Crevettes sautées en 15 minutes

11/08/2022 - Actualizado: 03/10/2022

crevettes sautées est un favori de 15 minutes ! Servez-les comme entrée chaude, plat d'accompagnement ou comme garniture sur du riz, des pâtes ou un lit de laitue.

Une sauce au beurre à l'ail rapide est légèrement assaisonnée avec du jus de citron pour une saveur délicieuse en quelques minutes.

Crevettes sautées dans un bol au citron et persil

Conseils et gain de temps pour le sauté de crevettes

  • La crevette est une protéine peu coûteuse qui ajoute du style à n'importe quel plat et cuit rapidement et peut être servie chaude ou froide.
  • Achetez des crevettes décortiquées et déveinées plus rapidement (les queues peuvent être attachées ou retirées pour ce plat).
  • Utilisez de l'ail haché préparé si vous le souhaitez (bien que nous l'aimions plus frais). Un presse-ail rend l'ail émincé rapidement.
  • Ne pas trop cuire les crevettes, elles doivent être roses de chaque côté.
  • Retirez les crevettes de la poêle une fois cuites afin qu'elles ne continuent pas à cuire à cause de la chaleur de la poêle.

Ingrédients pour sauté de crevettes sur une planche de bois

Ingrédients pour les crevettes sautées

CREVETTE: Les crevettes sont disponibles en 4 tailles de base. Cette recette utilise des crevettes moyennes mais n'importe quelle taille fonctionne. Vous pouvez également ajouter des pétoncles ou des calamars. Des crevettes congelées peuvent être utilisées, mais doivent d'abord être décongelées.

SAUCE: Sauter les crevettes au beurre accentue leur saveur légèrement sucrée. Le citron ajoute de la fraîcheur et l'ail ajoute de la saveur.

Ajouts facultatifs : Ajoutez un peu de graisse de bacon restante si elle est venue. Changez les assaisonnements avec des flocons de piment rouge, du basilic haché, des épinards hachés, une poignée d'olives Kalamata hachées ou un peu de parmesan.

Ajoutez un peu de vin blanc à la sauce au beurre à l'ail pour l'étaler un peu avant de garnir de riz ou de pâtes.

décongeler des crevettes congelées

Placer les crevettes au réfrigérateur pendant une nuit. Pour décongeler rapidement, placez les crevettes dans une passoire et passez-les sous de l'eau très froide (jamais tiède) pendant quelques minutes.

crevettes crues cuites à la poêle

Comment faire sauter des crevettes

Les crevettes sont si rapides et faciles à cuisiner:

  1. Mélanger les crevettes avec les assaisonnements (par recette ci-dessous).
  2. Préchauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire revenir rapidement les crevettes en remuant constamment.
  3. Dès que les crevettes deviennent roses, retirez-les de la poêle et servez chaud.

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Évitez de cuire les crevettes trop longtemps. Une fois cuit dans la poêle, il continuera à cuire une fois retiré du feu (cuisson de report), alors transférez immédiatement dans un bol ou un plat de service.

Crevettes sautées avec sauce coulée

les restes

Pour de meilleurs résultats, utilisez des crevettes sautées dans les 2 jours suivant la cuisson.

Les restes de crevettes froides peuvent être ajoutés à une salade ou transformés en une salade de crevettes crémeuse. Réchauffer les crevettes dans un bol beurré au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois, jusqu'à ce que les crevettes soient correctement réchauffées. Utilisez-le pour les tacos aux crevettes ou servez-le comme scampis aux crevettes avec des légumes et du riz ou des pâtes. Les crevettes sautées peuvent être congelées dans des sacs à fermeture éclair avec la date étiquetée à l'extérieur jusqu'à 3 semaines.

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Crevettes sautées en 15 minutes

Les crevettes fraîches ou surgelées sont légèrement assaisonnées d'une sauce beurrée à l'ail et servies avec des pâtes, une salade ou dégustées seules.

Ingrédients

  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • ¼ cuillère à café de sel ou au goût
  • ⅛ poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • tranches de persil et de citron pour servir

Des instructions

  • Mélanger les crevettes avec l'ail, le citron, le sel et le poivre noir au goût.
  • Préchauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Ajouter les crevettes et cuire en remuant pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses.
  • Retirer du feu et mélanger avec du persil si désiré. Verser le jus sur les crevettes avant de servir.
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