rôti à l'huile d'herbes avec une fourchette

Qu'est-ce que la courge Patty Pan?

Cette citrouille du début de l'automne est ronde et peu profonde avec des bords festonnés, ressemblant à un dessus de jouet. Il est de couleur jaune vif avec une chair ferme qui en fait un bon choix pour toutes sortes d'applications culinaires.

La courge Patty Pan a une saveur (et une texture) très similaire à la courgette ou à la courge d'été.

Il peut être rôti entier ou, comme dans cette recette, coupé en cubes.

couper la citrouille pour faire de la citrouille rôtie avec de l'huile d'herbes

Aussi appelées bébés courgettes, nous adorons la facilité de cuisson au four et vous n'avez même pas besoin de les éplucher. Cette recette utilise des herbes fraîches et de l'ail pour une saveur légère et fraîche.

Ingrédients et variantes

HERBES FRAÎCHES Le persil frais, le basilic, l'aneth, le zeste de citron et le sel font une délicieuse huile à base de plantes.

AIL rend à peu près n'importe quel légume rôti un goût incroyable, et la courge poêlée ne fait pas exception à la règle!

HUILE D'OLIVE Nous aimons l'huile d'olive dans les vinaigrettes et dans l'huile de cette recette. Si vous avez de la graisse de bacon, utilisez-en pour griller pour une riche saveur de fumée.

VARIANTES Saupoudrez de parmesan et placez la courge rôtie sous le gril jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.

mélanger les ingrédients et les placer sur la plaque de cuisson pour faire une courge musquée rôtie avec de l'huile d'herbes

Comment faire rôtir la courge Patty Pan

Cette recette simple est prête en un rien de temps. Pas besoin d'éplucher la courge, il suffit de la laver et de la couper !

  1. Assaisonner la poêle à galettes préparée avec de l'huile, du sel et du poivre et faire griller selon la recette ci-dessous.
  2. Préparez l'huile aux herbes, mélangez avec la courge musquée rôtie et servez immédiatement.

mélanger l'huile pour faire de la citrouille rôtie avec de l'huile d'herbes

les restes

S'il vous reste des restes, servez-les froids sur un lit de légumes ou réduisez-les en purée et ajoutez-les à la soupe.

Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur et réchauffer au micro-ondes. Rafraîchissez les saveurs avec un peu plus de sel et de poivre et le tour est joué !

Congelez la courge rôtie froide dans des sacs à fermeture éclair avec la date étiquetée à l'extérieur et elle conservera sa saveur pendant au moins un mois.

Tellement de citrouille!

  • Courge d'été rôtie - Prête en 25 minutes
  • Soupe à la courge musquée - si riche et crémeuse
  • Riz à la courge d'été - Accompagnement facile et savoureux
  • Casserole de citrouille facile - Une recette 5 étoiles
  • Courgettes sautées: savoureuses et colorées
  • Courge musquée rôtie à la friteuse à air: sucrée et salée

Avez-vous fait cette galette de courge musquée rôtie? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Courge Patty Pan Rôtie

Rôtie avec des herbes fraîches et de l'huile de citron, cette galette de courge musquée est un plat d'accompagnement facile et délicieux.

Ingrédients

  • 1 ½ livre de citrouille
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel et poivre au goût

huile végétale (facultatif)

  • 2 cuillères à café de persil frais
  • ½ cuillère à soupe de basilic frais
  • ½ cuillère à café d'aneth frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • sel kasher et poivre noir au goût

Des instructions

  • Préchauffer le four à 425°F.
  • Lavez la citrouille et coupez le haut et le bas. Couper en bouchées de 1 po. Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail et le sel et le poivre au goût.
  • Griller de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Griller 1 minute si désiré.
  • Pendant que la citrouille rôtit, hachez finement les herbes. Battre les herbes avec l'huile d'olive, le zeste de citron et une pincée de sel.
  • Mélanger l'huile d'herbes avec la citrouille et servir chaud.

notes

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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