Gâteau au babeurre facile

05/08/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Est tarte au beurre La recette est un dessert classique facile à préparer avec des ingrédients simples du garde-manger.

Ce gâteau a une saveur douce et acidulée avec une texture semblable à une crème anglaise et est délicieux servi froid ou à température ambiante.

Tarte au babeurre en tranches dans un moule à tarte

Pourquoi vous allez adorer ce classique

  • C'est très facile à faire.
  • C'est un peu différent des gâteaux habituels que nous servons, mais très savoureux.
  • Cette version a une légère saveur de citron du jus, mais cette recette peut être modifiée en ajoutant des extraits.
  • Il doit refroidir complètement avant de servir, ce qui en fait le dessert parfait à préparer à l'avance.

Qu'est-ce que le gâteau au babeurre?

La tarte au babeurre est un favori américain originaire des États du sud. Il est parfois connu sous le nom de gâteau aux échecs ou même de gâteau à la crème au sucre. Il a une saveur de vanille (ou une légère pointe d'agrumes si vous utilisez du jus de citron).

La texture du gâteau au babeurre s'apparente à de la crème épaisse avec un dessus légèrement caramélisé, tout va bien ! J'ai une vieille boîte de recettes vintage chargée de tonnes de desserts classiques et c'est de là que vient cette recette.

ingrédients pour gâteau au beurre

Qu'y a-t-il dans la tarte au babeurre ?

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients sophistiqués pour créer quelque chose d'étonnant, et vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin sous la main pour ce dessert.

BABEURRE Bien sûr, ce gâteau contient du babeurre, mais il peut être fait sans ! Nous fabriquons un substitut de babeurre avec du lait (1 tasse) et du vinaigre ou du jus de citron (1 cuillère à soupe).

Vous pouvez également mélanger du yogourt nature ou de la crème sure avec de l'eau/du lait jusqu'à ce qu'il ait la consistance du babeurre.

BORD DE GÂTEAU Pour plus de facilité et de rapidité, utilisez une croûte préfabriquée ou préparez cette croûte à tarte feuilletée maison si le temps le permet. Avec une croûte à tarte achetée en magasin, elle est prête à aller au four en moins de 10 minutes !

GOÛTER Cette recette demande de la vanille, du jus de citron (fraîchement pressé de préférence) et de la noix de muscade.

Étapes pour le gâteau au babeurre

Comment faire un gâteau au babeurre

Il est très facile de faire cette recette.

  1. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le beurre, le sucre et la farine.
  2. Mélanger les ingrédients restants jusqu'à consistance lisse.
  3. Verser dans un fond de tarte et enfourner (selon la recette ci-dessous).

Vous saurez que c'est fait quand il a un enrobage de sucre caramélisé doré avec un centre légèrement « ondulé ». Insérez un cure-dent pour vous assurer qu'il ressort propre.

La pâte à tarte au babeurre est versée dans la croûte

Comment stocker

Le gâteau au babeurre doit être conservé au réfrigérateur et a bon goût froid, mais peut également être réchauffé un peu avant de servir.

Ce gâteau peut être congelé. Congelez en tranches avec un double emballage, ou un double emballage et congelez le gâteau entier. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et servir tiède ou froid avec de la crème fouettée ou de la sauce caramel facile.

Une tranche de gâteau au babeurre

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Avez-vous apprécié ce gâteau au babeurre? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Gâteau au babeurre facile

La tarte au babeurre est un dessert classique facile à préparer avec des ingrédients simples du garde-manger! Le résultat est une tarte à la crème délicieusement réconfortante avec une garniture légèrement caramélisée. Ce gâteau sera celui que votre famille demandera encore et encore !

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte non cuite du commerce ou maison de 9 pouces
  • 3 oeufs température ambiante
  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Tapisser un moule à tarte de 9″ avec la croûte de tarte non cuite.
  • Battez les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Battre le beurre, le sucre et la farine jusqu'à consistance mousseuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Verser dans la pâte préparée et cuire au four pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Refroidir complètement avant de servir.

notes

Bien sûr, ce gâteau contient du babeurre, mais il peut être fait sans ! Nous fabriquons un substitut de babeurre avec du lait (1 tasse) et du vinaigre ou du jus de citron (1 cuillère à soupe). Vous pouvez également mélanger du yogourt nature ou de la crème sure avec de l'eau/du lait jusqu'à ce qu'il ait la consistance du babeurre.
BORD DE GÂTEAU Pour plus de facilité et de rapidité, utilisez une croûte préfabriquée ou préparez cette croûte à tarte feuilletée maison si le temps le permet. Avec une croûte à tarte achetée en magasin, elle est prête à aller au four en moins de 10 minutes !

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