gâteau au chocolat à partir de zéro

gâteau au chocolat à partir de zéro C'est l'un des gâteaux les plus étonnants et les plus moelleux que j'aie jamais goûtés!

Un ingrédient secret fait ressortir la bonté chocolatée du gâteau tandis que l'ajout d'une riche couche de pouding maison le maintient extra moelleux! Le tout est surmonté d'un simple glaçage au chocolat d'une minute !

Une astuce pour améliorer le goût du chocolat

C'est l'un des gâteaux au chocolat les plus étonnants de tous les temps! Mon fils appelle cela son gâteau préféré haut la main!

Faire un gâteau au chocolat à partir de zéro est plus facile que vous ne le pensez et vaut bien le temps supplémentaire !

Si vous aimez le bon goût du chocolat, j'ai un petit secret à partager avec vous ! Ajouter juste un peu de café à la pâte fait ressortir la riche saveur du chocolat (mais ne vous inquiétez pas, ça n'a pas le goût du café). Cela fonctionne même à la place de l'eau si vous faites un mélange en boîte !

J'ai fait ce gâteau à l'origine pour le 18e anniversaire de mon fils… mais bien sûr, quand vous avez une maison pleine d'adolescents et un gâteau au chocolat, prendre des photos est un défi. *Soupir* …alors j'ai dû faire le gâteau. ENCORE UNE FOISOh les difficultés, plus de gâteau au chocolat ! Et c'était tout aussi incroyable !

Glaçage à gâteau versable

Le gâteau lui-même est décadent et moelleux avec une incroyable saveur de chocolat riche… même sans le pudding sur le dessus, c'est excellent !

Le pudding maison est super facile et rapide et fait passer ce gâteau au niveau supérieur ! Tout est recouvert de mon glaçage au chocolat One Minute Easy préféré. Ce « glaçage coulé » est rapide à préparer et ne nécessite aucun étalement : il suffit de le verser sur le gâteau et de l'incliner pour l'étaler !

Les éléments dont vous aurez besoin pour cette recette:

• Plateau 9x13
• Pépites de chocolat
• poudre de cacao

après avoir essayé ça gâteau au chocolat à partir de zérovous ne voudrez peut-être plus jamais utiliser une recette en boîte !

gâteau au chocolat à partir de zéro

Ce gâteau au chocolat Poke From Scratch est l'un des gâteaux les plus étonnants et les plus moelleux que j'aie jamais goûtés! Un ingrédient secret fait ressortir la bonté chocolatée du gâteau tandis que l'ajout d'une riche couche de pouding maison le maintient extra moelleux! Le tout est surmonté d'un simple glaçage au chocolat d'une minute !

Ingrédients

Tarte

• 1 ¾ tasse de farine
• 1 ¾ tasse de sucre
• ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 oeufs
• 1 tasse de café infusé réfrigéré
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 tasse de lait
• ½ tasse d'huile végétale
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

couche de pouding au chocolat

• ⅔ tasse de sucre
• ⅓ tasse de cacao en poudre non sucré
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• pincée de sel
• 2 ¼ tasses de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre

Crème

• ⅓ tasse de lait
• ⅓ tasse de beurre ramolli
• 1 ¼ tasse de sucre
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Des instructions

Tarte

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.
• Mélanger le lait et le jus de citron et réserver. (Le mélange va épaissir un peu)
• Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un grand bol.
• Ajouter les œufs, le café, le lait caillé, l'huile et la vanille. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Verser dans les moules préparés. (Votre pâte peut sembler liquide à ce stade, mais elle cuira à merveille.)
• Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Assurez-vous de vérifier le gâteau à 30 minutes afin qu'il ne soit pas trop cuit.

Pudding au chocolat

• Dans une casserole, mélanger le sucre, la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel, bien mélanger. Ajouter le lait froid, remuer jusqu'à homogénéité.
• Baisser le feu à moyen-élevé en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout.
• Porter à ébullition 1 minute en remuant, retirer du feu et ajouter le beurre.
• Laisser refroidir 5 minutes en remuant de temps en temps. Piquer tout le gâteau avec la pointe d'une cuillère en bois. Verser le pouding chaud sur le gâteau chaud. Tapotez le moule pour que le pudding s'infiltre dans le gâteau.
• Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. (Congeler après refroidissement léger, environ 30 minutes)

glaçage versé

• Dans une casserole, mélanger le lait, le beurre et le sucre à feu moyen-vif.
• Porter à ébullition et faire bouillir pendant 45 secondes.
• Retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat.
• Battre jusqu'à consistance lisse et brillante et verser immédiatement sur le gâteau. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris.