Sweet Potato Hash est un excellent moyen d'intensifier le jeu du petit-déjeuner. Les patates douces, les oignons et les poivrons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et recouverts d'œufs.
Cette recette super facile est parfaite pour petit-déjeuner ou dîner!
Un favori à tout moment
- C'est un une assiette repas, ce qui facilite le nettoyage. Moins de désordre, moins de vaisselle !
- sers le n'importe quand. Le hachis de patates douces est idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner amusant.
- C'est sain et plein de saveurs.
- Ce plat est polyvalent, avez-vous des champignons au frigo ? Des restes de légumes rôtis ? Ajoutez-les!
Les patates douces et les ignames regorgent de vitamine A, d'antioxydants et de tonnes de fibres.
Ingrédients/variantes
DES LÉGUMES Les patates douces, les poivrons et l'oignon sont coupés en dés et jetés dans la poêle pour faire sauter.
JAMBON Le jambon en dés est mélangé avec les légumes et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Échangez avec du bacon, du chorizo ou des saucisses à déjeuner si vous le souhaitez.
DES ŒUFS Des puits sont faits dans le mélange de légumes et des œufs sont ajoutés. Assaisonnez avec vos assaisonnements préférés !
Comment faire du hachis de patate douce
Un délicieux plat d'accompagnement ou un plat principal pour le petit-déjeuner, ce hasch se prépare en quelques minutes de préparation !
- Faire revenir les légumes (selon la recette ci-dessous).
- Créer 4 "puits" dans le mélange de patates douces. Casser un œuf dans chacun et assaisonner à votre convenance.
- Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Décorer et servir fraîchement sorti du four.
POINTE: Les œufs continueront à cuire une fois le hachis retiré du four. Attention donc à ne pas trop cuire.
les restes
Le hachis de patates douces est excellent comme restes! Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffer au micro-ondes en ajoutant une pincée de sel et de poivre pour rafraîchir les saveurs.
Le hachis de patates douces est excellent servi dans un wrap pour un déjeuner rapide ou comme plat d'accompagnement pour le dîner avec des poitrines de poulet cuites au four ou ce délicieux pain de viande à la dinde.
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croquettes de patates douces
Sweet Potato Hash est un plat unique qui peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner.
Ingrédients
- 2 petites patates douces (1/4″), environ 3/4 lb.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¾ tasse d'oignon ou 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 ½ tasse de jambon haché
- 1 poivron coupé en dés de n'importe quelle couleur
- 4 œufs
- sel et poivre au goût
- persil frais pour décorer
Des instructions
- Préchauffer le four à 375°F
- Faire chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter la patate douce et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter les oignons et le beurre. Couvrir avec un couvercle et cuire 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Retirer le couvercle, ajouter les poivrons et le jambon et cuire 5 à 7 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer et que les poivrons ramollissent.
- Créez 4 puits dans le hachis et cassez un œuf dans chaque puits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon vos préférences. Gardez à l'esprit que les œufs continueront à cuire une fois que vous les sortirez du four, alors ne les faites pas trop cuire.
- Garnir de persil et servir.
notes
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud et assaisonner de sel et de poivre.
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