Croustilles de chou frisé croustillantes

07/06/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Kale Chips contient une nutrition croquante dans une collation facile et légèrement assaisonnée que vous pouvez déguster sans culpabilité !

Il suffit d'assaisonner et de cuire pour une collation légère ! Changez les condiments pour les changer.

une assiette de chips de kale cuites

Cette recette de chips de chou frisé peut également être réalisée dans une friteuse à air ou un déshydrateur (voir guides d'utilisation), mais toutes les cuisines ne disposent pas de ces appareils. Cette version cuite au four est l'une des meilleures façons de faire des chips de chou frisé.

Le chou frisé est-il sain ?

Oui! Le chou frisé est un super aliment populaire de nos jours car il est peu coûteux, facile à trouver et riche en vitamines B, en fibres et en protéines.

Les chips de chou frisé sont une façon saine et délicieuse de grignoter sans moins de matières grasses (et sans produits chimiques) par rapport aux grignotines commerciales. Enfin, une collation sans culpabilité pour une soirée cinéma ou une rencontre en famille ou entre amis !

Arroser d'huile sur une casserole de chou frisé avec une salière dans la casserole

Ingrédients/variantes

CHOU FRISÉ

Recherchez du chou frisé humide, croustillant et non fané à utiliser dans cette recette. N'importe quelle variété fonctionnera bien!

PÉTROLE
L'huile d'olive est ce que nous utilisons dans cette recette, mais il y a beaucoup d'huiles qui auraient bon goût ! Essayez l'huile d'avocat, l'huile de noix de coco ou même l'huile de pépins de raisin pour donner à ces chips un délicieux croquant !

ASSAISONNEMENT

Le sel est saupoudré sur les chips de chou frisé avant la cuisson, mais n'hésitez pas à ajouter votre propre mélange d'assaisonnement ! Essayez l'assaisonnement pour tacos, l'assaisonnement pour barbecue, la vinaigrette ranch en poudre, le parmesan ou la poudre d'ail ou d'oignon !

chips de chou frisé cru dans une poêle

Comment faire des chips de chou frisé

Saine et super savoureuse, cette collation sera prête en un rien de temps !

  1. Sélectionnez des feuilles de chou frisées qui sont croquantes et colorées et exemptes de débris ou de saleté. Essuyez légèrement la saleté des feuilles et séchez-les avec une serviette en papier si vous les rincez (recette imprimable ci-dessous).
  2. Mélangez les feuilles déchirées avec de l'huile d'olive et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  3. Assaisonner et cuire jusqu'à ce que le chou sèche. Servir aussitôt ou laisser refroidir.

frites de kale cuites à la poêle

Astuces pour un crunch parfait

  • Ils rétrécissent. Déchirez les feuilles de chou frisé un peu plus grandes que vous ne le pensez, environ la taille de la paume de votre main. Ils vont rétrécir en cuisant.
  • Sèche bien. Lavez le chou frisé mais veillez à bien le sécher (je le lave généralement la veille si je me souviens bien). L'eau le fera cuire à la vapeur plutôt que de le cuire.
  • Basse saison. Au fur et à mesure que les chips de chou frisé rétrécissent, cela signifie que la relish a moins de surface. C'est l'un des rares endroits où vous voudrez assaisonner un peu moins que vous ne le pensez.
  • Lumière sur l'huile. Ajouter trop d'huile peut les rendre détrempés, ajoutez juste assez pour couvrir. Un aérosol de cuisson peut être utilisé à la place de l'huile.

Les chips de chou frisé se conservent jusqu'à 7 jours, mais perdront leur croquant avant cela. Passez-les au four quelques minutes pour qu'ils redeviennent croustillants !

Avez-vous fait ces chips de kale? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Croustilles de chou frisé croustillantes

Les chips de chou frisé sont une collation croustillante, croquante et saine. Parfait pour les soirées cinéma ou les jours de match.

Ingrédients

  • 1 botte de chou frisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel ou au goût
  • condiments si désiré

Des instructions

  • Préchauffer le four à 325°F.
  • Lavez et séchez très bien le kale. Retirez les feuilles des tiges épaisses.
  • Couper le chou en gros morceaux (il va rétrécir en cuisant). Mélangez les feuilles avec de l'huile d'olive pour vous assurer que toutes les feuilles sont couvertes mais pas détrempées.
  • Placer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de sel et d'autres assaisonnements si désiré.
  • Cuire au four de 17 à 23 minutes ou jusqu'à ce que le chou sèche. Réfrigérer avant de servir.

notes

  • Ils rétrécissent. Déchirez les feuilles de chou frisé un peu plus grandes que vous ne le pensez, environ la taille de la paume de votre main. Ils vont rétrécir en cuisant.
  • Sèche bien. Lavez le chou frisé mais veillez à bien le sécher (je le lave généralement la veille si je me souviens bien). L'eau le fera cuire à la vapeur plutôt que de le cuire.
  • Basse saison. Au fur et à mesure que les chips de chou frisé rétrécissent, cela signifie que la relish a moins de surface. C'est l'un des rares endroits où vous voudrez assaisonner un peu moins que vous ne le pensez.
  • Lumière sur l'huile. Ajouter trop d'huile peut les rendre détrempés, ajoutez juste assez pour couvrir. Un aérosol de cuisson peut être utilisé à la place de l'huile.
  • Ne brunit pas Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants mais pas dorés, sinon la saveur deviendra amère.
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