Fraises macérées

12/06/2022 - Actualizado: 04/10/2022

fraises macérées ils sont un moyen facile de préserver la saveur sucrée et décadente de fraise de l'été.

Utilisez cette recette simple pour faire ressortir les saveurs des baies fraîches et créer une petite trempette à verser sur vos bonbons, friandises et recettes de petit-déjeuner préférés.

Il ne faut pas longtemps pour préparer et faire mariner des baies tranchées dans du sucre afin qu'elles puissent être utilisées dans tout, d'un gâteau à un cocktail tropical sophistiqué.

Fraises marinées dans un bol en verre avec une cuillère

Que sont les fraises macérées ?

La macération des fraises est plus une méthode qu'une recette.

Semblable à une marinade, combinez simplement les fruits coupés avec un ingrédient comme le sucre ou l'alcool (pensez au rhum ou au Grand Marnier) et laissez reposer à température ambiante. Les baies fraîches ou décongelées fonctionneront !

Combiner les baies avec du sucre aide à les conserver et crée un sirop ou une sauce. Ils sont délicieux à la cuillère sur un gâteau, une bagatelle, de la crème glacée ou même mélangés à du yogourt nature.

ajouter du sucre aux fraises pour faire des fraises macérées

Seulement 2 ingrédients !

FRAISES: Choisissez des baies rouges fermes et brillantes sans points mous ni coupures. D'autres baies telles que des myrtilles, des mûres, des framboises ou de fines tranches de pêches fraîches peuvent être ajoutées. Essayez une combinaison de baies!

SUCRE: Le sucre blanc ou roux est parfait dans cette recette ! Ou utilisez un substitut de sucre comme le Swerve ou le fruit du moine. Le sirop simple est idéal à avoir sous la main pour toutes sortes de desserts et de boissons !

Le miel, le sirop d'érable, les spiritueux comme le rhum ou la vodka fonctionneront (l'alcool restera dans le fruit, alors faites attention), et les bases acides comme le vinaigre balsamique et le jus de citron aident les fruits à libérer leur jus. Expérimentez avec la combinaison que vous préférez !

fraises enrobées de sucre pour faire des fraises macérées

Comment faire des fraises macérées

C'est une excellente façon de déguster des baies fraîches et la meilleure façon de conserver celles qui sont restées trop longtemps au réfrigérateur !

En quelques étapes simples, cette recette est le moyen idéal pour préserver les saveurs de l'été.

  1. Laver, éplucher et trancher ou hacher les fraises.
  2. Mélanger avec le sucre blanc et laisser reposer à température ambiante. (par recette ci-dessous).

Préparez et faites mariner les fraises dans un sac de congélation refermable pendant nettoyage facile ou à transporter à une fête ou à un repas-partage !

Comment utiliser les fraises macérées

Les idées sont infinies ! Utilisez des fraises macérées comme garniture pour des crêpes moelleuses, des gaufres maison, une casserole de pain perdu ou comme sauce pour des bâtonnets de pain doré.

Mélangez des fraises dans ou nappez de glace à la vanille maison, ajoutez-la à un shortcake aux fraises ou à une bagatelle fantaisie. Il est également excellent dans ce beurre de fraise maison ou en vinaigrette.

Fraises macérées à l'assiette

Comment conserver les fraises macérées

Conservez les fraises macérées dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Remuer avant d'utiliser.

Congelez les fraises macérées dans des glaçons pour les ajouter au thé glacé ou à l'eau pétillante, ou congelez des portions dans des sacs refermables jusqu'à 1 mois.

Excédent de fraises d'été ?

Salade de bretzels aux fraises sur une assiette

Salade de bretzels aux fraises

Smoothies aux fraises et aux bananes dans des bocaux avec des fruits

Smoothie banane et fraise

Libre de gâteau aux fraises avec une tranche de celui-ci

Shortcake aux fraises sans cuisson

Grand pot transparent de limonade aux fraises maison avec un verre à côté

Limonade aux fraises maison facile

Shortcake aux fraises sur une plaque blanche

recette facile de shortcake aux fraises

beurre de fraise sur une assiette garnie d'une fraise, avec des fraises autour

Beurre fouetté à la fraise

Comment utilise-t-on les Fraises Macérées ? Laissez-nous un commentaire ci-dessous!

Fraises macérées

Les fraises macérées sont si faciles à préparer et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes !

Ingrédients

  • 1 pinte de fraises environ 2 tasses
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre blanc ou cassonade

Des instructions

  • Lavez et épluchez les fraises, coupez-les en fines tranches.
  • Placer dans un bol moyen et saupoudrer de sucre sur le dessus.
  • Mélanger jusqu'à consistance homogène et laisser les fraises reposer à température ambiante pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient libéré leur jus.

notes

Les baies macérées peuvent reposer à température ambiante pendant quelques heures avant de servir. Les ajouts facultatifs incluent :

  • zeste d'orange ou de citron ou un peu de jus de citron
  • un peu de Grand Marnier, de brandy ou de rhum
  • autres baies ou pêches tranchées

Conservez les fraises macérées dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Remuer avant d'utiliser. Congelez les fraises macérées dans des glaçons pour du thé glacé ou de l'eau pétillante, ou congelez des portions dans des sacs refermables jusqu'à 1 mois.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info