Gâteau au café avec de la crème sure

12/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Ce gâteau au café à la crème sure de style rétro est délicieux avec un délicieux ruban de cannelle et de sucre partout.

Ce gâteau aux miettes tendre et moelleux est parfait pour cette tasse de thé en milieu de matinée ou d'après-midi. C'est parfait quand un ami ou un voisin s'arrête et qu'il gèle bien !

tranche de gâteau au café avec de la crème sure sur des assiettes avec un café sur le côté

Une recette de gâteau au café préférée

Un gâteau au café classique ne contient pas de café mais est servi avec une tasse de café (ou de thé) ! J'adore ce gâteau pour sa mie légèrement dense mais moelleuse et tendre (et sa délicieuse saveur de cannelle).

  • C'est un polyvalent recette que vous allez adorer, cuite comme une génoise et arrosée d'un glaçage.
  • Est facile à cuire et à emporter Le gâteau peut être préparé la veille et partagé lors d'une fête, d'un pique-nique ou d'un rassemblement !
  • ingrédients simples qui sont probablement déjà dans le garde-manger et le réfrigérateur signifient que ce gâteau peut être cuit à la dernière minute.
  • Servez ce gâteau en dessert ou avec un brunch, un café ou un thé.

Ingrédients du gâteau au café à la crème sure dans des bols avec des étiquettes

Ingrédients

la pâte à gâteau

  • La crème sure donne à ce gâteau une saveur acidulée et une « mie » ultra moelleuse. Cependant, des quantités égales de yogourt grec peuvent être utilisées à la place de la crème sure pour le même résultat moelleux et acidulé.
  • Utilisez du beurre non salé lors de la cuisson. La quantité de sel dans le beurre salé peut varier selon la marque, il est donc préférable d'utiliser du beurre non salé et d'ajouter votre propre sel.
  • La farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les gros œufs, le sucre granulé et l'extrait de vanille pure constituent le reste de la pâte.

ACCESSOIRES: Ce gâteau est parfait pour les garnitures car tout se marie avec la saveur brillante de vanille au beurre et le ruban de streusel à la cannelle! Les canneberges, les pommes pelées hachées, les mini pépites de chocolat, la noix de coco grillée, les noix ou les noix sont des ajouts bienvenus au gâteau au café à la crème sure!

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Pour de meilleurs résultats, si vous utilisez des baies, mélangez-les dans la farine avant de les ajouter à la pâte afin qu'elles ne coulent pas au fond du moule à gâteau.

étapes pour faire un gâteau au café à la crème sure dans un moule à cheminée

Comment faire un gâteau au café à la crème sure

Moelleux et délicieux, ce gâteau s'assemble comme un rêve ! Une mie de beurre avec une couche de cannelle.

  1. Fouetter ensemble les ingrédients secs (sauf le sucre). Battre les ingrédients humides (sauf le beurre) dans un bol séparé.
  2. Crémer le beurre et le sucre dans un bol et alterner l'ajout des ingrédients secs/humides.
  3. Verser délicatement la moitié de la pâte à gâteau dans le moule et saupoudrer de cassonade et de cannelle. Couvrir avec le reste de pâte. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois en ressorte propre.

Glaçage facultatif: Nous adorons garnir ce gâteau d'un peu de glaçage ou de glaçage à la vanille.

Qu'est-ce qu'un pain Bundt ?

Un moule à cheminée est un moule rond qui a généralement des bosses ou des arêtes comme un moule à cheminée, par opposition à un moule tubulaire à côtés lisses. Le trou au milieu du moule aide le gâteau à cuire uniformément, car le tube conduit également la chaleur dans toute la pâte. Vous pouvez trouver des moules Bundt ici.

Pas de poêle à frire ? Utilisez un moule à cheminée si vous en avez un, un moule à cheminée est un peu plus grand, donc le gâteau sera plus mince (pas aussi haut) et peut nécessiter moins de temps (vérifiez tôt). Le gâteau peut également être cuit dans des moules à muffins, deux moules ronds de 9 pouces ou des moules à pain. Assurez-vous de ne remplir aucun bac à plus de 1/2 à 2/3.

Gâteau au café avec crème sure après cuisson

suggestions de service

Le gâteau au café se conserve mieux au réfrigérateur, mais il est préférable de le servir à température ambiante. Sortir le gâteau du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

J'arrose le gâteau de glaçage et le sers avec une tasse de café chaud, mais c'est super avec de la crème fouettée, de la crème glacée et/ou des fruits.

Comment conserver le gâteau au café

  • Conservez le gâteau au café à la crème sure dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
  • Congelez les tranches individuelles dans des sacs refermables jusqu'à un mois. Sortez les tranches et décongelez-les à température ambiante.
  • Utilisez des tranches sur du pain doré facile à l'érable et aux noix ou faites des bâtonnets de pain doré. Les tranches restantes peuvent également être coupées en dés et utilisées dans une bagatelle aux fraises.

Gâteau au café avec de la crème sure sur une assiette

Gâteries incroyables l'après-midi

  • Pain à la cannelle facile - pas de levure nécessaire
  • Quatre-quarts au fromage à la crème - Fond dans la bouche
  • Mini scones aux pépites de chocolat – feuilletés et beurrés
  • Tarte au citron et aux myrtilles – chargée de baies fraîches
  • Pain chaud à la tarte aux pommes – aromatisé à la cannelle
  • Recette de génoise classique – avec des ingrédients faciles
  • Gâteau quatre-quarts au citron - Si moelleux et aux agrumes !

Avez-vous fait ce gâteau au café à la crème sure? Laissez-nous une note et un commentaire ci-dessous!

Gâteau au café avec de la crème sure

Le gâteau au café à la crème sure est si moelleux et délicieux avec une garniture de streusel à la cannelle. Il est parfait avec un café ou un thé pour un après-midi ou après le dîner !

Ingrédients

sucre à la cannelle

  • ¼ tasse de cassonade
  • 3 cuillères à café de cannelle

Tarte

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 1 ½ tasse de crème sure
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de sucre cristallisé
  • 1 ½ tasse de beurre fondu

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner un moule et réserver.
  • Mélanger le sucre à la cannelle dans un petit bol et réserver.
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs, la crème sure et la vanille.
  • Mélanger le sucre et le beurre dans un bol moyen. Alterner en ajoutant le mélange de crème sure et le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop.
  • Ajouter la moitié de la pâte dans la poêle, saupoudrer le mélange de cannelle sur le dessus et recouvrir du reste de pâte.
  • Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Refroidir le gâteau et arroser de glaçage facultatif (ci-dessous) si désiré.

notes

Cette recette ne cuit pas bien dans un moule 9x13.
Glaçage:

  • 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse

Mélanger le sucre glace et la vanille dans un petit bol. Remuer tout en ajoutant la crème épaisse petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée. J'aime un glaçage plus épais, mais vous pouvez ajouter plus de crème pour faire un glaçage si vous le souhaitez. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la crème épaisse.

  • Ne pas trop mélanger la pâte.
  • Bien graisser le moule pour que le gâteau sorte facilement.
  • Si vous utilisez une poêle foncée, le gâteau peut cuire plus rapidement, alors assurez-vous de le vérifier tôt. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un glaçage plus fin ou un glaçage supplémentaire pour recouvrir le gâteau.

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Congelez les tranches individuelles dans des sacs refermables jusqu'à un mois. Décongelez-les à température ambiante.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info