Frites de courgettes ils sont le moyen idéal pour déguster des courgettes fraîches et sont parfaitement servis en apéritif ou en accompagnement. Croustillantes et croquantes avec des courgettes tendres à l'intérieur, ces frites de courgettes au parmesan seront votre nouvelle collation préférée !
Lorsque mon jardin regorge de courgettes, vous pouvez me trouver en train de préparer tous mes plats préférés, comme des courgettes cuites au four faciles, et même de les mettre dans des desserts et de créer des brownies aux courgettes. Ces frites de courgettes faciles sont un favori pour une collation rapide et facile.
Comment faire des frites de courgettes
J'adore les frites de courgettes croustillantes au four! Ceux-ci sont légèrement panés avec une combinaison de chapelure Panko et de parmesan et cuits au four pour une bouchée parfaite sans culpabilité!
Une fois cuits et croustillants, nous adorons les tremper dans de la vinaigrette ranch, de la sauce marinara tiède ou de la sauce piquante à l'aneth !
Comment faire des courgettes au four ?
Autant j'aime les courgettes frites, autant je préfère souvent une version plus légère cuite au four sans gras ni calories ajoutés. C'est facile à faire:
- Couper les courgettes en quartiers en laissant la peau.
- Mélanger le panko et le parmesan dans un bol avec un peu d'huile d'olive. L'ajout d'huile à ce stade aidera à rendre le revêtement plus croustillant.
- Battre l'oeuf et le lait, et mélanger avec les tranches de courgettes.
- Tremper chaque courgette dans le mélange de chapelure. Appuyez sur les miettes dans chaque bâtonnet de courgette pour les aider à adhérer.
- Cuire à four chaud sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Servir avec un côté d'aïoli maison pour une trempette parfaite!
Combien de temps faites-vous cuire des frites de courgettes?
Cela dépend de leur épaisseur, je les fais habituellement environ 15 minutes (plus ou moins), vous les voulez croustillants et tendres. Si vous voulez faire des tranches de courgettes frites au four, la cuisson ne prendra que 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour vous assurer qu'elles sont bien dorées des deux côtés.
Les frites de courgettes sont-elles saines ?
Étant donné que cette recette de frites de courgettes est cuite au four et contient très peu d'huile, elles constituent une option relativement saine par rapport à leur homologue frit. Si vous surveillez votre tour de taille, ils contiennent beaucoup moins de calories.
Si vous voulez faire des frites de courgettes sans chapelure pour une option à faible teneur en glucides, vous pouvez utiliser du parmesan supplémentaire ou même un peu de farine d'amande.
Les frites de courgettes et de parmesan sont faciles à préparer, savoureuses et satisfaisantes pour un apéritif, une collation ou un accompagnement parfait! Chaque année, je fais pousser des courgettes dans le jardin et j'essaie de trouver des façons créatives de les utiliser ! Du pain aux courgettes aux courgettes grillées en passant par la salade de courgettes en spirale, les possibilités sont infinies !
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Frites de courgettes croustillantes (au four)
Tendres frites de courgettes avec une simple couche de panko croustillant au parmesan.
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 tasse de chapelure panko
- ½ tasse de parmesan
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de sel pour l'assaisonnement
- 1 cuillère à soupe de persil frais
mayonnaise chipotle
- magasin acheté
SOIT
- ⅓ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
- ¼ tasse de crème sure
- 1 chipotle en Adobo ou plus au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
Des instructions
mayonnaise chipotle
- Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser de côté.
Frites de courgettes
- Préchauffer le four à 400°F.
- Mélanger la chapelure Panko, le parmesan, le poivre et l'huile d'olive. Bien mélanger et laisser reposer.
- Lavez les courgettes et coupez-les en frites (en laissant la peau dessus).
- Battre l'oeuf et le lait ensemble. Mélanger les courgettes dans le mélange d'œufs et de lait.
- Tremper chaque courgette frite dans le mélange de chapelure en appuyant sur la chapelure pour s'assurer qu'elle colle.
- Placer sur une assiette tapissée de papier parchemin et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.
notes
Les informations nutritionnelles représentent l'utilisation de la moitié de la couche de chapelure (il y en aura un supplément). N'inclut pas la trempette.
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